电饭煲还能分体？看北鼎如何玩转分体式IH电饭煲，六边形战士，多功能神器，家庭的烹饪新宠！

作为喜欢美食的家电博主，我测评过市面绝大多数类型的厨房电器。

从常见的电饭煲、电压力锅、电蒸锅，到方兴未艾的空气炸锅，多功能锅，炒菜机器人，我都挖到过不少的厨电佳品。

这次我种草的好物，是国内第一款分体式电饭煲——北鼎IH电饭煲。

以前测评过的国内电饭煲，千篇一律长得都差不多，颜值单一呆板，顶盖拆卸麻烦清理不便，个体沉重难以搬挪，还有好多产品把按键搞得特别复杂，让人眼花缭乱不知道该怎么操作。

北鼎的分体式电饭煲，不仅仅是一款优质的电饭煲，可以煮出好吃的粥饭；其分体式的设计，还能带来多功能的炖锅和烤盘等不同体验，实在是一款不可多得的宝藏电器。

一、 电饭煲类型

在北鼎之前，市面上常见的普通电饭煲都是一体式的。

北鼎电饭煲的最大创新是将电饭煲拆分为了底座电磁炉和上方带内胆的饭煲两大部件。

这样拆分最大的好处，就是在提供了专业电饭煲功能之外，家里直接多了一个电磁炉——电磁炉还自带“大厨菜单”，配置了专业的食谱程序，搭配北鼎自带的不同锅具后（炖锅、炒锅、烤盘等等），不管是炒菜、炖菜、烧烤，都可以轻松拿捏。

北鼎这款新型的电饭煲，对于大厨，可谓是锦上添花，对于厨房小白，更是雪中送炭。

二、 电饭煲选购要点

既然是电饭煲，我们首先要了解一下电饭煲的选购要点。

1、 加热方式

目前主流加热方式分为两种，底盘加热和IH加热，所谓IH加热就是电磁感应加热（Induction Heating),是一种先进的加热技术，它能够使内胆迅速发热，并且加热更加均匀。

底盘加热的热效率相对较低，不能精准控温，目前基本上高端的电饭煲，都是采用IH加热，不仅缩短了烹饪时间，还能更精确的控制锅内的温度和压力，做出不同的米饭口感，偏软、偏硬、锅巴饭都能搞定。

2、控温技术

针对不同口感、不同米种，精煮、快煮、煲粥、炖汤的多种不同需求，会要求电饭煲提供不同的控温技术。优质的 IH 加热曲线能实现精准温度控制。它通常具备多段式加热，如快速升温、恒温浸泡、大火沸腾、小火焖煮等阶段，可模拟传统柴火煮饭过程，让米粒充分吸水、激发香气。同时，精准控温确保米饭在不同阶段处于最佳加热状态，还能根据米种、米量和水质等因素自动调整。选择拥有良好 IH 加热曲线的电饭煲，能煮出颗粒饱满、口感软糯、香气四溢的美味米饭。

3、 内胆技术

内胆的重点在材质，目前中高端的电饭煲，多采用复合材质，外层看重耐磨性、中间注重导热，接触食物的内部涂层则更看重不沾性，用得最多的是特氟龙涂层、优质的涂层的品牌有杜邦、大金等。

5、容量选择

从家庭人数考虑，一般推荐

• 1-2L容量：1-2人使用

• 3L容量：2-6人使用

• 4L容量：3-8人使用

• 5L容量：5-10人使用

对最常见的3-4口之家，采用3L容量就足够了。

6、其他细节

清洗难易：看是否提供易拆的顶盖设计，排气孔和积水盒是否容易清洗等

操控方式：分按键式、触屏式等，从数码屏的显示字体大小，按键是否容易理解等等方面，也能看出一款电饭煲的细节做的是否到位。

越贵的电饭煲，对细节的要求更高。

三、北鼎家用IH多功能电饭煲体验测评

产品外观

北鼎作为一个小家电市场上异军突起的新兴品牌，其高颜值的产品外观一贯被市场认可，各款产品在国内和国际的设计奖中更是拿到手软。

我用的这款北鼎分体式电饭煲，也延续了北鼎的高颜值风格。

上圆下方的外形，让北鼎电饭煲并行体现了精致和稳重两种风格的特点，即使是底座，也全部采用圆弧形设计，线条优美。再加上清新养眼的浅杉绿配色，犹如林间吹来的一股春风。

随便往哪儿一放，这款电饭煲的优雅身姿都能给家里增加一抹亮色的点缀。

功能介绍

北鼎分体式电饭煲的关键功能在底座上，放上不同的煲体，会自动识别和进行切换。

底座放上电饭煲，机器自动切换进入【电饭煲】功能，屏幕显示电饭煲的菜单：精煮饭、快煮饭、杂粮饭、粥

底座加上其他锅具，自动识别进入【电磁炉】功能，显示菜单为：自由烹饪、大厨菜单和火锅

前面说过，高端电饭煲现在都是IH加热，北鼎的底座单独看，是一个万能电磁炉，再加上煲体，就是完整的电饭煲了。

最高2000W的功率，加上IH变频加热，为米饭提供了360度的立体热循环，让每一粒米饭都受热均匀，这是煮饭好吃的第一个关键点。

火力大之外，煮饭的控温技术也很重要。

国内很多中高端的电饭煲，大多只有4-5段变频曲线，北鼎研发的IH七段变频加热步骤，模拟大厨的精细火候，更准确的把控了米饭从泡到煮的全部过程。

通过设置55度醒米的黄金温度，让大米充分浸泡膨胀，再加上不同的温度的两段焖煮，一段持续高温焖煮，全力激发米饭香气，二段中温柔焖，蒸干残余水分，使米饭 更加蓬松，模拟传统柴火煮饭过程，激发米饭香气和增加米饭口感，让普通人也能做出喷香的米饭。

在内胆上北鼎也下足了功夫，3mm厚的内胆入手扎实，分量十足。

形状上，内胆底部做了内凹处理，进一步聚能，让受热均匀。

材质上，主体采用的是比传统304不锈钢更耐腐蚀和更导热的430不锈钢，最让人关注的是内部采用的双层大金不沾涂层，煮好的米饭可以轻松脱离内胆，清洗的时候也只需要一冲一擦就很干净。

电饭煲实测

用北鼎独特的带柄和刻度的方形米杯乘上两碗米，再放入内胆上对应的两碗饭的水量，再也不用担心不知道水和米的比例。

旋转底座右边按钮，选择“精煮饭”，等待40来分钟，一锅热气腾腾，香气十足的米饭就出锅了。

细看内胆中的米饭，边缘和中间基本没有差异，说明煮饭时的均匀度很高。

米饭颗粒分明，水分掌握得恰到好处，用筷子取单粒米饭，肉眼可见的饱满。

入口品尝时，软糯之余还有嚼劲，吃前有香气，嚼后还有回甘，实在是让人胃口大开。

煮粥的操作也很简单，选择“粥”，设置好时间，我喜欢软烂的白粥，一般会选择一个小时。

煮出来的白粥，顺滑粘稠，米香浓郁，用作早饭是再好不过了。

我家还喜欢吃煲仔饭，做这个的要点是配菜，广式腊肠切片，加上一点杂菜，先过油炒一下，再下入大米翻炒，导入电饭煲，选择日常煮饭一个模式即可，出锅的时候倒入预先调好的料汁，再盖上焖一会，一份香喷喷的煲仔饭就出锅了。

清洗环节

做完饭后的电饭煲都需要清洗一下，内胆不用说，不沾内胆涂层的特性就是非常好洗，记得用海绵洗碗布轻轻擦洗就可以了，避免用钢丝刷来伤到涂层。

这里还得夸夸北鼎对顶盖的设计，防溢内盖可以完全拆除下来进行清洗，相对而言很多普通一体式的电饭煲，顶盖不能拆卸，就很容易残留带米饭味道的蒸汽水，导致异味。

其他细节

北鼎的电饭煲，在很多细节上都下足了功夫。

拿饭勺来说，它家居然还设计了磁吸功能，往电饭煲顶部一放就能吸住；

米杯和内胆的刻度设计，让煮饭得以量化；

底座上旋钮和按键的操作设计也非常简单，没有复杂的操作要求，清晰易懂；

这些方便的细节设计，简直让J人爱死，让老年人也能轻松驾驭。

做菜体验

除了电饭煲之外，当然不能错过电磁炉的多功能体验。

北鼎家本身就出品了多种锅具，很多都是可以兼顾电磁炉和燃气灶同时应用的。

这次我额外选配了一个珐琅焖炖锅，一个不沾烤肉盘。

珐琅焖炖锅

稍微科普一下珐琅锅，它其实是一个镀层铁锅。内部采用的是铸铁锅的主体，结实耐用，而表面镀了一层光洁的珐琅涂层，好看又好打理。

除了不方便炒菜，珐琅锅能煎能炸能煮能炖，在厨房中算是一个万能锅了，炖肉的速度比砂锅还快。

珐琅锅的锅体和盖子都非常沉，盖子盖上去相当于一个物理密封，水蒸气不会跑出来，内部就会形成一个微压的环境。水分通过盖子上的凝水珠，均匀的回到锅里，形成一个微循环，在保留食物原汁原味的同时，更容易把肉炖烂。

如果不擅长做菜，你就跟着电磁炉的“大厨菜单”走，北鼎帮大家把口感都设计好了，做个红烧排骨，选择“软烂口感”，闻着味道听着肉排在锅里咕嘟咕嘟即可。

做出来的排骨肉非常酥软，轻轻一夹，脱骨而出。由于水分不容易流失，用珐琅锅炖出来的肉是口感既软烂又筋道的那种，配这个肉我可以怒炫两大碗饭！

用珐琅锅还可以做无水料理，日常我喜欢把各种菜品放一起做一个缤纷田园蔬菜锅。

锅里喷一点油，放入切小块的各类蔬菜、胡椒、盐即可，不用到水，珐琅锅会逼出果蔬中自带的水分。

这样做出来的蔬菜，口感又好，还很健康。而且珐琅锅的颜值高，直接端上餐桌，拍照都很好看，还能少洗一个盘子，嘻嘻

不沾烤肉盘

烤肉也是我的挚爱，外食太贵，只要再搭配一个烤肉盘，咱在家就能实现烤肉自由。

北鼎的这个不沾烤肉盘，空间大，烤肉快，吃起来别提多爽。关键还没有油烟，在客厅烧烤也不用担心味道。

周末来一顿烤肉+刷剧的快乐，才是对美好生活的尊重呀。

四、小结

北鼎推出的这款IH分体式电饭煲，依靠2000W大功率，3MM不沾内胆，七段变频加热，不仅提供了令人满意的煮饭体验，搭配不同锅具，更能满足炖、炒、煮、烤等多种烹饪需求。

无论是烹饪效果还是使用体验，都让我打出了满意的五星好评，如果要选出今年体验过的最好厨电，我一定会推荐这款北鼎分体式电饭煲。

电饭煲：

焖炖珐琅锅

烤盘