一步到位选到高质量微蒸烤一体机！美的、凯度、方太全方位测评

关注安可可的小伙伴这两年应该也看过安可可测评过不少微蒸烤一体机了。

感觉对于很多年轻的小伙伴，微蒸烤一体机已经变成家里必备家电。一台机器顶8台，微蒸烤炸样样精通。

临近双11，可可的后台也是又爆了，有咨询买哪款好的，也有吐槽自己曾经买到不好用的微蒸烤一体机，不是微波功能拉垮，就是烤功能差（烤个鸡，外面全焦了，里面居然不熟？！）确实啊，微蒸烤一体机这么贵，品质还参差不齐，有钱也不敢这么花的。

赶着双11大促的热度，可可必须给小伙伴们再安排一篇微蒸烤一体机的实测和选购攻略，直接上手实测市面上最热门的几款热门微蒸烤一体机，看看究竟哪款更好用！

美的灵眸嵌入式微蒸烤一体机GR6 Pro

灵眸AI，拯救小白：经常担心东西烤焦、煮不熟的小伙伴一定要关注一下这个功能！灵眸AI算法真的是帮大忙，智控食材熟度、可以智控机内湿度，从而智能调节火力和湿度。12.26英寸超清大彩屏+保留手感的旋钮操作，让内置121道食物菜单可以直接开启预设程序，全程托管。 微波复合算法，高效协调蒸烤：变频微波一直是美的的强项。通过变频微波，可以让你的菜式玩出花来。微波可搭配蒸、烤等功能，热得更快，煮得更美味，对烹饪效率和烹饪的效果都起极大加成作用。对海鲜进行由内向外的加热，外部还有直喷蒸汽，瞬间锁住海鲜水分和鲜度。 温湿自控，升级烤烘：GR6 Pro根据菜单智能调节温度、湿度，湿烤全鸡锁鲜保湿；内设排湿通道，干烤排骨焦香四溢；如此好的微烤效果，也得靠漩涡大热风，强劲风力，让机内热风循环，迅速均衡升温，烤得均匀、烤得有水平，堪比专业大厨。 珐琅搪瓷内胆，蒸汽冷凝，安全好打理：一体成型的珐琅搪瓷内胆让清洁成为轻而易举的事情，耐烧850度高温和仅次于钻石的硬度，为使用时的安全做出了保障。加上蒸汽冷凝，防止直喷蒸汽外溢，虽然安可可平时也不让小孩往厨房里面跑，但是真跑进去了也好在不会被蒸汽烫伤。

不得不说美的作为大品牌的质量一直都值得信赖。

一、要想选购高质量微蒸烤一体机，下面几点请一定要记住

1、微蒸烤入门必备，小白必看的AI智能托管

现在年轻人工作都很忙，没时间在工作日里做健康美味又营养的饭菜，只能点外卖；又或者是做饭苦手、完全不会做饭，想做美食心有余而力不足。那像这些情况的，微蒸烤箱绝对是一个实用的选择，尤其是现在还有很多AI智能托管的微蒸烤箱，简直大大加分，更适合厨房小白使用。

爱吃家常菜，微蒸烤箱可以炖排骨汤、蒸鲈鱼，或者烤五花肉、烤土豆，直接一锅出，做起来也很快；喜欢做做甜点、饼干曲奇的，它用来做烘焙也完全没问题，做个空气炸鸡更是不在话下。这些平时只能点外卖才能吃到的美食，我们只要准备好食材，设定好微蒸烤箱的模式和时间，在家就能轻松做出来了。

如果追求高效便捷，可可强烈建议大家选择带AI智能托管功能的微蒸烤箱。它不需要我们一直守在旁边，也不需要看着火候和熟度，一切都可以放手交给AI智能托管的微蒸烤箱，直接为我们做好一切简单或者复杂的美食，拔高美食下限，提高美食上限就靠它了，不用翻菜谱，就能做好各种美食，用起来真的很香！

2、决定微蒸烤一体机上限的功能和组合

烹饪，讲究的就是效率与效果的并重，因此我们需要的是一台烹饪效率高、具有专业配置、功能多又全面的微蒸烤一体机。

（1）微波

微蒸烤一体机属于比较新的家电品类，市面上真正能把微波功能做好的厂商其实并不多。其中，国内微蒸烤一体机技术比较成熟的有美的和凯度，特别是美的，1999年就进军微波炉产业了，在全球微波行业占比50%，在微蒸烤箱领域拥有变频微波核心技术——变频磁控管核心科技的也就只有美的了。

现在的微蒸烤一体机一直在创新，不仅要提高烹饪效率，还需要能做出有新意的美食，才能满足吃货们的刁钻口味。一些厂商为此创新将微波功能与蒸烤功能结合起来，不仅提升了烹饪效率还能让食物口感更美味。相对于传统微蒸烤箱单一的蒸、烤功能，微+蒸、微+烤、微+炖的复合功能烹饪食物更快、也让食物口感更丰富，烹饪效果更好。

（2）蒸汽

微蒸烤的蒸功能好不好用，我们主要看的是它的蒸汽方式，一般有直喷式和蒸发盘式两种，这里可可建议大家优选直喷式，蒸发盘式加热慢、蒸汽少，还容易藏污纳垢、残余废水，打理起来很麻烦。蒸汽越大，烹饪效率越高，也能快速锁鲜，保持食物营养和口感，蒸出来的食物更原汁原味。想要蒸得透彻、蒸得更均匀，就要注意蒸汽配置，双孔直喷就会比单孔直喷蒸制效果更好。

此外，关于微蒸烤箱蒸的部分还有两个小细节要注意，一个是蒸汽续航时间，时间越长、我们就不需要频繁给水箱加水；一个是内腔积水问题，蒸完内腔积水越少，维护更方便。

现在在有些优秀的微蒸烤箱还可以微蒸联动，微波和蒸功能复合来蒸制食材，这样不仅用时短、效率高，食物还能蒸得更透彻、更均匀，烹饪效果更好。

（3）烘烤

烘烤效果与微蒸烤箱的烤管和热风配置息息相关。总结来说，想要360˚立体全方位烘烤、烤制食物更均匀，烤箱内可独立调控的上下烤管和背部大风机配置是最优的选择。在背部风机的选择上，有些人会在单个大热风还是双小热风上犹豫不决，不清楚哪个更好，可可以一个测过多款微蒸烤一体机的过来人建议大家，实际使用中还是背部涡轮大热风的效果会更好，腔内升温更快，烤制食物更能有外酥里嫩、上色均匀的效果；而双小热风风力不均，中间热风又有重叠，容易造成食物中间糊两边生的情况。

另外，想要食物烘烤时还能保持恰当的水分和口感，最好选择能够智能控湿的微蒸烤箱，这样烘烤的食物，不管是酥脆还是鲜嫩的口感都可以做到。智能控湿，烘烤途中会自动监测加减蒸汽量，可以做到湿烤锁鲜，精确调控食物内部水分含量，它搭载高温脱水技术，让食物外皮更酥脆、内里更鲜嫩，想要什么口感都能做出来。

这里大家要注意的一点是，如果是具有智能控湿的微蒸烤箱，最好查看是否有排湿通道，可以将湿气安全排出。

3、内胆才是清洁的重头

听我一句劝，不要买带不锈钢内胆的微蒸烤一体机或烤箱，内胆清洁才是大麻烦，每次烤完肉都会留下一层油渍，抹布擦不干净，用百洁布或钢丝球又怕刮花。每次收拾都让人头疼，用久了还会氧化发黄，看起来特别旧。

不锈钢内胆虽然耐高温、耐腐蚀，而且价格便宜，但清洁真是个大问题，用久了还容易显脏。作为过来人，可可建议大家选微蒸烤箱时优先考虑带涂层的内胆。 目前比较常见的涂层有两种：一种是陶瓷涂层内胆，清洁比不锈钢方便，但表面容易刮花，可能会影响微波效率；另一种是珐琅搪瓷内胆，耐高温、耐刮、不易腐蚀，而且还能更好地保持恒温，烹饪时热量分布更均匀。如果预算允许，选珐琅搪瓷的会省心不少。

而且，尽量选择一体成型的内胆，别买那种拼接的，缝隙多了容易藏油污，还滋生细菌，清洁起来也费劲。另外，带自清洁功能的微蒸烤箱能帮我们省下不少事，连擦内胆的步骤都省了。当然，前提是自清洁功能要靠谱，能洗得干净。

4、选择前置散热、蒸汽冷凝，耐用、健康又安全

选择任何家电，最需要关注的点就是安全。现在的大蒸汽直喷微蒸烤箱，好用是好用，但是有些密封性差的会在蒸煮食物时出现蒸汽外泄的情况，不注意的话很容易被蒸汽烫伤。而且，蒸汽外溢还会打湿橱柜，用久了橱柜容易发霉导致损坏；同时，它也会增加厨房整体湿度，厨房里过于潮湿就容易发霉，人做饭也不舒服（空间内湿度太高体感会很差）。

因此，我们入手微蒸烤一体机一定要注意看它的蒸汽排出方式，尤其是嵌入式微蒸烤箱，可以选择前置散热的款式，避免蒸汽损伤橱柜，还可以选择搭配了冷凝系统的，可以将蒸汽冷凝后再排出的，更耐用，使用起来也更健康安全。

二、3款热门高端微蒸烤一体机参数对比

测评体验过各款热门微蒸烤一体机，可可还是觉得大品牌更靠谱。本次给大家带来美的R6 Pro、凯度ZRPro和方太EP1三款微蒸烤一体机的测评，这三款微蒸烤是三大厨电巨头家的旗舰款，可以说是代表目前微蒸烤技术的最高水平。

测评之前，我们先来了解一下三款产品的性能配置如何。

• 产品定位

美的R6 Pro和凯度ZRPro是微蒸烤一体机，具备微波、蒸、烤、炸、炖五大功能，还支持微蒸、微烤、微炖、微蒸烤等多种组合；而方太EP1则是蒸烤箱，拥有蒸、烤、炸、炖等常规功能，但组合模式相对较少。如果你喜欢在家研究烹饪和美食，推荐多关注美的和凯度这两款。

• 功能配置

烘烤模块，美的R6 Pro采用上下双烤管、背部单烤管和涡轮大热风循环，升温更快、更均匀，食物的烤制效果更加出色。凯度ZRPro和方太EP1则是顶部双烤管、底部单烤管。

热风循环配置，美的R6 Pro和方太EP1都配置了背部涡轮大热风，而凯度ZRPro则为双小风设计。相较之下，大热风的覆盖更均匀，烘烤效果更好。仔细观察美的和方太内腔设计，会发现两者的背部热风设计有所区别：美的R6 Pro采用独特的“沙丘”涡轮喷嘴设计，结合上下管独立调控，实现立体热场包裹，热能均匀分布，食物受热更均匀。

蒸汽模块，方太EP1的底部加热蒸发盘配置，蒸汽效果不如美的R6 Pro和凯度ZRPro的双孔直喷设计来得澎湃且均匀，有效保留食材鲜味。同时，美的R6 Pro还升级了“杯水鲜蒸”技术，1L水箱可续航2小时，蒸汽利用率更高。

• 智能化程度

凯度ZRPro和方太EP1还停留在基础的智能菜单和烹饪教学，而美的R6 Pro已升级到AI智能控制熟度。“灵眸AI智控熟度系统”可以实时监控火候，通过AI调节烹饪时间和温湿度，确保精准热能投送，锁住食材鲜味。还能自定义口感，从酥脆到鲜嫩轻松掌控。同时，还支持AI智能交互，一键拍摄、剪辑烹饪过程。

简单的技术对比下来，美的R6 Pro的配置和功能表现更为全面。接下来会通过实际测试，进一步PK三款产品的使用效果，看看哪一款能真正成为厨房的得力助手。

三、开箱实测，那款微蒸烤一体机最好用

1、外观对比

先来看看这三款微蒸烤一体机的外观设计细节。三款都是嵌入式微蒸烤，嵌入橱柜安装，解放厨房空间。使用这种嵌入式微蒸烤，最担心蒸汽打湿橱柜后发霉，影响橱柜寿命，而美的R6 Pro巧妙地把散热系统前置了，避免了蒸汽冷凝排出而造成安全隐患，也不用担心损坏橱柜。

屏幕设计上，美的R6 Pro和凯度ZRPro的炫彩大屏显示更直观，图标与功能一一对应，即使看不懂文字的老人也可以根据图标灵活操控。美的R6 Pro更是配备了12.26英寸的双彩屏加旋钮设计，界面简洁明了，操作起来更方便。

材质方面，美的R6 Pro采用了一体成型的珐琅搪瓷，凯度ZRPro是陶瓷涂层，方太EP1则为不锈钢内胆，背部搭配瓷膜。

为了测试耐用性，我用不锈钢叉子轻轻刮了它们的内腔，可以看到，凯度ZRPro内腔有明显刮痕，而美的R6 Pro和方太EP1完好无损，没有明显划痕。尤其是美的R6 Pro的珐琅搪瓷内胆，不仅耐刮，而且清洁方便，长时间使用也不易腐蚀氧化。

2、AI智能化对比

再来看看三款微蒸烤箱的智能功能，这也是我非常关注的一点，毕竟我的厨艺不算好，而且工作忙，真没时间在厨房里折腾太久。

凯度ZRPro和方太EP1的智能功能主要体现在配套的APP上，里面有海量云食谱。凯度ZRPro的操作屏幕甚至能播放美食教学视频，而方太EP1还支持语音播报烹饪的关键步骤，帮你一步步跟着做。不过说实话，这种“教你做菜”的智能功能，在2024年已经不算新鲜了。

真正让我眼前一亮的，是美的R6 Pro的“灵眸AI智慧烹饪系统”，感觉它真的把技术用到了极致。功能明显更高级，能AI识别食物熟度，智能调节温度和湿度，还能全程直播烹饪过程，在手机上随时查看。更贴心的是，它还能自动记录烹饪过程，一键剪辑成视频，直接分享。每一项功能都深得我心！

3、烘烤效果对比

（1）湿烤全鸡

先来试试最能考验烘烤水平的——烤鸡。我准备了三只差不多大小的整鸡，食材处理好后，分别放入三款机器中烤制。美的R6 Pro和凯度ZRPro用了微烤模式，方太EP1因为没有微波功能，所以直接用烤模式。为了精确对比，我还用温度测试仪检测了内腔上、中、下三个点的温度，大家可以看看烤鸡过程中温度的变化。

从温度曲线可以看到，方太EP1上层和下层的升温速度比较快，短短5分钟，上下层温度就冲到了200℃，之后稳定在180℃左右。虽然中层温度上升较慢，用了13分钟才到达预设温度，但整个烹饪过程还是挺稳定的。 相比之下，凯度ZRPro的温度波动就比较大了，下层温度比上中层低了30~40℃，中途还有明显的温度下降再回升的情况，控温不太精准。

温度最均匀的是美的R6 Pro，达到设定温度后，上中下三层温度基本保持在170℃左右，波动小且稳定。这得益于多加了一根烤管和涡轮大热风的配置，控温精准，确保食物外酥里嫩，烤制效率也更高。 来看一下成品。

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美的R6 Pro烤出来的鸡肉汁水饱满，看着就特别诱人。上色也均匀，没有局部过焦的情况，凯度做出来的烤鸡的鸡屁股位置有点焦黑。再把鸡肉撕开看看内部熟不熟。

剖开后可以看到，三款微蒸烤箱做出来的烤鸡都没有夹生的现象，但口感差距明显。美的R6 Pro的鸡肉鲜嫩多汁，凯度ZRPro的则稍显干柴。这主要是因为美的R6 Pro的智能控湿技术，可以根据个人喜好调节鲜嫩或酥脆的口感，通过AI调控湿度，显著提升食物的脆度、香气和脱水率，满足多种口感需求。

（2）烤花生米

接下来试试烤花生米的效果。美的R6 Pro用的是控湿烤模式，凯度ZRPro用了立体烧烤模式，方太EP1则选择了全开烤模式。三款机器同样设置为180℃烤30分钟，来看看效果。

从成品外观就能看出差距：美的R6 Pro烤出的花生米金黄酥脆，香气扑鼻，一咬就是嘎嘣脆。而另外两款的花生米烤得有点过，脱水严重，花生皮皱巴巴的，口感也偏硬。

4、蒸能力对比

相比中式爆炒，蒸煮更健康，还能更好地保留食材的原汁原味。而且用微蒸烤箱一锅出，效率还高得多。接下来，我就给大家测评一下这三款微蒸烤箱在蒸海鲜方面的表现。这次准备了虾和红薯一起蒸，美的R6 Pro和凯度ZRPro用的是微蒸模式，方太EP1则用了普通蒸模式。开蒸前，我把三款机器的水盒都加满了水，同时设定100℃蒸15分钟，过程中也没有往水箱加水。

先来看成品效果。

美的R6 Pro和凯度ZRPro蒸出来的虾和红薯效果更好，15分钟就把菜品蒸熟了，连最难熟的红薯都软糯得恰到好处，虾也保持了鲜嫩的口感。方太EP1同样是蒸了15分钟，但蒸出来的食物卖相不如另外两款微蒸烤，虾的个头有些缩水。

蒸完之后，再来看看水盒里的剩余水量和内腔的积水情况：

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从水分消耗量来看，美的R6 Pro的水分损耗是最少的。美的R6 Pro的蒸汽利用率是三款微蒸烤一体机中最高的，尽管它的水盒容量最小，只有1L，但蒸完后水还剩得最多。多道菜连续蒸，中途也不用担心加水，蒸东西更省心！同时还支持多档蒸汽温度选择，可以自动调节到最适合的温度，快速锁住食材的营养和鲜嫩口感。

再看内腔的积水情况：

由于美的R6 Pro的蒸汽利用率高，所以内腔积水的情况也比另外两款稍微好点，蒸完后只在内壁留下薄薄一层水汽，轻轻一擦就干净了。而凯度ZRPro和方太EP1的底部蒸发盘里积了不少水，还有一些混着的污渍，清理起来比较麻烦。美的R6 Pro不仅蒸得快，而且清洁也更省心。

5、售后与上门服务

微蒸烤一体机价格动辄好几千，又是嵌入式安装的，后续要是出了问题，拆卸维修挺麻烦的，所以品牌的安装和售后服务就显得特别重要。最后我们来对比这三款微蒸烤箱的售后服务情况。

美的R6 Pro提供免费上门测量和免费橱柜改造，这一下就能省下不少钱，无论是新房装修还是旧厨房改造，都不用操心安装问题。而且，美的作为国民大品牌，服务网点覆盖广，全国大部分地区都有，专业又高效，响应速度也很快，服务相当靠谱。而且，美的R6 Pro还有整机6年的超长质保，用起来更放心。

凯度ZRPro只提供免费上门安装，但橱柜需要自己提前开孔，没有额外的橱柜改造服务，质保时间也稍短，为5年。

方太EP1近期有个活动，如果是旧厨房改造，可以申请部分改装补贴，算是比较实惠。这款的质保期也是5年。

总的来看，这三款里，美的的整体服务政策最到位，省心又省钱，确实更值得考虑。

四、总结

整体测评下来，美的R6 Pro表现更突出，尤其适合忙碌的上班族和厨房小白，同时也能满足喜欢整活的厨房老司机的烹饪需求。它的灵眸AI智能烹饪系统也让做菜变得简单，不怕夹生、不怕烤糊、不怕蒸老，全程直播和视频记录，食物烹饪状态实时掌握。

美的R6 Pro支持微波+蒸、烤、炖等多种组合功能，结合温湿智控系统，各种美食都能做到最佳效果。加上简洁高级的外观设计、操作便捷的双彩屏，以及免费厨房改造和6年超长保修，完全可以放心入手。 从烹饪效果、体验到服务，美的R6 Pro都相当靠谱，趁着双11，想买微蒸烤的朋友赶紧趁着优惠把美的R6 Pro微蒸烤一体机带回家。