超简易的美味咖啡——近期喝的袋泡挂耳咖啡分享

自从上个单位有大型全自动咖啡机，每天早餐两杯意式，彻底让我成了咖啡成瘾患者，回家之后也不能没有咖啡，之前一直是胶囊咖啡，喝完了几百颗，现在经济不景气，实在是无力负担了，转战某猫优先9块9的袋泡咖啡，成本低一些，而且也有很多不同做法，对于我这种非专业玩家，也还是不错的，跟大家分享完自己喝过的胶囊咖啡，再分享下最近喝的袋泡咖啡。

喝了几百颗咖啡胶囊，跟大家分享下我喝过的那些胶囊感受创作立场声明：个人咖啡胶囊品尝经验分享。本来以前我是不喜欢喝咖啡的，一直是坚定的茶叶爱好者，后来工作每天早上一杯现磨咖啡，回来没咖啡喝还真是有点像上瘾难耐的感觉，所以添置了一台胶囊咖啡机，个人感觉家用的话胶囊咖啡机确实是很合适的选择，既比速溶咖啡更加纯正，又没有手冲磨豆的麻烦，铝壳单颗封装的模式也让mgmg2| 赞189 评论110 收藏1k查看详情

胶囊虽好，但是一颗雀巢3-4元的价格，有点hold不住了，即使便宜的也要2块左右，能省则省吧。

最近喝的袋泡、挂耳咖啡，都集中在隅田川这个牌子，这个来自杭州的品牌成立于2015年，隅田川（すみだがわ）名字来源于日本东京都的河流，而且旗下大部分产品都带有浓浓的日式风格，我曾经一度以为是日本品牌，这两年很火，旗下有咖啡冻干颗粒，咖啡浓缩液、鲜萃咖啡液、袋泡咖啡等多种咖啡产品，价格不错，适合作为口粮咖啡饮用。

隅田川的咖啡液和咖啡粉都试过了，最近就来喝喝它家的袋泡和挂耳吧，换换口味。

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先来说说这个大叔袋泡咖啡，介绍采用的是阿拉比卡咖啡豆，不过不知道产地，包装采用了氮气保鲜，可以比较好的保持咖啡的风味。

这种像茶包的设计好处就是比较方便，而且可以制作的咖啡种类也可以更多些，浓淡都可以自己控制，还可以通过长时间的浸泡做冷萃咖啡，甚至可以直接用牛奶泡，做一杯拿铁。

袋泡的时间长一些，咖啡会更加醇厚，当然赶时间的时候，只需要上下提起十来次，就能得到一杯口感不错的咖啡了，个人感觉这款咖啡各种口感都比较均衡，没有特别明显的苦涩或者酸味，适合出入门咖啡的品鉴者，入口比较容易。

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这是隅田川比较经典的日式风格挂耳咖啡，三层铝膜包装加充氮保鲜，有两种口味，均采用了日本原产的阿拉比卡咖啡豆，男孩画像的是经典风味，味道更加浓郁，苦味略显突出，而女孩画像的是柔和版，口味比较中和，后味带有淡淡的酸香，更加好入口一点。

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最后一款春，是后来补齐的，就差一款心里不甘。

前段时间隅田川也推出了一套春夏秋冬樱系列的挂耳咖啡，一共5款，也以盲盒形式销售，我就都搞来了试试。

挂耳咖啡兼顾了简便与保持咖啡的风味，携带起来比较方便，有杯子和热水一冲即可，风味也比速溶一类的好不少，但是也很考验制作者的冲泡技巧，所以网上也有很多教学方法。

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想冲泡出好的咖啡，一款不错的手冲壶也很重要，这个用于现磨手冲咖啡的装备，同样适用于挂耳咖啡。

关于挂耳咖啡的简易制作方法：

打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将挂耳包平整挂于杯沿，将开水倒入尖嘴咖啡手冲壶，静置一到两分钟。（水温大致为90摄氏度）

第一次注水：缓慢将水注入咖啡粉中，水量以将咖啡浸湿为准。

静置闷蒸30秒。

第二次注水：继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复，当水量达到150～200毫升后停止（约半瓶罐装可乐的量）。

整个时长控制在1分左右。

这个过程可以根据个人的需求不同而进行调节，完全看自己心情。

苦味：5星，酸味：1星，浓度：4星

这几款主题咖啡也都采用了阿拉比卡种的咖啡豆，原豆也是来自世界各地，“春”咖啡是曼特宁风味，包装采用了日本春季传统节日“男孩节”和鲤鱼旗的样式，这款咖啡的苦味比较浓郁，就好像小男孩初生牛犊般的个性。

苦味：3星 酸味：3星 浓度：5星

“夏”采用了日式寿司的主题，寓意精致、口味缤纷、这款咖啡也有类似的口感。可以给舌头非常醇厚复杂的口感，初入口酸味明显，但是细细品味，还能留有咖啡的悠香。咖啡豆来自非洲及巴西，所以也被命名为乞力马扎罗。

苦味：3星 酸味：3星 浓度：5星

“秋”采用了和服主题，也是一款风味浓郁的咖啡，好似万物丰收的秋季，也是一款适合制作摩卡的咖啡。

苦味：4星 酸味：1星 浓度：5星

“冬”采用了隅田川花火会的主题，也是一款浓郁的咖啡，感觉像“春”的加强版，简单直接，让你一下就感受到咖啡的冲击。

苦味：4星 酸味：2星 浓度：5星

这个系列还有一个番外的“樱”主题咖啡，这个主题大家都比较了解了，此时也正值日本赏樱的季节，没法感受异域的气氛，就喝杯咖啡感受下吧，虽然名字为“樱”，但也是一款浓郁的咖啡，好似樱花最盛的时候。

这几款里面，个人比较喜欢的是“樱”和“冬”两款，都属于风味比较浓郁的咖啡，也可以制作如拿铁或者摩卡一类的奶咖，可以比较好的保留更多咖啡的风味。

咖啡领域就好比各种酒类、牛排，门道实在太多，手冲、挂耳、胶囊、速溶等等有太多的喝法，也存在各种鄙视链，其实作为普通爱好者，在不同的环境下，品尝不同的咖啡，多尝试，时间久了就会有自己的选择之道，有时间在家里磨豆手冲，品味咖啡的精致，户外徒步，热水一杯速溶，也是放松自己补充能量的好选择，适合自己的才是最好的。

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