简单快捷，减脂餐包菜炒蛋

最近家里媳妇又宣布开始减肥计划，开始和身上的肥肉进行PK！第一步自然是控制饮食，要求做点低脂的午餐！没办法，只得照办，这样还简单点！

做个包菜炒蛋，适合减脂期当做午餐，包菜热量极低（约25kcal/100g），且富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，配上鸡蛋， 鸡蛋富含大量蛋白质，而且热量适中（约70kcal/个），既提供每日所需营养，又能有效饱腹抗饥饿。

包菜炒蛋的营养价值也高，属于高蛋白和高纤维组合，包菜富含维生素C、维生素K、维生素B6和叶酸，有助于增强免疫力和促进新陈代谢，包菜中含膳食纤维，促进肠道健康，其中含抗氧化物质（如硫化物），可能有助于抗炎；鸡蛋是优质蛋白质来源，每个鸡蛋大概能提供约6g蛋白质，含全部必需氨基酸，维生素A、D、B12，以及胆碱（促进大脑健康），提供矿物质如铁、硒。鸡蛋配包菜，提供维生素、矿物质和抗氧化物质，味道好吃，还能提供能量稳定血糖、也不会摄入过多高热量。

准备包菜半个，洗净切丝或手撕成片，选鸡蛋 3个，打破蛋壳导入碗中，加少许盐，鸡蛋顺时针搅拌，把蛋白和蛋黄打散成黄色液体备用；准备大蒜 2瓣切成末，增加风味！热锅倒1勺油，倒入蛋液，中火煎至凝固后划散，盛出备用；不洗锅，再补1勺油，爆香蒜片，下包菜大火翻炒至变软（约2分钟），加少许盐调味，倒入炒好的鸡蛋，加1勺生抽提鲜上色，翻炒均匀即可出锅。

喜欢脆口可缩短炒包菜时间；喜欢软烂可加盖焖1分钟。 也可加胡萝卜丝、木耳或小米椒增加色彩和营养。