肥牛和年糕一起煮，软糯入味香辣过瘾，几分钟就搞定，适合冬季！

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昨天是冬月的第一天，冬月就是农历十一月的别称，我们平时形容冬天喜欢用“寒冬腊月”这个词，其实这就是指过年之前的三个月，这也是一年当中最冷的时候。在古代周朝时期，冬至曾经被称为“年”，也就是“岁首”，现在我们常说的“冬至大如年”就是由此而来的。古人把冬至所在的那个月份叫作冬月，不过随着时间的推移和历法的改变，这种叫法已慢慢被人们所遗忘了。不过冬月和冬至完全是两个概念，冬月是农历的月份，而冬至是二十四节气中的第22个，不能混为一谈哦！

对于北方地区来说，进入冬月气温会明显降低，冰天雪地、寒风刺骨，这时候就喜欢吃上一锅暖乎乎的食物来抵御严寒。冬季比较适合吃牛羊肉，营养丰富还能提高身体的免疫力。强烈推荐的这道辣白菜肥牛炒年糕，香辣入味超级过瘾，做法简单几分钟就能搞定一锅，尤其适合现在的季节哟！

【辣白菜肥牛炒年糕】

所需食材：韩式年糕150克 肥牛卷200克 辣白菜60克 洋葱50克 蒜2瓣 韩式辣椒酱1大勺 生抽1勺 辣椒粉1勺 糖1茶匙 清水1小碗 食用油适量 白芝麻少许

烹饪步骤：

1.辣白菜剪成小块，最好带一些汤汁的。洋葱切粗丝，蒜切片备用。

2.锅中添适量清水烧开，放入年糕煮软捞出备用。

3.再放入肥牛卷，烫至变色立刻捞出。

4.另起锅倒入适量食用油烧热，下蒜片和洋葱小火炒出香味儿。

5.接着放入辣白菜混合翻炒均匀。

6.调入一大勺韩式辣酱、一勺生抽、一茶匙糖和一勺辣椒粉翻炒均匀。

7.然后倒入一小碗清水大火煮至沸腾。

8.最后放入年糕和肥牛拌匀，煮至汤汁黏稠关火即可。

9.盛入盘中表面撒少许白芝麻，香辣入味的辣白菜肥牛炒年糕就做好了，暖乎乎地吃起来太过瘾了！

小贴士：

韩式辣酱大多是偏甜一些的，可以再加一勺辣椒粉提升辣度，而生抽和酱料的咸度已经够了，所以无需放盐。肥牛片焯烫时间不必太久，以免口感过老。

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