这月饼不用面粉和糖浆，不蒸也不烤，没有烤箱也能做，特简单

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前几天给大家分享了做广式月饼的配方和要点，很多朋友留言说家里没有烤箱，问龙宝，微波炉能不能做，还有朋友问，能不能用电饭煲来烤月饼，微波炉、电饭煲和烤箱的加热原理不一样，是没办法代替烤箱烤月饼。不过最近两年出了一种桃山皮月饼，是可以不用烤的，还省了买面粉、糖浆和枧水的钱。

今天龙宝就给大家带来一款巧克力桃山皮月饼，需要准备的食材有：白豆沙 250克，巧克力酱 10克，红豆沙 330克。白豆沙当时比较便宜，能省一点是一点，白豆沙是白芸豆加糖和油炒熟的。桃山皮月饼的包法跟广式月饼一样，皮跟馅的比例是4：6。

白豆沙加入巧克力酱，开中小火翻炒一下，白豆沙里不需要加油。没有巧克力酱可以直接放一小块巧克力一起翻炒。有时候送人多的话，龙宝就直接买彩色的桃山皮，一天可以做上百个月饼。

翻炒到白豆沙和巧克力酱融合，不沾锅铲就可以关火了，看着颜色有点浅，放凉了会深一点。

等待巧克力桃山皮放凉的时候，先把红豆沙馅分了，按照30克一个，平均分成11个。红豆沙买低糖的，吃起来不会觉得甜腻。

巧克力桃山皮按照20克一个，平均分成11个，稍微揉圆一些。

取一个巧克力桃山皮，用掌心压扁，正中间放上一个红豆沙馅，月饼馅可以换成喜欢的任意口味，如果加咸蛋黄的，需要提前把蛋黄隔水蒸熟。

左手手心向上合起来，把馅包起来，用左手的虎口位置，把桃山皮收口，厚的地方慢慢的推向薄的地方。

月饼桶具里安装喜欢的花片，把包好的月饼放到模具里，白豆沙里本身有一点油，就不需要给模具抹手粉了。

把月饼依次压出花纹，用力均匀，压出来的花纹立体好看，做好就可以直接吃了。如果送人的话，包装的时候要轻拿轻放，没有添加剂的手工月饼，可以放冰箱保存，尽量在3-5天吃完，不宜太放久。

家里没有烤的朋友可以试试这个巧克力桃山皮月饼。我家月饼不用买，干净卫生又好吃，每年做上百个，没有烤箱也能做。这月饼不用面粉和糖浆，不蒸不烤简单好做，花2分钟你也能学会。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您喜欢什么口味的月饼呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇巧克力桃山皮月饼的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。