阳春3月至，养肝正当时，多吃5样“清肝王”，肝干净气色润身体好

咱们常说，养肝就是养命！这话一点不假，肝脏是我们体内最大的消化腺，担负着消化、代谢、解毒等重要工作，肝脏的健康对于人体正常生理功能的维持有着必不可少的作用，“肝火一烧，百病难熬”，肝脏在人体正常运转中，起着至关重要的作用，想要拥有一个健壮有活力的体魄，首先就要保证肝脏的正常运作。大家千万别忽视了对肝脏的养护。

俗话之所以说“春养肝，病不沾”，那是因为春季与肝同属五行中的木，因此，春天是养肝最好的时机，肝无恙，身体好生活更舒心。

养肝首先要做的就是清肝，老话说“药补不如食补”，春里可多食用这5样“清肝王”，平安度春，四季无恙。

一、补阳类食物

春天万物生长旺盛，是养阳好时机，可吃一些滋补阳气的食物来帮助养肝血，如当季的韭菜、洋葱、青葱、青蒜等。

平常可以选择猪血汤加上一点韭菜，猪血可以补血、韭菜可以补阳气，对养肝帮助大。

二、猪肝

自古以来我们在饮食理念中就有着“以形补形”讲究，简单来说就是吃什么补什么，这是有一定依据的并非空穴来凤，因此春季里养肝，也可以食用些富含丰富维生素A的猪肝，不过也要讲究适量而食。

猪肝太腥无法下口？那可能是没有处理好。其散发出的腥味主要来自于血水，因此在烹饪前，可先将切成片的猪肝加入盐、面粉以及啤酒进行腌制大概10分钟后，与双椒一同清炒，吃起来不腥反而散发着猪肝独特的香味。

三、健脾胃类食物

红枣可补气血是养阳的食物，而木耳可养肝健脾胃，脾胃功能、吸收跟胃口都较差的人，可吃红枣、银耳加一点百合润肺，除可养肝外，百合润肺还能减少感冒的发生。

可以用约20公克银耳、30公克百合、加约10颗红枣，先将木耳用冷水泡约20分钟将木耳泡开，将泡开的银耳及百合、红枣一起放到锅里，加约1000cc的水以大火煮开后，转小火再煮约30分钟，即可食用。平常多吃白木耳炒黑木耳，也可以起到养肝健脾在作用。

四、西红柿

番茄又称之为西红柿，是为数不多即是水果又是蔬菜“双重身份”的食物，可见其营养价值之高。它其中富含独有的番茄素，是保持肝脏正常运作的不可或缺的物质。

西红柿除了和常见的鸡蛋组合起来外，搭配花菜别有一番风味。不过在清炒前，需要将花菜先焯水，然后在西红柿炒出汤汁后放入翻炒入味，酸甜脆口，好吃到停不下来。

五、养肝茶

若肝火旺盛，易心烦气燥，可以用山楂约4克、茯苓约5克、枸杞约12克和红枣6颗，用500cc至700cc的热水冲泡，稍微焖10分钟而成的茶，可疏肝理气，改善易疲倦、口干等情形，但易拉肚子或正在拉肚子者不要喝。

也可用约10克的茉莉花，冲泡约500cc的热开水，焖10分钟成茉莉花茶，可清肝火，但若拉肚子需暂停服用。