香煎盐焗鸡翅（上鲜）

上鲜鸡翅，分量足，袋内没冰块，鸡翅均匀、饱满，紧致，处理干净，翅身完整，翅内无明显血水，观感良好，手感紧实，骨头较为细小，与鸡肉的结合较为紧密。对于这样的好鸡翅，最适合就是拿来做香煎盐焗鸡翅了。下面我分享一下自己做香煎盐焗鸡翅的方法：

材料：

- 鸡翅中：看人数，1个人2-5个，我用的是上鲜的鸡翅中

- 盐焗鸡粉：适量，我自己买的海天

- 食用油：适量

1. 准备工作：

- 解冻。

- 将鸡翅中洗净，沥干水分。

- 如果想入味点，可以用刀在鸡翅中两面划几道浅口。

2.腌制：

- 将鸡翅中放入大碗中，加入适量盐焗鸡粉和少量食用油。

- 用手揉搓均匀，腌制15分钟以上，最好不超过2小时，确保鸡翅充分入味同时避免鸡翅太咸。

3.煎制：

- 平底锅中倒入适量食用油，开中小火加热。

- 将腌好的鸡翅中放入锅中，注意保持一定间距，避免粘连。

- 煎至鸡翅中一面金黄色后翻面，继续煎另一面。

- 过程中可以用铲子轻轻压一下鸡翅，确保内部熟透。

- 煎煮时间视火力而定，一般不少于10min，通过筷子戳动，可以判断鸡翅是否熟透。

4..完成：

- 将煎好的鸡翅中盛出，装盘即可食用。

- 可以根据个人口味撒上少许白芝麻或香菜做装饰。

这样做出的煎盐焗鸡翅外皮酥脆，内里嫩滑，带有浓郁的盐焗风味，非常适合做家庭聚餐或日常菜肴。