蹲到好价，终于实现“盐汪子虾”自由，巨鲜甜~

买虾

昨天晚上领导交给我一个任务，让我今天早晨6点去旁边小区买虾。

卖虾大姐的朋友圈视频，看着还行。
我问为啥那么早，领导说这两天虾便宜，想买好的就得早去。旁边小区有个批发水产的大姐，早晨6点半之后人家就要去早市了，我6点到可以在他家门口买到便宜的盐汪子虾。

所以今天早晨6点我就去了。

到家

两大袋，花了300块，计划冻起来吃一冬天。

其中，大虾是23块钱一斤，小虾是100块钱7斤，合14块多一斤。水都控干净了，袋里没有一滴水。
这比前两天还便宜，应该属于过年前的最低点了，在一整年里也算便宜的了。

拿了俩脸盆，倒进去，这盆里都是大的。

个个活，到处乱跳。

这么看，还真不小。

放灯下面仔细看了看，确实是盐汪子虾。

这个具体品种应该算是南美白对虾。

黄绿色，虾枪较短，没有超过身体长度。

腮和腿非常干净，没有黑乎乎的脏东西。

虾线基本没有，不像其他的虾有一根粗粗的黑色虾线。

分拣

我拿了些一次性餐盒，准备从大到小分成几组，冻冰柜里。我得尽快，不然就不新鲜了。

装了四个盆，这不是全部，还有小半盆我放锅里去煮了。

大虾这袋子，我分成了四个大小。
XXL，XL，L，M

XXL的有30g以上。

巴掌大小

每一盒我都分成330g左右，我们家人饭量小，一次也就吃这么多。

XL的是25g左右。

L的在20g上下。

还有一些掺进去的小虾，只有10g。

小虾那一袋子倒是很平均，每一只都在8g左右。

然后就是漫长的分拣过程，好多虾都蹦出来了，还得捡回去，手忙脚乱，还得小心别被扎了。

每一盒都是330g左右，三盒1公斤，工科生的强迫症吧。

最后就是，XXL5盒，XL4盒，L4盒，M5盒，S7盒（有两盒已经下锅煮了）。

大概就是小虾10块钱一盒，大虾是14块钱一盒。

冻冰柜里

这点我和领导有点分歧，我认为应该直接冻不加水，领导说要加水。
没办法，我这个经验也没有太多的理论支持，听领导的吧。

加的净化器过滤的纯净水，估计也没啥用。

合上盖子。

冰柜码放好。

速冻，完工。

品尝

做了两种，一个白灼，一个油焖大虾。

小虾做的白灼，更容易入味。
就只加盐，味道很鲜甜。

熟了之后颜色很鲜艳。

因为它吃的大部分是盐水里的卤虫子，所以胃里都是红色的。

虾仁光滑Q弹，非常有嚼劲。

切开发现，基本没有虾线，像我这种不讲究的就直接吃了。

另一碟子是做的油焖大虾，蘸汤吃一口一个，非常过瘾。
不过我觉得新鲜的虾，就直接煮了最好吃。

分享结束

可能有的朋友想知道，为啥叫盐汪子虾，那我就最后简单介绍一下。

“盐汪子”，指的就是我们这的盐场，而“盐汪子虾”，就是晒盐池里养殖的虾。
只是养的水有区别，品种还是普通品种，没有那么玄乎。

盐汪子虾主要就两个品种：
1.南美白对虾。
大部分都是这种，养殖成本低，能同时适应淡水和盐水，多数喂饲料和卤虫（盐卤池子里的虫子，养鱼的叫它丰年虫）。

丰年虫

2.日本对虾。
也叫黑虎虾，有环状黑斑，更贵，更好吃。但是现在很少有卖的了，因为喂的饲料比较贵，要喂鱼糜，就是把臭鱼烂虾打碎了冻成冰块扔虾池子里喂，不如南美白对虾好养。

这样就是比普通的虾口感好点，寄生虫少点，脏东西少点，还有人说富含微量元素（这我不清楚）。

但是根据我的经验，除了虾线干净以外，只是鲜甜一些，Q弹一些。

全文结束，感谢阅读。

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