这是一场由台湾主厨阿闵精心打造的铁板烧和牛宴。它巧妙地将台湾年味与上海本地风味融合，通过精准的火候控制，展现了和牛不同部位的极致风味，为食客带来一场兼具创意与深度的味觉体验。
智能速览
台湾主厨阿闵以铁板烧演绎家乡风味。
十道菜品精准呈现和牛三大部位。
融合台湾乌鱼子与上海糍饭糕等特色。
每人120克和牛，分量控制精准。
还魂饭与老板螺丝等创意料理令人印象深刻。
精华内容
这场盛宴不仅是肉食爱好者的狂欢，更是主厨对食材理解的深度展示，从经典小吃到创意融合，每一口都是精心设计的味觉旅程。
开场即是绝杀
菜单的序幕由一碗法式牛肉清汤拉开，其精华来自牛筋与眼肉部位的结合。这块牛筋通常单买不到，经过烤制后口感酥脆且充满胶质。紧接着登场的是百合酥，内馅包裹着松露与海胆，松软绵密的口感瞬间抓住味蕾，为整场宴席奠定了高品质的基调。
和牛的多变奏鸣
和牛的呈现方式极为丰富，展现了主厨对食材的深刻理解。和牛刺身以薄饼卷起，内馅别出心裁地加入了台式剥皮辣椒和飞鱼子，层次分明。眼肉干，被誉为“老饕牛排”，单独出场，其饱满的嫩度与独特风味需细细品味。而肉眼部位则以其柔嫩多汁的口感，展现了纯粹的肉感之美。
融合的家乡味
主厨将个人情感融入菜品，创造出独特的风味组合。源自上海的糍饭糕，被浸泡在咖喱汁中，搭配干贝、飞鱼与台湾特产乌鱼子蓉，这道“万万必享”是主厨思乡之情的体现。这种跨越地域的融合，不仅丰富了口感，也让食客在品尝中感受到了食物背后的故事与温度。
米饭的回归
在经历了和牛油脂的丰腴后，一碗看似平平无奇的蒜酥炒饭，即“还魂饭”，带来了返璞归真的感动。米饭在铁板反复煎烘，形成了360度的焦香，牙口不好的人也能轻松享用。另一道“老板螺丝”则彰显了奢侈，售价168元一份，需从10斤中挑出1斤大小均匀的螺肉，并以龙虾汤烹制，风味独特。
烈火中的甜蜜
宴席的收尾是一道极具戏剧性的甜品。铁板香蕉经过煎制变得香甜软糯，放上冰淇淋后，主厨浇上白兰地并点燃熊熊大火，视觉冲击力十足。最后滴上25年陈酿的意大利黑醋，那带有岁月浓度的甜蜜，为这场华丽的盛宴画上了圆满的句号。
