奥利奥🍪蔓越莓奶酪🧀️冰皮月饼🥮只要有手就能做

Hello，大家好，是我又是我，我是赛罗凹特曼。

大家都过完中秋了，中秋节应该都挺开心的，我今年终于实现了自制月饼的承诺了，但是碍于水平有限，只能捣鼓点比较简单的冰皮月饼。

在某厨房里看见的奥利奥🍪冰皮月饼，这个idea不错，就选它啦。

哈哈，先上图，四方形盘子是我压的，圆形盘子是我家娃娃压的。（是不是自由我觉得这种塑料的模具真的不好用）

用的snoopy的50克的模具，第一次动手，卖相实在不怎么好啊 ，实在是很一般般啊，大家勉强看看就好。

奥利奥冰皮月饼，胜在够简单，味道是真的还挺不错的，除了味道咸了点。

❤️材料准备

1、冰皮月饼预拌粉 400g

2、奥利奥饼干碎50g

3、奶油奶酪400g

4、蔓越莓干50g

5、细砂糖20g

6、熟糯米粉20g

这些材料这次我大概做了21个月饼，因为时间的关系，来不及买月饼的包装材料，所以没有大搞。

❤️材料成本

不算砂糖，另外蔓越莓干是用不完的，大概这次吓尿就90元左右。

❤️做法

1、先把奶油奶酪拿出来室温融化后（大约1个小时）

2、在奶油奶酪里依次加入白砂糖（有糖粉更加nice）、奥利奥饼干碎、蔓越莓干，后搅拌均匀

3、把搅拌好的奶油奶酪馅揉成一个25克的圆球，之后放回冰箱里冷藏。

4、把预拌粉400g，倒到碗里，烧400克的水，开水直接倒入预拌粉里，用搅拌刀搅拌，等凉了之后用手把预拌粉揉好，可以加入点玉米油。

5、预拌粉揉好之后，分成25克一个。

6、把预拌粉球揉开，把馅拔出来放到很冰皮粉团里，包好，滚一圈熟糯米粉。

7、模具准备好，月饼滚好粉之后放到模具里压一压就可以啦。

包馅那里没有拍照

是不是很简单，是不是很容易，是不是有手就会？哈哈哈，真的非常好，和小孩子一起做也很好的。只需要把东西准备好，拌一拌，搅一搅就OK啦，这种奶酪馅会比较没有传统馅那么甜腻，相对于那种高端的流沙馅，水果馅这种简单又高级，哈哈。

❤️其他注意点

奶油奶酪

奶油奶酪，本来我馅买kiri的，但是200g那种包装我这边没有货，买1KG的太多又用不完，所以买了珀瑞这个品牌的。我也是第一次买，就是看着它是小包然后用凑单之后大概就25一包，价格合适就选它了。

总的来说我你的珀瑞这个有点咸了，加了糖，它的咸味比较明显的，如果要买这个品牌就要稍微再加点糖中和一下。

品相还OK

我买之前有搜索🔍了一下站内的文章，综合来说还是比较锐减kiri和安佳，这2个kiri小盒装会好点点。

下次我买kiri的试试。

冰皮月饼粉

我买的是预拌粉，比较方便，当然这个也可以自己整的，用几种粉混一起就行了，买预拌粉方便快捷，非常推荐啊。

奥利奥饼干碎

我买的是整个过饼干，回来去夹心，之后用瓶子自己碾碎，量少可以用这种方法，如果多某宝直接有饼干碎买的。

去夹心

碾碎

蔓越莓干

这个主要是调和一下口感，本来想整两盅口味，突然灵机一动，干脆混一起，弄一个口感就好了。实践证明，口感还是挺不错的。

蔓越莓干口感酸酸甜甜的，可以中和一下甜腻，挺好吃的，我比较喜欢，我加的比较多，这个蔓越莓干还是要切碎点，口感会更好。

口感：酸、甜、咸，软软的冰了之后吃好像吃冰淇淋一样。

整挺好吃的，大家可以试一下，亲自制作，干净卫生，有范儿。

哈哈哈。