广式月饼和京氏月饼有什么区别

广式月饼和京式月饼都是传统的月饼种类，说起这两种月饼，一定也唤起了不少大家儿时的美好回忆。那么广式月饼和京式月饼有什么不同？

一、广式月饼

1、地区：广东、广西、江西。

2、外形：一般为圆形或方形；色泽方面，外皮用料不同色泽也会有所不同。

3、用料：广式月饼最大的特点就是外皮，通常以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，在包馅、成形后刷上一层蛋液再烤制，造就了广式月饼皮薄馅厚、口感酥软的特点。

4、特点：皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。

二、京式月饼

1、地区：京津及周边地区。

2、外形：外形与广式月饼接近，比广式月饼更为扁平小巧。

3、用料：传统的京式月饼外皮用料主要以小麦粉、绵白糖、猪油、小苏打为主，而馅料的用料较为单一，主要以冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝、麻油为主。

4、特点：京式月饼一般以清甜为主，甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

传统的月饼都是以地名来命名的所以广式月饼和京式月饼首先就是产地的不同，所以导致二者的特点也截然不同。作为一名吃货，你喜欢吃什么口味的呢？