要说西红柿土豆牛腩，我想说砂锅炖的也太香了

我上次买了好多牛肉，有三叉牛霖，有牛腩，有筋头巴脑，对于牛肉的做法，我们家平时喜欢吃炖着吃的做法。然后炖着做法里面，我特别喜欢吃西红柿土豆牛腩，一定要用砂锅来哦。牛腩记得买点肥瘦相间的会更加好吃，这次买的稍微有点瘦，我买的是安格斯的排酸排血过的牛肉，所以也不需要泡血水。

食材：

牛腩肉块（约500克） 西红柿（2-3个） 土豆（2个） 洋葱（1个） 姜片、大蒜（适量） 料酒、生抽、盐、糖（适量） 植物油、清水（适量） 步骤：

准备食材：

牛腩肉块洗净，切块备用。 西红柿切块，土豆去皮切块，洋葱切丝。 姜和大蒜切成片备用。 香叶也准备几片最好了。

炒制牛腩：

锅中加热少许植物油，放入牛腩肉块煸炒至变色。 加入姜片和大蒜片，翻炒出香味。 加入适量料酒和生抽，炒匀入味。 煮牛腩：

倒入适量清水，水量要能够盖过牛腩，烧开后撇去浮沫。 调小火，盖上锅盖炖煮40分钟至牛腩变软。

加入配菜：

加入土豆块、洋葱丝和西红柿块，煮至土豆熟透。

调味：

加入适量盐和糖调味，根据口味调整。 焖煮：

继续焖煮5-10分钟，让汤汁浓稠。

出锅享用：

汤汁变浓稠后，即可出锅。 西红柿土豆牛腩煮好后，牛腩肉鲜嫩软糯，土豆和西红柿的甜味和汤汁融合在一起，味道鲜美可口。根据个人口味，还可以加入一些香料或调味料，如八角、桂皮等增添风味。

香菜是有灵魂的，记得一定要放，那小味道蹭的一下子就上来了。用砂锅慢炖会好吃很多。这道菜土豆要记得后放，如果你土豆放的很早的话，等到正式开吃的时候，已经特别面了，所以后面一点时间放，土豆熟了就可以出锅了，我们家做这个菜，西红柿会放的比较早，主打就一个让西红柿汤汁充满整个锅，因为那味道实在是太香了。

我和哈子已经坐在桌前，满怀期待地等待着晚餐的开始。媳妇端上了今晚的主角牛腩煲。哎就叫它牛腩煲吧，自己做的像怎么叫就怎么叫吧。牛腩肉软糯入味，配上土豆的香甜和西红柿的酸甜，勾勒出了一幅幅诱人的美味画面。

开始吃之前，拍照少不了，毕竟媳妇儿亲自下厨做的，这不比外面的好多少倍，食材全是最靠谱的！牛肉煮得很入味，土豆和西红柿的组合十分和谐。应该是最好的搭配了吧？

吃了这个牛腩以后，基本不想念外面的土豆牛腩了，因为小火慢炖所以牛腩QQ弹弹，咬在嘴里特别的软嫩，尤其有一点点肥肉的地方特别滑。

看到这块牛腩上面那一点筋了么，是这块牛腩的灵魂，放在嘴里有嚼劲，特别的香！

小朋友则满嘴享受地品尝着，笑称这是家里最爱的菜肴之一。一家三口围坐在一起，交流着一天的点滴，共同享受着这顿温暖的晚餐。温馨和幸福在每一口美味中传递。