吹响反击号角：毕兹咖啡10月接连收购树墩城、知识分子咖啡

作为第二波咖啡浪潮的始作俑者，毕兹咖啡（Peet`s coffee and tea，官网点此）已经被不少钟爱精品咖啡的用户所遗忘，不过这家以星巴克三巨头恩师命名的老牌咖啡连锁店近日终于按捺不住寂寞，在10月份接连出手，先是于月初收购了美国精品咖啡界代表树墩城咖啡（Stumptown Coffee Roasters），紧接着又在月末出手收购了知识分子咖啡（Intelligentsia）。 连续两笔收购也令不少咖啡业界人士震惊不已。

接连收购树墩城和知识分子咖啡的举措正式吹响了老牌咖啡劲旅的反攻号角。不过毕兹咖啡已经表态，上述两家精品咖啡连锁店在被收购后将依然保持各自特色，独立发展，毕兹也有可能基于这两大备受好评的精品咖啡品牌塑造出更多新品，甚至有打入中国市场的机会，热爱咖啡的小伙伴们不妨多多关注下。

Tips：毕兹咖啡（Peet`s Coffee and tea）始于1966年，创始人毕特通过重焙新鲜咖啡豆售卖为咖啡史拉开第二波革新浪潮，师从毕特的三元大将更是合力开办了现如今遍布全球的咖啡巨鳄星巴克。

关于精品咖啡店，最受美国用户热衷的莫过于反文化咖啡、树墩城咖啡以及知识分子咖啡三家。近年来，知识分子咖啡在芝加哥、洛杉矶、纽约等地拥有超过10家分店以及两家咖啡烘焙厂，也是第三波精品咖啡产业的标杆。随后还有Blue Bottle等品牌亦与多家生活品牌合作（例如这个），推出联名款，颇具热度。此番收购之后，三甲中只有重心仍在咖啡培训守业的反文化咖啡保持独立。

虽然收购合作更多基于线下实现，但对于国内外咖啡爱好者依然是有着不小的冲击力，大妈这里也拥有颇多咖啡相关的原创内容，欢迎各位值友多多关注并且积极分享你们与咖啡的故事。