牙根带你看白酒篇二：五粮液

创作立场声明：本文与酒商无任何利益关系，纯属个人爱好。文中价格不代表本人认同之性价比。

想饮一些酒，让灵魂失重，好被风吹走。

可一想到终将是你的路人，

便觉得，沦为整个世界的路人。

风虽大，都绕过我灵魂。

五粮液，来自白酒优势产区四川宜宾，其酿酒历史可追溯到盛唐时期，被文人雅士称作"姚子雪曲”，1909年正式得名“五粮液"。早在1963年五粮液首次参加全国评酒大会获得“国家名酒"称号，且与茅台、泸州老窖特曲、汾酒等一同被业界称为“老八大名酒”之前，于1915年时在巴拿马万国博览会上就曾获得金奖。至今已先后获得国家名酒等上百项国内国际荣誉，是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。

目前，五粮液是国内白酒行业市场份额第二大的酒企，营收成绩仅次于贵州茅台五粮液，2019年，公司销售收入突破1000亿元，名列“全球品牌价值500强”。其传统酿造技艺于2008年被列入国家级非物质文化遗产，窖池群及酿酒作坊被列入“国家工业遗产〞，地穴式曲酒发酵窖古窖泥，被中国国家博物馆永久收藏，是国家博物馆目前收藏的唯一一 件“活文物〞。“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老。”作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源，五粮液拥有一批始于1368年（明初洪武元年） 的古窖池群，古窖泥中含有丰富的功能微生物，通过“以糟养窖，以窖养糟”长期不间断的迭代进化，赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。

五粮”指酿造用的五种谷物：高梁、大米、糯米、小、玉米。其原料一直有固定的配比，从陈氏秘方的九粮配方到现在的五粮配方，几经修改和调整，高粱清香，糯米味甜，大米醇和，玉米味沖，小麦显曲香，经过共同的发酵转化，形成了综合五种粮食特色的独特风味和口感。

此外，五粮液使用的“包包曲”也是一大特色，它具有独特的外形，接触空气的面积较一般酒曲大，糖化能力强、发酵温度高，并且有独特香味，相比常见的平板曲，还能增加酒的曲香。在对原料进行糖化和发酵的同时，还能产生五粮液特有的曲香味。

五粮液的产品线丰富，覆盖39°、45°、52°、56°、60° 68°72•等高中低各种度数．还有满足不同消费者需求的系列：一是五粮液主品牌系列，包括以“皇冠上的明珠”501五粮液为代表的明代窖池酒系列，以经典五粮液为代表的年份酒系列，以第八代五粮液为代表的代系五粮液，以国际时尚•五粮液为代表的低度酒系列；二是以五粮春、五粮醇、五粮特曲、尖庄为重点的浓香系列酒品牌；三是以仙林、小酌时光、舒醺、吾调为重点的果露酒品牌。

第一：五粮液

这里的普五就是我们经常说的水晶瓶五粮液，也就是新品五粮液（新包装）。普五产品一直是五粮液的经典产品，普五在五粮液公司成立之前就已经存在了。五粮液前身是在1928年“利川永”烤酒作坊老板邓子均，采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料，酿造出的香味纯浓的“杂粮酒”。普五也已经成为很多酒友心中的“梦中情人”。以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”而成。基酒存储期为1年半到3年。1000多点的价格购买五粮液的最经典产品是不会错的。

以酒龄17年的52度普五为例，开瓶即能闻到窖香、粮香、酯香和糟香的复合香气，香气浓厚；酒体丰满，入口甘美，口感细腻爽净，前段多种香味丰富协调，冲而不烈；入喉辛辣感不明显，带一点回甜，有粮食香、糟香的舒适回味，在回味上更突出香味．而其他浓香酒则侧重甘甜。

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第二：五粮液1618

1618是白瓷瓶包装，是五粮液公司于2007年推出的一款高端白酒。五粮液1618延续了五粮液的酿造技术，同样采用红高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食，糖化发酵剂以纯小麦制曲，发酵窖是陈年老窖，发酵期在70天以上，并用老熟的陈泥封窖。1618的一般主打高档商务接待，以此同时，用明代古窑池（也就是1618年前后的明代古窑池）发酵的酒进行勾兑而得到的。该酒酒质在普五之上，价格也高于普五。高档商务接待非常不错。之上，价格也高于普五。高档商务接待非常不错

是香气层次分明、诸香协调，入口比较醇厚、味道更有明丽感，让人印象深刻；相对普5香气馥郁，入口更绵柔一些，诸味相辅相成，给人一种非常圆润丰满的感觉。

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第三：交杯牌五粮液

交杯牌五粮液，就是我们俗称的老五粮液，瓶子是标志性的玻璃萝卜瓶。交杯牌五粮液定位比普五和1618更加高端，基酒存储周期比普五更长，同时采用更多的明代古窖池的基酒进行勾兑。因此定价上也高于上面两款酒。交杯牌五粮液的口感，也胜于普五，口感更好，口感浓郁，回味无穷，而且还多了一丝情怀。相信拿着这瓶酒，去送给年纪稍大的长辈、领导、酒友，他们会更加喜欢。毕竟，上了年纪的人容易怀旧。

此酒入口较干净，淡淡的甜味先出来，这种刚入口的甜味让你禁不住把舌面的酒液卷曲后送，让酒香很快充满整个口腔。经口腔的加热后迸出的香气并不是像普五那样很重的窖香。取而代之的是一种类似于长期关闭的房屋突然开门出来的霉味儿。舌面搅拌后你会发现它的甜味会逐渐加重，酒香层次感丰富感都会体现，但比较内敛。后段回甘较好，舒适优雅。

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第五：五粮春

作为中国顶级酒厂之一五粮液的中端扛鼎产品，是白酒爱好者中的硬货，浓香此价位的代表性产品，口碑极佳。从外到内产品力极强，下盖泸特，上点水晶剑，果然不愧大厂出品，如此级别，绝不会让人失望。作为浓香味道要比酱清复杂，香型丰富，50度各方面几乎没有短板，均衡异常。同普五相较，我个人感觉回味略差，酒香不够爆，但毫无疑问，在200价位，五粮春是最值得购买的两到三个白酒酒款之一。

一口入喉，酒香纯粹没有其它杂味，爆香感稍弱，但香气恰如其分，比其它高端，也有一些酒精气。浓香特有的那种香绝不喧宾夺主，刚刚好。二杯开始，几口之后，愉悦感略微有点上来了，不知是否心理作用，香气越觉丰富，越明显。不至泸特甜腻，香气婉约秀美。酒后，不口干不头疼，一晃便似乎没有醉酒之意。酒好亦要量适可而止，只觉此酒婉约均衡，秀美异常，中国白酒还是厉害。

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第六：五粮醇

五粮醇是五粮液股份公司以“五粮”字头命名的三大重点品牌之一，自1995年上市，先后经历了三次大的升级换代。2019年，五粮液公司整合原宜宾五粮液系列酒品牌营销有限公司、原宜宾五粮醇品牌营销有限公司、原宜宾五粮特头曲品牌营销有限公司成立新公司，统筹管理五粮液系列酒品牌。

五粮醇算是一款入门级浓香型产品，其香气整体偏淡雅，粮曲香较为内敛，酒体也偏清淡，对于很多刚接触白酒的酒友非常友好。五粮醇入口醇厚，酒体初段由于粮曲味重带有一丝苦感，中段有一丝甜味，中和了前段带来的苦感，而后收口，整体给人的感觉是浓而不烈，偏醇香的口感。

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第七：五粮特曲/头曲

五粮特曲以独特的复合细腻口感而著称，是五粮液集团的一款中端战略核心单品，具有“五粮特曲，中国特曲”的美誉。属于五粮浓香中知名度较高的一款产品，其曲香窖陈气息明显，香气丰富且浓郁，直扑鼻面，给人一种豪爽之感；五粮特曲入口后有一丝苦感，咽下去后会有一丝余甜。

香气方面五粮头曲浓郁甜美，窖味明显，尤其香气饱满突出，香气在杯中持久不变。五粮特曲香气柔和美好，馥郁协调，更加厚实平稳。对比来看头曲香气更加强劲有力，很像年轻有冲劲的青年，特曲则是沉稳馥郁、厚实饱满，像是锋芒内敛的壮年。

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第八：尖庄系列

师出名门又平易近人，是五粮液集团的低端核心产品。采用的是五粮经典配方纯粮酿造，不添加任何香精。尖庄酒柔和，喝下去不口干、不辣喉、不呛嗓、不上头。具有绵柔的口感和馥郁的酒香。饮用后回味悠长，性价比高，倍儿收老百姓喜爱。

饮前香气幽雅怡人，入口绵柔顺喉，饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适。"绵"即绵长，酒体丰满、不清淡，更不是简单地降度，而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的最佳组合调味；"柔"即柔和、柔软、柔顺，不暴辣、不刺喉，饮时舒畅，饮后舒适。她增一分则浓，减一分则淡，是一种可以让消费者大胆畅饮的白酒。

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正如荷马说“酒是能使舌头松绑、让故事生动的魔术师”，喝酒能给人带来精神愉悦，能让人放松发泄。但酒精依旧是最大的致癌品类，少喝酒、喝好酒，倡导健康生活才是正确的生活方式。我是牙根，谢谢关注哦。