春天长个快，蛋白质要补足！给娃做个牛肉干吧，经济实惠又卫生！

春意盎然的春天，气温上升，又到了孩子们肆意奔跑的季节了。

春天是长个的季节，除了要多带孩子们到户外撒撒欢，日常的饮食更是要抓紧了，春天在饮食安排上，除了补钙，还要多给孩子补充蛋白质，能量补足，给孩子长个助一臂之力！

活动多，自然就消化快，春天的孩子们很容易感到肚子饿，除了一日三餐，零食其实也很重要，但是各种添加剂堆积的零食，哪里敢给孩子吃？

我试着自己在家给孩子做各种磨牙小零食，以前总是做饼干、蛋糕等糕点，但其实，烘焙的点心妥妥都是糖油混合物，偶尔吃吃可以，但作为每天磨牙填肚子的零食，真是不适合，我家娃喜欢吃牛肉干，自己在家试过一次后，发现太简单了，孩子还喜欢，晚自习回家啃几根，既解馋又顶饱，还不担心长胖呢。

自己做牛肉干，还可以当做减脂期的小零食呢，大家都说，减肥的时候最难受的不是饿，而是馋，嘴馋的时候嚼上一根牛肉干，一点负担都没有！

我仔细检查过了，市面上的牛肉干，或多或少都加了糖，并不适合减肥，三月正是减肥的最佳时期，管不住嘴的朋友们，详细的教程安排上了，记得收藏试试啊！

自制牛肉干

牛肉5斤 料酒 盐 黑胡椒粉 辣椒粉 孜然粉

做法：

牛肉块去掉筋膜，处理干净，切成食指粗细的条，根据自己都喜好加入所有的调料，黑胡椒粉喝孜然粉是不可缺少了，盐一定不要放多了，作为零食，太咸了并不健康。其余辣椒粉花椒粉根据自己的喜好酌情添加，辣椒粉建议用细的，烤出来的牛肉条红艳艳的特别好看。

调料添加好后，用手抓揉片刻入味，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制8-24小时，我一般都是腌制一个晚上，比较省事。

腌制好的牛肉条用竹签串起来，中间稍微留出点空隙，熟得更快。

将竹签挂在烤架上，烤架放中层，烤盘上面铺一张油纸或锡纸，这样就不用清理烤箱啦。

烤箱150度，150分钟，时间根据牛肉条的粗细酌情增减。

烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了！

烤一个小时的时候，可以检查下牛肉条都状态，看是否要增加时间。

烤好的牛肉干冷却，去掉竹签后放入保鲜袋，尽快吃完，如果一次做的多，一周内吃不完的话，建议冰箱冷藏保存。

小贴士：

为了做出好吃的牛肉干，最近翻了好多菜谱，有先煮的，有先炒的，都不满意，煮好了就是酱牛肉嘛！直接就吃了！还能等到烤？先炒的嫌油大，还得刷锅，还费力气。

将好几个方子整理了下，结合成这个方法烤出来的成品，不要太完美啊！而且肉条挂起来一次能烤好多，不像摆盘里，只能烤几片，还得翻面，4斤肉一炉搞定！
为什么用150度呢？别人都200多度啊？因为竹签会焦啊！

牛肉干烤的越干，嚼劲越大，保存时间就越长，大家按照自己的喜好增减时间。