给你种草，番茄牛肉丸子汤的家常做法

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番茄牛肉丸子汤

食材准备：

牛肉 200 克、番茄 1 个、鸡蛋 1 个、葱姜适量、淀粉适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉少许

做法步骤：

1. 牛肉洗净剁成肉泥，放入碗中，加入葱姜水、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。

2. 番茄洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮，切成小块。

3. 锅中倒入适量清水，水开后转小火，用手将牛肉泥挤成丸子放入锅中，煮至丸子浮起。

4. 另起锅，倒入少许油，放入番茄块翻炒出汁，加入适量清水煮开。

5. 将煮好的牛肉丸子放入番茄汤中，继续煮 5 分钟左右，加盐调味即可。

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香煎猪排

食材准备：

猪里脊肉 200 克、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、面包糠适量

做法步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其肉质变松。

2. 在猪排上撒上盐、黑胡椒粉、生抽、料酒，腌制 15 分钟左右。

3. 腌制好的猪排先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 平底锅倒入少许油，油热后放入猪排，小火煎至两面金黄，熟透后取出，切成小块即可。