数码无语说 篇六十八:初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

2021-03-11 15:38:18 46点赞 24收藏 37评论

创作立场声明:懒人+ 新手,最爱简单省事就能做出的美食。上次分享的全网最省事吐司制作(面包机版)还挺受欢迎的,这次和大家分享空气炸锅的方子和使用感受。

前言

逛什么值得买好几年,种草的东西有很多。有的产品买回来基本很少用,比如破壁机;有的是越用越满意,比如面包机。空气炸锅的兴起有些年头,看了不少人的晒单后有点心痒痒的,但又担心使用率不高会吃灰!相信不少人和我有着同样的疑问:空气炸锅值得买吗?空气炸锅要怎么选?此次尝鲜后,对空气炸锅有了新的认识,现在和大家分享我的一些心得。

空气炸锅的类型

空气炸锅的原理是通过加热机器里面的热管来产生热空气,再利用风机将高温空气吹到食物上,使食物脱水变熟,表面变得金黄酥脆从而达到近似油炸的效果。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

目前市面上的空气炸锅大多是像上图这种抽屉式结构,加热管和风机在顶部,炸篮在底部。这种空气炸锅的优点是容量比较大,不足的是不方便观察食材的状况,加热管位置不好清理。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

另外一种就是东菱空气炸锅这样子的,加热盘在下面,炸篮在上面。我觉得这种设计有点像电磁炉,更符合日常使用习惯,可换盘设计能玩出更多的花样。至于它的不足,我结合实际使用情况再说明。

产品细节

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

这款空气炸锅功率为1000W,内置有薯条/鸡翅/蛋挞/蛋糕/大虾/肉块6个菜单,另外还有DIY炸和煎煮两个选项。中间的液晶屏上会有显示时温度、时间、菜单,左边是时间和温度触控键,选择后用右边的旋钮调节,向左是减少向右是增加,比单独的按键式调节要方便。DIY模式是为达人准备,可以自定义温度和时间,最高200度,最长60分钟。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

底部有4个加高的垫脚,配合大面积的散热孔,散热性更好。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

玻璃盖内部有条纹,这样能让空气对流更均匀。这样的设计对视线有影响,想要观看到食材的细节有点费劲,不过比起传统空气炸锅观察起来还是要方便得多。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

这是加热盘,中间是出风口,就是通过这装置把空气加热后吹到炸篮里。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

标配的接油盘和炸篮。炸篮是304不锈钢的,可以直接丢洗碗机清洗。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

我觉得这款空气炸锅的最与众不同的地方是可换篮设计,我这套是标配+4圆盘+深煮锅,还可以选配煎烤盘、丸子盘。

新手实战

炸薯条

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

家里的娃很喜欢吃薯条,但是外面的薯条不太敢给她们吃。东菱空气炸锅的第一个菜单就是薯条,我自然要试试。想省事的可以去超市冷冻的半成品薯条,我这次匆忙来不及买就自己动手切马铃薯。方子是在下厨房找的,刀工不行,大家勿笑。下厨房的方子链接:《空气炸锅薯条&不用速冻版&超快手 现做现吃》,这个用到的配料少,不用速冻!不用厨房纸!不用泡!不用晾凉!

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

烧一锅水,把切好的薯条放到开水中煮,到薯条看起来有点透就捞起来。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

倒点油拌一下,我用的是玉米油。拌匀后,再撒点淀粉在薯条上再拌匀。据说这样炸出来的薯条更酥。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

把薯条放在炸篮里摆好,第一次试我只摆了一层。后面又试了一次,摆2层也是不影响的。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

选择薯条菜单,按一下确认,再按一下会有一声提示音,开始!我找的方子说烤10分钟就要翻一次,东菱空气炸锅薯条显示要25分钟,会不会太久?10分钟的时候看了下也看不出啥,索性就按菜单来做。25分钟后成品出炉,靠近出风口的地方带着一点点焦黄,时间刚刚好。大家觉得这品相如何?我自己是比较满意的。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

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弄了点番茄酱,孩子就迫不及待地要尝。问孩子薯条好不好吃?她用实际行动来回答了我,三两下就把薯条吃光了,而且还要加量。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

小结:我找的这个炸薯条方子挺简单的,不用吸纸吸干水,只是要注意薯条要切细一点,另外过水煮1-2分钟就行。我煮的时间太久了点,拌淀粉的时候容易断。不建议垫锡纸,这样会挡住出风口,这样会导致受热不均也很难熟。

炸鸡翅

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

在超市买的鸡中翅,先在鸡翅两面都划两刀,再加料腌2个小时以上。考虑到孩子要吃,没用奥尔良烤翅的料,我直接用料酒、酱油、姜、盐腌的。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

放好后,选择鸡翅膀功能,时间到了就是这样的。我觉得比烤箱烤的鸡翅好吃,外焦里嫩!烤箱烤鸡翅虽然用锡纸包裹,但感觉比较干。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

小结:腌制鸡翅姜不用太多,这次做的姜味浓了点。在放入炸篮前,最好用吸水纸吸干水,不然就会流很多汁在炸篮上。

排骨炖胡萝卜

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

白天吃了不少薯条、鸡翅,晚餐吃什么好呢?商量了下决定吃面。作为南方人,家里平时煮面食比较少,高大上的我也不会做,最后决定用排骨煮汤来拌面。这次换上了深煮锅,锅体是铝材质,表面有不粘涂层,实际上就是个小不粘锅。我以前用铁锅炒排骨总是掌控不好火候,这个空气炸锅是恒温设计,翻炒到略带一点焦,效果刚刚好。

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

加入胡萝卜翻炒一下,倒入热水,煮25分钟,最后成品如图。这次我用了DIY炸模和煎煮模式,排骨肉嫩,三岁的女儿吃起来也不费劲。为啥没有最后的拌面照片?那是因为面条被我煮糊了……

小结:深煮锅适合对火候掌握不好的小白,温度不会太高,也没有多少油烟。唯一不好的就是锅小了点,不太适合煮一大家子的量。

结语

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

初试东菱空气炸锅:失败与快乐并存,新手使用后的心得分享

因为时间有限,东菱空气炸锅的4圆盘功能我还没有试,看介绍是可以做太阳蛋、水果馅饼、奶油松饼等美食,有空再试试。和其它空气炸锅相比,东菱空气炸锅创新结构利于油脂析出,食物更低脂健康。虽然这款锅配件比较多,但是可以叠放,收纳还是比较方便的。从我的使用的体验来说,这款锅有不少优点,也有一些不足。

优点:

1、可换盘设计,可玩性高乐趣多,花样小食一锅搞定。

2、发热装置下置设计不仅更符合使用习惯,也有利于食物油脂析出,少油少脂更健康。

3、控温精准,8大常用模式让小白也能轻松做出美食。其中DIY模式自由调节,发挥空间更大。

4、所有配件都是可拆的,容易清洗。

5、体积小,配件可叠放,好收纳。

不足:

1、出风口位置要预留一定的空间让空气流通,导致炸篮容积受限。

2、虽然标配价格不高,但配件价格高了点,集齐一整套有点贵。

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想尝试各种香酥美食又怕油炸不健康?那就来试试这款东菱空气炸锅吧。我已经在备各种食材,准备周末再战!

PS:我是夜无语,图不一定拍得好看,文一定写得认真。如果喜欢还请点赞、收藏、评论一条龙支持,感谢大家!

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donlim 东菱 DL-7711 空气炸锅

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