感谢网友，全家一致同意加入年夜饭菜单❗❗

吃不腻的水蒸蛋，布丁般嫩滑，必要忘记淋上香油和生抽！和米饭拌着吃太香了按照图里这样做，蒸出来的蛋羹嫩滑又 Q 弹布丁口感，没有一点气孔，快试试~~~

👉食材：

鸡蛋3个、温水、葱、盐、香油、生抽

👉做法：

1⃣️3鸡蛋打散，温水加少许盐溶解

2⃣️加入温水（蛋液和温水的比例是1:1.5)，搅拌均匀

3⃣️用勺子撇去浮沫，盖上保鲜膜，牙签扎小孔

4⃣️水开后放上蒸架中火蒸15分钟，再关火焖5分钟

5⃣️用刀划十字

6⃣️淋上香油和生抽，撒上葱花

划重点：

蛋液要加温水

▲蛋液和温水比例是1:1.5，如果拿捏不好这个比例，可以用半个蛋壳来衡量，那么3颗蛋就需要加入9次半个蛋壳的温水

▲蒸前记得盖上保鲜膜和扎小孔

火候和时间也很关键！水沸后再放入蛋液转中火蒸15分钟，关火再焖5分钟～