美食作业你抄不抄😊

小炒青椒肉丝

食材：青椒、胡萝卜、里脊肉、姜蒜、盐生抽、鸡粉、料酒、淀粉、蛋清

制作步骤：

1、青椒去籽洗净后切成丝，胡萝卜去皮洗净后切成丝，里脊肉切成肉丝之后往里加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清抓匀再淋入适量的油腌制片刻

2、起锅烧油，油热之后放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生盛出

3、再次起锅烧油、油热之后放入腌制好的肉丝，快速滑散至变色之后，加入姜蒜末炒出香味，加入炒好的胡萝卜丝和青椒丝，加入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀出锅即可

胡萝卜土豆炖牛肉

准备牛肉、胡萝卜、土豆、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、食盐、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖、蒜苗。

1、牛肉切成大块，洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。土豆、胡萝卜去皮，洗干净后切成大块，蒜苗剥洗干净后切段。

2、起锅烧油，放入牛肉煸炒至金黄，炒干水分后放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒出香味，淋入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，倒入适量开水没过牛肉，倒入高压锅里炖30分钟。

3、牛肉软烂后倒回炒锅中，加入胡萝卜、土豆，加入适量食盐，继续炖10分钟。等到土豆软烂后，转大火收汁，汤汁浓稠后撒上蒜苗段，翻炒均匀后即可出锅。

水煮肉片

食材：猪里脊肉、豆芽、豆瓣酱、生抽、姜、葱、蒜、辣椒粉、淀粉、食用油。

1、猪里脊肉切成薄片，越薄越好；加入料酒、生抽、淀粉腌制。

2、葱姜蒜切好后放入锅内炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3、倒入适量热水煮开，放入豆芽烫熟后捞出。

4、下肉片烫熟，装入有豆芽的碗中，将汤也一起倒入。

5、撒上辣椒粉和葱花、淋入热油即可开吃。

蒜蓉粉丝娃娃菜

食材准备：粉丝，娃娃菜，大蒜，小米辣，小葱，蚝油，盐，鸡精，生抽，白糖等。

步骤一：娃娃菜清洗干净，一分为四半。粉丝先在水中浸泡。大蒜切蒜末、小米辣切碎、小葱切葱花，备用。

步骤二：锅中烧水，水开加点盐、把娃娃菜下锅焯水，半分钟后捞出，包摆入盘中，摆成一个圆形，把泡软的粉丝摆在中间，备用。

步骤三：碗中加蒜末、小米辣、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，把调好的料汁铺在粉丝上。

步骤四：锅中烧水，水开把娃娃菜粉丝上锅蒸，八分钟即可，出锅撒点葱花，热油激发出香味。这道菜大人孩子都爱吃。

奶酪土豆球

奶酪土豆球的做法：食材：土豆2个，面包糠适量，盐少许，黑胡椒少许，马里苏拉奶酪少许，花生油适量。配料：番茄沙司。

1，把土豆去皮，放到微波炉桶里，放入微波炉用米饭键蒸熟，再用勺子压碎成土豆泥，里面加入少许的盐和黑胡椒拌匀。

2，拿一团土豆泥压扁，放上马里苏拉奶酪，收口包好，成一个圆球，裹上一层蛋液，均匀地沾上一层面包糠。

3，锅里放入花生油烧到七成热，放入土豆球中小火炸至金黄色捞出，摆盘捏上番茄酱即成。