晒周末午餐，有鸡有肉，发到群里，网友说：太清淡

每到周末，我家基本上就会做一些家人爱吃的菜，就算是过周末了，不会特意做很多硬菜，如果做了，也不会做很多种，基本一个硬菜够了，我家人吃啥都不行，一个大盘鸡每次做只能半只鸡还的剩下。因此，我做菜基本不会做的量太多，菜品多，够吃是我做菜的原则，如果有剩饭剩菜了，也只有下顿接着吃了，就这样晒了几次周末三餐，有网友评论说我家吃的不好，还有的说“菜隔顿吃不好吧，营养流失不说，还会产生不好的物质，特别是有孩子的话，这样吃更不好。”所以啊，我家每次做菜都不多，就怕剩菜剩饭了。

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周末午餐

主食：米饭

菜：手撕鸡+虎皮辣椒+豆角炒肉+西红柿炒土豆片

周末一家人都在家，午餐就多炒了两个菜，就算是过周末了。

西红柿炒土豆片，是我们新疆的家常菜，都爱吃西红柿炒的菜，炒土豆片就加了一个大西红柿。首先炒出辣椒和土豆的香味，多翻炒几下，把土豆片和辣椒炒出香辣味，下西红柿片，大火翻炒几下，炒出西红柿的汤汁出来以后，加盐继续翻炒几下，加点鸡精翻炒出锅。

手撕鸡是买的一只20元，好久没吃过这样的烤鸡了，周末就买来尝尝，香辣味，外皮很香酥，肉质也不错，烤的很焦香，我家不经常吃，一年吃不了几次。偶尔换换口味而已。

豆角炒肉，现在是吃豆角的季节，一公斤不贵5元，炒肉吃真不错。

先把肉丝加生抽和五香粉拌均匀，加少许的干淀粉拌均匀，可以加一勺植物油拌均匀腌制一会，这样很入味好吃，热锅凉油，油热7成，下肉丝翻炒变色捞出来，待用

再次热锅凉油，下豆角翻炒均匀，用中小煸炒一会，来回翻炒，煸炒到豆角外皮都起小泡泡出香味变色了，加辣椒条和姜末一起翻炒均匀出香辣味以后，加盐继续煸炒到豆角快熟了

加炒好的肉丝继续翻炒均匀出肉香味，

加少许的清水继续大火翻炒几下，加鸡精翻炒均匀出锅了

这种豆角一定要炒熟透才能吃，不然会中毒，还可以提前焯水以后再炒，这样容易节省炒菜时间，而且更容易熟透。

虎皮辣椒，现在是辣椒大量上市的季节，这种圆辣椒比较便宜一公斤2.8元，适合做虎皮辣椒

做法：锅烧热先下中火煸炒出小泡泡出虎皮形状以后，捞出来，再热锅凉油，下大蒜炒出蒜香味，下虎皮辣椒炒出香味，加调味汁（生抽、盐、香醋、白糖配制好的）继续翻炒均匀，来回翻炒几下要入味以后，就可以出锅了。