厨子犯懒,炒面伺候……
大风,降温,唧唧索索的跟楼下做完核酸。队伍中的母女俩,嗓音洪亮,笑声刺耳,在这两排有些过分安静的队伍中显得异常突出,口罩已经快要遮挡不住的口沫横飞,在众人的瞻仰下依旧全情投入,很佩服这样的"演说家",失礼而不尴尬……
今日秋分……
懒得做饭……
翻翻冰箱,看看储备,跟儿子说,"咱们吃炒面吧"。
天津人爱吃炒面,主要是做起来很省事儿,而且可以多放蔬菜,达到营养均衡,特别适合平时不太爱吃菜的小朋友。
胡萝卜一个,大个的。1块8一斤,天津的菜价还算便宜吧,前一阵黄瓜价格飞涨,达到了7, 8块钱,这些天价格下来了,也回到了2元左右。
圆白菜一个,把筋剔掉,只留下叶片,切丝。也是一块多钱一斤,两块钱买了两个小的。
炒面,3.8元一斤,买了两块五毛钱的,盘子里是一半,已经够我们爷俩吃一顿的了。
三个鸡蛋,都是要钱的那种,天津的鸡蛋价格上下浮动很大,现在好像是差点5块,上周买的,记不清了。
最关键的辅料,韭菜和蒜泥,从小家里做炒面就必放这两种佐料,提味儿,香!
忽然发现忘了拍绿豆芽,早上买了一块钱的,一根根择的,那叫一个仔细,逐根掐尾,费了半天劲。
说说做法,下油,葱花炝锅,放入胡萝卜,圆白菜,断生,放炒面,炒散炒匀,加入生抽,蚝油少许,炒之,加入绿豆芽,鸡蛋,蒜蓉,炒之,出锅前放韭菜,结束。
从小就爱吃妈妈做的炒面,长大了又做给儿子吃,儿子非常喜欢炒面的味道,估计他以后也会做给自己的孩子吃吧,这也算是一种传承吧,一种家庭味道的延续。
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