玉米松糕制作指南：零发酵蒸制工艺与口感控制要点

玉米松糕金灿灿，松软香甜不噎人。不用烤箱不发酵，搅匀过筛上锅蒸，低糖低脂更健康，老人小孩都喜欢！零失败，超简单，一看就会！早餐下午茶，全家抢着吃。详细教程，快来试试吧！一做就成功！快学！ 食材： 细玉米面250克 水磨糯米粉125克 白糖40克 60度温水150克 熟黑芝麻适量 制作方法： 1、细玉米面、水磨糯米粉倒一起先混合均匀；白糖倒入温水中搅拌溶化 2、把糖水分次少量倒入玉米粉中，边加入边搅拌，双手把面疙瘩搓散一下，此时玉米粉呈用手一攥成团，轻轻一碰就松散的状态 3、笼屉底部铺上硅油纸或干屉布，放个圆形圈状模具，比如慕斯圈、竹笼屉等，把粉过筛进模具中，粉呈细腻松散的状态，最后用刮板把表面轻轻刮平，不要用力按压 4、用刀把松糕切成三角块或者小方块，上面点缀熟黑芝麻，模具上再盖一块干屉布，防止蒸的时候滴水 5、水开后上锅大火蒸半小时，蒸熟后取下笼屉，晾凉后脱模即可 小贴士： 1、添加水磨糯米粉可以让成品抱团、口感更Q弹、降低一点粗糙感 2、粉类品牌不一样吸水性不一样，要根据实际情况调整水量 3、松糕粉撒进模具后，不能按压否则成品不是松糕，就是松饼了 4、松糕可以做拼色的，比如中间铺一层豆沙馅，或者用抹茶粉、黑芝麻粉等将一部分玉米粉染色后进行拼色；另外上面点缀的熟黑芝麻，也可以变成干桂花等 5、糖量可以根据自己喜好调整 6、选模具一定是没有底部的圈，蒸的时候能透气才能蒸熟#满级吃商指南 #玉米面松糕 #分享一个做饭灵感 #粗粮主食 #减脂是我的长期主义

抖音 2026-04-17 00:00:00