方太、美的、凯度、老板微蒸烤箱对比！我心中最佳产品居然是...

最近在装修新房子，又在物色烤箱...是的又装修了，这次楼上楼下联动较多，大家做啥都一起团购，于是就恰好有机会可以把大家新买的还没装上去的烤箱拉来测试一下。

这次微蒸烤箱是微波+蒸+烤三功能一体的嵌入式产品，主打一个顶多个设备的功能，具体产品是方太G2S、美的R6S二代、凯度TR Pro、老板D2。

嗨~我是飞帆，什么都喜欢玩的家电数码爱好者。

从来就没有完美的产品，努力展示优点与缺点，是我的原则。

品牌与产品硬件对比

关于这几个品牌在蒸烤箱方面的特点，我个人汇总如下：

许多用户不明白，品牌主攻线上线下的差异是啥？

线上用户，年轻人+互联网基因，讲究性价比，会比价、比性能，活下来必须硬实力；

线下用户，对价格不敏感、少上网、对网络不信任的群体，对价格接受度高、对品牌、性能比较讲究；

稍微有概念的用户，就一下子对这四个品牌有了初步概念了。

而当我把四款机器一些比较关键的数值拉一起的时候，你就会发现好家伙...

这里说几个点：

1.双热风还是单热风更好，得看机器设计；

2.居然有一款煮水式的蒸烤箱！

3.方太报的2900W烘焙功率肯定是报了整机功率，老板京东客服不提供烘烤与蒸汽功率；

4.空气炸锅其实就是大风扇+烘烤功能；

而在宣传页面上，越重视产品体验的品牌，越喜欢把更多的数据、参数作为宣传点。

如凯度的，明确把烤管结构都标明了进行宣传。

如美的，蒸汽功能的功率直接标注。

这些对烘焙老手、关注数据的用户，是非常重要的参数与指标。

也有一些品牌品牌，反而很重视另一种“数据”的表达，比如蒸鱼的时间，甚至还有减盐的，不得不说另辟蹊径也是一种宣传方式。

多不少用户，这些参数刻画了一种美好未来，但建议还是有限把参数与功能表达好。

接下来实际测试对比吧。

测温部分采用专用温度计放到微蒸烤箱内部进行监控测温，温度只代表这个温度计测出数值。

蒸功能对比

蒸，对中国家庭来说是第一位的。使用蒸烤箱蒸菜最讲究的是三个点：

升温速度（蒸得快）、蒸汽量（蒸得润）、温度准确性（熟成度）。

我把四款产品都使用110°C高温蒸模式进行升温测试，速度与温度波动情况如上表：

升温速度上，美的与凯度都比较快，美的3分钟就把腔内蒸汽拉高到100°C了，凯度也只是慢了半分钟；

从温度稳定性来看，凯度多点位测温优势体现了，波动范围在12°C；

下面是几个产品在蒸方面的一些细节。

方太

方太，蒸功能有专门的预热计时，预热到指定温度才会计算正式的时间，这一点好评；

蒸只有普通蒸可以选择温度，30-100°C，其他模式都只能选择时间，整体菜单偏简单。

方太采用的是煮水式蒸发，蒸汽量是绝对足够的，但残留的水垢比较多，需要花精力清洗；同样的使用蒸汽清洁模式时也会有这个特点。

美的

美的无论烘焙、蒸功能都是按开始直接计时，没有等预热到指定温度才开始计时，但有专门的预热可以给用户选择；

蒸的模式有一半可以选择温度与时间，另一半只能选时间，其实加上预热蒸功能预设就5个选项。根据功能不同可以从60°C-140°C的范围，温度范围很宽。

在使用高温蒸110°C运行30分钟后打开，美的的腔体内是没多少水份残留的，注意照片左下角有一些。

右前边框有一些，里面大部分区域都是看不到水珠的状态，蒸汽量应该是有些少。

凯度

凯度应该是四台机器中蒸功能最丰富一款，温域也很宽，嫩蒸最低50°C，高温蒸最高150°C，调节项、调节范围都很丰富。

专门的焖炖模式，适合东北炖菜、两广炖汤等需求；

而且只要是蒸功能主导的模式，都可以打开或是关闭微波功能同时开启，让蒸汽从外部、微波从内里双重烹饪食材。

注意上面的DIY按键，这是允许用户定制三段组合程序功能，比如第一段30分钟150°C高温蒸，第二段120分钟80°C低温炖，第三段120分钟的60°C保温，很实用，实现了大火烧开、小火慢炖的需求，还能在完成后执行保温。

在110°高温蒸30分钟后，开箱时候残留水量如上，水分充沛。

老板

老板在蒸功能上有两个模式，一个50-100°C，一个100-110°C，也没有其余附加功能与调节了。

蒸完之后的水量适中。

关于蒸功能，就对比到这。

烤功能的对比

烤功能最讲究升温速度、温度稳定以及附加功能如加湿烤、空气炸锅等。无论多少个风扇、多大的风扇、多少烤管，其实核心都是为了升温快+温度稳而服务的；

空气炸锅前面说过，就是烤箱+大风扇就可以实现了，4款产品都有，这里就不特别测试了；

测试选用各家230°C活力加风扇全开的模式，查看到180°C、230°C所需要的时间，以及后续在230°C的稳定情况。

达到180°C最快的是方太，腔体体积最小占优势了；

达到230度最快的是凯度315秒（腔体空间第二大）；

美的的时间我也存在疑惑，复测过依旧这个时间；

在230°C的稳定性上，凯度高低温度落差在8°C；

你看，许多烘焙大佬教学时候都会说“要掌握自己烤箱的脾气，每个人的都不太一样”，这下知道为啥了吧。

方太的烘烤简单明了，上下火、热风这些都有，整体够用。

美的在烘烤功能与选项都很丰富，除了上下管与热风等都可细分模式，还可以增加蒸汽与微波辅助，包括商用机型才有的控湿烘焙烤也都有，在家用烤箱上很强了。

凯度把烘烤分成嫩烤、控湿烤、飓风烤三种类型。

嫩烤：蒸汽+慢烤，适合羊排、牛排、五花肉、蛋糕、餐包等，不需要酥脆口感、重度上色的；

控湿烤：针对欧包、法棍、吐司、披萨等需要控制湿度的；

飓风烤：针对葡式蛋挞、鸡翅、饼干、酥脆糕点、牛角包等需要上色、酥脆口感的产品。

三个烘烤功能也都提供了DIY定制步骤，三步骤结合可以把以前常要中途开炉多次操作的食物，一次设定好就解决了。

老板的烤功能，模式也挺多，风焙烤、3D烧烤、剪烤、风扇烤等等，就是部分名字需要翻看说明书了解一下具体含义。

需要强调，老板的烤功能就只有强烧烤可以调节到230°C，其他都只限制在220°C，也没其他额外功能选择。

关于烤的功能，就对比到这。

微波功能的对比

微波对国内用户来说，最常用的就是热饭菜了。

我四款产品实测下来的体验是，微波功能如果只考虑热饭热菜，四款都没问题，但是想用一些日式、欧式微波炉菜谱，就只能选择凯度或是老板了。

除此之外，在微波与蒸、烤功能的组合上，凯度与美的功能好用且可调节项丰富。

以上为微波的总结。

为啥只说档位？因为微波就跟烤箱的温度一样，只要档位够多，能做的事情也非常多。

有不少针对微波开发的菜谱，使用起来非常方便。

但微波不被用户重视，就是厂家培育用户使用习惯不够导致的，比如大家没有统一微波活力的表达方式，有得品牌使用中文、有的使用功率，各不相同。

在微波功能用得最熟练的日本，微波产品的档位都是使用功率来表达的，建议国内厂家尽量统一使用功率方式表达。

目前在国内流行微波菜谱上，也都是以功率进行标注的。

所以微波功能单纯档位显示方式+档位数，是我比较看重的一点。

此外，微波是否可以结合蒸、烤一起使用，增加效率也是考验产品的一点。

这次是凯度跟老板提供了以微波功率作为调节项，最好的是凯度，100W一档，合计11档最大1100W。

同时凯度也是把微波功能做得最细致，微波功能中可以选择微炸、微蒸、微烤等组合，这些结合在一起，实现微蒸烤三功能1+1+1大于3的特点。

老板的微波也有1100W功率，提供1100W/900W/700W/500W/300W/100W六个档位可选，在功能组合上也有微蒸、微烤功能，但组合功能只有时间选择没有其他调节项。

人机交互与空间对比

在三个基础功能对比完毕后，剩下的就是人机交互的体验了，其实简单理解就是使用的舒适度方便。

这里简单概括就是好不好清洁、操作界面清晰、舒适度、使用时的温度以及内部空间利用率等等。

早期不少机器使用金属内壁，油脂粘上去就无法清洁干净了，时间长了就很脏，而本次四款都是陶瓷/搪瓷内里，都是比较好清洁的，大家只要坚持只要每次使用完毕都做好清洁就行。

额外提醒的是蒸功能尽量用纯净水，避免水垢残留，尤其是煮水式蒸汽的机型。

其他关于人机交互的内容，我按品牌讲。

方太

方太给了超大的触摸屏+旋转控制键，蒸+烤+微+其他功能占据了屏幕最大位置，但交互内容显示在旋钮中间圆形屏幕上，文字能显示3行，图文混编会略微小了点，感觉超大的一块控制面积，没有规划好，有些许浪费了。

另外方太这款的门需要比较大的力气开启，是四款中需要力量最大的，老人与女生使用，有机会可以线下体验看看。

热控制方面，在230°C的烘焙模式下，正面就算是门板缝隙（红色十字）也只有43°C，门板（绿色区域）更是只有38.4°C，手摸上去是温热的，正面没有任何地方会导致烫伤的可能。

内部使用率上，因为只配备了1个烤网+烤盆，烤网面积约44*34CM（约等于内部实际可以用面积），在蒸功能下只能双层使用，不过就算多一个烤网这个高度也只适合双层使用，除非三层都是放碟子；

蒸汽清洁本意就是高温湿润污垢，但煮水式底部的煮水盆如果使用自来水，蒸完后的水垢又成为新的污渍遍布内壁，建议使用纯净水，可以缓解水垢的形成。

美的

美的操作区域致敬了东芝水波炉系列（目前东芝厨电归属美的旗下），右边为操作旋钮，左边为首层菜单区域，具体设置都在中间屏幕显示，设计上比较合理。

整体操作体验属于比较优秀的。

热控制方面，在230°C的烘焙模式下，正面门板（绿色框）温度接近54°C，摸上去烫手，门板缝隙（红色十字）更是达到接近70°C，使用时要注意，尤其是家里有娃的。

美的开门所需的力量也不小，但比方太要略好一点点。

得益美的的大空间，以及送的4个隔层配件中蒸盆、与烤网都可以在蒸功能时使用，所以可以实现三层堆叠，底部两个大碟子左右也有不少空间，但美的烤架槽与烤架设计比较独特，插入时需要稍微分辨一下。

烤网面积是47.5CM*34CM，空间为四款中最大的。

凯度

凯度把整个前面板都做成了操作区域，应该常用功能与热键较多，以此方便了用户日常使用。

中间是一块细腻的大屏幕，左右两边是主要功能的菜单，每个功能选定后都可以在中间屏幕进行设置。

水箱就通过升降前面板的方式解决。

进入菜单后可以通过上触摸+滑动方式进行操作设置，左右滑动屏幕可以直接切换不同的功能菜单。

较为难得的是凯度针对专业用户，给每一个项目都开启了DIY功能，用户可以独立定制三步操作，从而完成不同类型的烹饪需求。

举例：

100度蒸60分钟+60度保温120分钟；

100度蒸20分钟+230度烘烤20分钟+60度保温120分钟；

这对开始玩中高阶烘焙、微蒸烤箱熟悉的用户是非常非常有用的功能。

预热功能属于可选项，由用户根据自己使用习惯来选择。

因为没有安装，凯度的底部比较平滑，所以需要左手辅助固定。

凯度开门所需的力量跟美的的类似，需要一点力气但又不会太多的那种。

热控制方面，在230°C的烘焙模式下，正面门板（绿色框）温度接近56°C，门板缝隙（红色十字）更是达到接近60°C。

空间凯度虽然是第二大的，但在隔层设计、隔层配件设计的合理性上是最好的，三层下顶部与中间层都有一定的高度余量。

老板

左右两边是主功能项目，中间屏幕是功能调节，使用的是数显屏幕，加减在屏幕两边，选好功能需要点温度然后增减，再选时间再增，操控上与旋钮或触屏的方式有差异；

在空间布局上，虽然整体容量不算大，但格栅卡位设置合理，其实是可以跟凯度一样三层使用的。

但只配了一个烤盆跟一个烤架，蒸的时候只能用烤架，烤盆没有孔洞蒸的时候上下蒸汽就会隔绝，不利于均匀蒸汽。

除非再购买多一个烤架，就可以实现三层蒸菜了。

老板的开门力量与美的凯度类似，就不重复放图了。

热控制方便在230°C的模式下，正面门板（绿色框）温度63°C，摸上去烫手，门板缝隙（红色十字）更是达到接近74°C，是本次测试温度最高的一台，当然，除了方太这三台差不太多。

总结

最后对四款产品进行点评，注意点评完全是我个人喜好，不代表产品实际情况：

凯度：四款产品中唯一把蒸、烤、微波都做得非常专业的产品，能看出在“蒸烤箱”这条细分赛道上的许多细节，把水箱隐藏提供最大的操作空间、专业烤箱功能齐全、微蒸烤组合丰富、设置细项多等等，唯一缺点，门板隔热不够。

美的：学习了不少日系产品的经验，菜单、外观等颜值都很高，也是极少灰色面板设计的产品，还有好用的操作，但烘焙升温速度四款中略慢，价格四款中最高，前面板也有隔热一般的特点。

方太：功能、操作定位偏向适合对蒸烤箱不熟悉、甚至对手机与互联网都不熟悉的群体，比如咱爸咱妈、咱叔咱婶、老家的亲戚等等，简单易用。中间交互屏幕如果更大一些就好了，前面板隔热做的挺好。

老板：采用数显屏幕，操作菜单、逻辑都与其他三款有一些差异。优点是价格四款最便宜，微蒸烤功能都有基础功能，整体操作与体验跟我那台三四年前的凯度非常像。

我也简单做了完全偏向个人喜好、审美方向的评分，大家可以简单看看做个参考，个人对比仅代表个人意见，所有测试保留了原视频，感谢观看。

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