价值十万的秘方锅贴做法，太好吃啦，快来跟着一起学，值得收藏

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/ 三 鲜 锅 贴 /

食材：

250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉

做法：

1)猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅。

2)取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚。

3)电饼铛倒油，将饺子摆放整齐。

4)倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜。

5)盖上盖子，选择程序 ，8分钟后，饺子即可煎好啦。

6)开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦。

/ 韭 菜 锅 贴 /

食材：

350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油　　

做法：

1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味。

2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中。

3)将它们混合搅拌至粘稠。

4)取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）。

5)将锅贴胚一一做好。

6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄。

7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎。

8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。

/ 荠 菜 猪 肉 锅 贴 /

食材：

500g荠菜、200g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、适量香油、适量鸡精、20ml色拉油、5g鲜辣粉　　

做法：

1)荠菜摘洗干净。

2)锅中水烧开放入荠菜焯烫。

3)挤干水分后切碎。

4)肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。

5)锅中加入色拉油和鲜辣粉。

6)小火炸香后加入荠菜肉馅中。

7)全部拌均匀成为馅料。

8)取一张饺子皮包入荠菜馅。

9)把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。

10)一次全部做好成为锅贴生坯。

11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。

12)然后加入冷水。

13)加盖子大火煎至。

14)水分已干。在淋入适量的香油。

15)中火煎至2分钟，底焦黄关火。

/ 速 冻 饺 子 锅 贴 /

食材：

速冻饺子、葱花、食用油、面粉　　

做法：

1)准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠的面粉浆。

2)取平底不沾锅，倒少许食用油，约1汤匙，温热，码入饺子。

3)将面粉水均匀倒入不沾锅中，并左右转动，使其均匀包在饺子上，面粉水约漫过饺子三分之一即可。

4)约6、7分钟后，可开盖看看，若饺子皮呈透明并鼓起状，表示熟透；若饺子熟透而水未干，就起大火收干水，同时撒入葱花，稍待片刻即可。

5)起锅开吃，底酥而不焦，葱花香气扑鼻，很好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)。

/大 葱 羊 肉 锅 贴 /

食材：

500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量生抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油　　

做法：

1)准备好食材。

2)羊肉洗净剁碎。

3)放姜末，盐，糖，鸡精。

4)放料酒，生抽，胡椒粉。

5)放植物油，麻油，分2次加点水，往一个方向搅拌好。

6)大葱洗净切碎，加入羊肉。

7)搅拌均匀。

8)买现成的饺子皮包锅贴。

9)冷锅放油，放上锅贴。

10)放适量冷水，盖锅盖，中火煮开5分钟。

11)不停的转动锅子，让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色，加葱花。

12)大火收至锅贴底成金黄色，撒些黑芝麻即可。

13)浇上辣油即可。