冬枣产地这么多，为什么大荔的冬枣最出名？

为什么叫冬枣？

我是大荔人，家里以前种过冬枣，对此还算有所了解。

以前品种的冬枣成熟期晚，多在十月中下旬，快接近冬天了，所以叫冬枣。但是经过育种以及大棚种植技术的推广，冬枣的上市日期越来越早了，现在已经是普通的水枣刚开完花，冬枣就已经上市了，我看应该改名了，不应该叫冬枣，应该叫春枣，枣里面它成熟最早，不是应该的吗。就是春枣没冬枣好听。

下图是家里普通水枣照片，今年结的一般。

下图是大荔冬枣图片，枣红色比较自然，红色有深有浅，错落分布，边缘部分不规则。以前有造假的糖精枣，把不好或未完全成熟的冬枣放在糖精水里过一下，接触糖精的部分会变成亮红色，外观变漂亮了，甜度也增加了，但它的红色太均匀，边缘也整齐，吃多了对身体不好，而且也不好吃，就好看，现在应该这样做的人很少了，一个是大家吃亏吃多了，另一个是冷藏设备多了，可以让冬枣在树上成熟，走冷链运输，保质期比以前高了很多。

冬枣的产地

冬枣最出名的产地，二十多年前还是山东沾化，河北黄骅这两地，现在嘛，冬枣最出名的就是大荔冬枣，为啥？品质出众，比其他两地高出的部分，一个是口感更水润，一个是更甜，最甜有30.1甜度。我看有些文章说大荔是冬枣之乡，好多人以为大荔种植冬枣的历史悠久，其实不是，大荔产值品质确实当得起冬枣之乡，但是种植历史并不久，顶多三十年种植历史，因为是直接引种的优质品种冬枣，所以大荔冬枣的品质统一，这在商品时代是非常重要的，即便买了差一点的大荔冬枣，品质都低不到哪里去，口碑自然就出来了。

大荔冬枣为什么能品质出众？

最重要的原因是：水土。其他的种植技术这类，有很大帮助，但还不至于能让大荔冬枣区别于其他地区的冬枣。

大荔自古以来就有水枣的种植历史，我家属于沙苑地区，在唐朝就已经存在了，那时候属于皇家狩猎的地方。但冬枣沙苑地区种植不多，因为沙土地比较贫瘠，肥力不足，并不是有些人说的冬枣适应广，啥地都能种。我家之前种的时候，高度没控制，最后只长枝叶，不结果，因为当时价格只比水枣贵两三倍，采摘期也需要大量人手，太麻烦，后来就不搞了。周围沙地到现在也极少人种，无他，就是土地肥力不足。

冬枣都是大荔的黏土地种植，与其他地方黏土地不同的地方，大荔在黄河边上，全县大部分地方地下水水位高，所以大荔冬枣比其他地方的更水润，大荔的水枣本身就比其他地方的甜一点，做蜜枣的时候吃糖少，每年都吸引外地客商收购青枣，种冬枣，自然也比其他地方更甜一点。