值得买 篇三：在线吃掉山西，面食爱好者速进！

在中国的味觉版图上，似乎每个地方都有自己独特的食物与食材，提到广东想到精雕细琢不时不吃的粤菜，提到山东想到特色地道的鲁菜......而提到山西，你又会想起什么？

想必大多数人都会说是花样百出的面食，确实山西的面食几乎可以做到连吃365天不重样，可是除了花样繁多的面食外，还有不少地方著名的美食！

这次，让我们打开淘宝，在线吃掉山西！

1.关键词：莜面栲栳栳(梁师傅山西特产店)

莜面栲栳栳，又名莜面窝窝，在山西，只要给妇女们一个面盆、适量的莜面粉、一根筷子，这三样工具就能够熟练地发面、擀面皮，随即面食特有的香气就会从蒸笼里飘出了。同时这莜面窝窝，寓意象征家庭和睦，夫妻团圆美好，常出现在寿宴、喜宴和周岁宴上。

在淘宝上，买到的是半成品，开袋按量蒸熟吃用就可以了。山西当地偏爱羊肉臊子，也可以一试，也可以按照其方法剁碎肉碎，调好味道，然后放在蒸笼里和莜面一起蒸，调好的肉碎会被蒸出肉汁，浇在莜面窝窝上，味道不错。

2.关键词：莜面鱼鱼（梁师傅山西特产店）

莜面鱼鱼是山西传统食品。由于莜麦生命力顽强，相传汉武帝时期在边塞大量种植。后因山西方言惯用叠词，称“面鱼”为“面鱼鱼”。买回来的做法非常多，像素炒、凉拌、炒煮都行，口感劲道爽滑，饱腹感强烈，所以很多肥胖或减肥人士都适用，营养价值也十分高。

3.关键词：莜面棒（梁师傅山西特产店）

以莜麦粉为原料的莜面棒，相比莜面窝窝更容易储存，直接切片、切条、切丝，配着自己喜欢的配料炒着吃即可。细嚼下来，莜麦劲道的口感会慢慢突显出来，这种特别的口感会让你情不自禁地喜欢上。

4.关键词：荞面碗托（沟门前）

荞面碗托，是一种陕西北部、山西北部的特色传统面食，在方言里又叫做“碗团”。碗托是指用荞面和水同揉，然后加热熬成粥糊状，晾凉以后即成，再将它用小刀划开，就可以食用了。一般都会浇上醋、蒜、辣椒等配料。

我山西的朋友告诉我这荞面碗托的特色就是筋软耐嚼，香醇可口，而我在淘宝上买的这款山西特色荞面碗托则更像是软糯的米豆腐，倒入配好的辣油和陈醋，有种异样的清爽，味道也不错。

5.关键词：荞面猫耳朵（梁师傅山西特产店）

此“猫耳朵”非彼“猫耳朵”，而是山西一种可口的面食，将和好的面团擀成约半厘米厚的面片，撒上面扑后，切成1厘米大小的面丁。然后双手拇指压住小面丁向前推;也有将面用刀切成3厘米宽的长条，然后左手执面片，面片头端朝上，右手食指和拇指揪下指头肚大小的面丁，反方向搓捻，使面丁成为猫耳朵形。

6.关键词：浑源凉粉（恒宗）

浑源凉粉是山西浑源的地道美食，以土豆淀粉为原料，加入明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成，故又称粉砣。在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜，而使浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。

在淘宝上买到的浑源凉粉是接近成品的样子，配好的辣椒油、豆子等，再按个人口味加入适量的葱花、香干、黄瓜等，就可以大致吃到接近浑源凉粉当地的味道了。

7.关键词：平遥牛肉（冠云）

山西平遥无论急火爆炒的路边快餐小店，还是装修高档的大酒店，菜单上稳坐头把交椅的永远是平遥牛肉。平遥牛肉采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产的牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩。

8.关键词：老陈醋（宁化府）

当然，我没忘记最出名的醋！虽然醋的牌子在山西当地有很多种，但是山西的朋友最为推崇的就是宁化府的老陈醋了。这个老陈醋散发着浓烈的醇厚香气，既可以拿来炒菜，也可以拿来当蘸料，特别的解腻，特别的开胃。

9.山西特色零食

关键词：原平锅盔、石头饼（海玉）、锅巴（运康）

关键词：太谷饼（荣欣堂）、闻喜煮饼（俊祥慧）、山西醋糕（大槐树）

关键词：棒棒馍（老爷酥）、烤花卷、飞碟团（荞歌）

以上就是山西的各式地道美食，几乎全是米饭杀手，足不出户也能尝到山西的美食。

大家可以按关键词在淘宝上搜索，括号内是指推荐的品牌，也欢迎有山西当地的值友推荐美食，感谢阅读。

小编注：本文作者@龙十兄 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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