今天做了个鱼头锅 还不错喔

鱼头锅，炖鱼头煲、剁椒鱼头，各种好吃的鱼头锅，家里刚好买了条整鱼，被整的剩下个鱼头鱼尾了，那今天就刚好来个鱼头锅

这么完整的一条鱼脊 ，很好做造型，先摆好盘，鱼头鱼尾一条，洗净，去腮，我这个菜场已经杀好清理过了，我把鱼肉都剔走了，这个洗一洗就可以了

准备食材：花链鱼头，葱，姜，蒜，红葱头

做法：鱼头加入1勺生抽、老抽、蚝油，半茶匙胡椒粉、盐、小红尖椒，加入2勺玉米淀粉，抓拌均匀，倒入1大勺食用油锁住水分腌制10分钟。

热油炒香姜蒜，红葱头，铺上鱼头，盖上锅盖倒入一圈花雕酒，中小火焖煮5分钟。

煮开后放入豆腐、粉丝，我这没买到豆腐就换成了油豆腐，继续焖煮个6分钟

差不多了的样子，放入食盐，起锅

嗯，还不错，鱼头和油豆腐鲜香嫩滑，口感不错，纪念下第一次做的鱼头粉丝油豆腐锅，是的，第一次，还是做的不错的

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