1. 我平时爱吃烧鸟，就多唠两句。#微博跨域计划# #微博尝鲜计划#烧鸟这玩意儿，打从根儿上就是日本街头平价小吃。早年间日本有奇葩的“禁肉令”，老百姓不许吃肉解馋，鸡肉也不行，就有人盯上了野鸟，架在火上烤着吃，“烧鸟”的名头就这么来了。二战战败后，日本物资匮乏，连鸡肉都成了稀罕物，普通人吃不起整鸡，只能捡鸡隔膜、鸡皮、鸡脆骨、鸡肝、鸡胗这些边角料解馋，慢慢演变出了现代烧鸟的模样。直到现在，烧鸟在日本依旧是平民美食。在大阪、东京，人均50-100元就能吃得心满意足。可这玩意儿来到国内，变成了高档食品了。在北京、上海的烧鸟店里，一串京葱鸡肉，不过是三块鸡腿肉配三段大葱，敢卖到20块以上。两片西葫芦，就要价10块鸡皮包鸡腿肉的“鸡生蚝”，更是直接飙到25块一串。人均200+，在这些店里很正常。咱可是妥妥的鸡肉生产大国，肉鸡价格亲民，供应链成熟，一串京葱鸡肉的食材成本也就5块钱。为啥能卖这么贵？说到底，还是那套“虚伪的精致主义”。日料店讲究的精致装修，服务员贴心周到的服务，烧烤师傅在你面前现点现烤的仪式感，身穿日式服装的年轻小姐姐冲你微笑——这些都是成本。为了那一口冰爽解腻的鲜啤，为了寻个放松的去处，为了小姐姐微笑，很多人就为这溢价买单了。不过今年，我明显感觉到这股“精致风”行不通了。北京我常去的几家烧鸟店，已经关店了。一些性价比还不错的小馆子，人气也不如之前。很显然，大家的消费观念，正变得越来越务实。仔细琢磨琢磨，这道理套在汽车上也一样。曾经，海外豪华品牌在国内市场混得风生水起。哪怕是BBA的入门款，配置再寒酸、排量再小，照样有人趋之若鹜。说到底，还是“虚伪的精致主义”。现在大家消费越来越清醒了，品牌的光鲜亮丽，终究比不上产品实打实的日常体验，烧鸟店的环境再好，也不如吃到嘴里的肉香实实在在。

2. 冲浪毛肚,怪味熏鱼,米渣肥肠,泡豇豆烧土鳝,板栗烧鲜鲍,贡藕烧猪蹄,堂烹沙葱,苕粉烧土鸡...菜品升级巧妙提升出菜效率和用餐体验

3. 为什么日式烧鸟（焼き鳥）的商品，价格明显贵得不合理？

4. 探店｜上海笑魚 BirdRYU 鳥龍沪上最佳烧鸟

5. #济南吃货小组# 【日料❗️有寿喜锅和泡菜锅两种可以选】牛肉🥩的品质不错，还有蔬菜🥬，一份乌冬面🍜另外有一些烧鸟🍢，肉质很嫩，会有人边烤边上🔥剩下的是一些常规日式小菜，都很好吃，基本上没踩雷。店面不是很大，有二楼。BY@佳佳的惹惹人均：100元，美食坐标：历城区的轻舟·和牛·炭烧·居酒屋·烧鸟。#日料# 济南·历城

6. #鸡胸肉每吨价格累计涨超500元#【#白羽鸡价格逼近年内最高#，还能愉快吃鸡吗？】12月19日消息，山东地区白羽肉鸡毛鸡报价再涨5分钱，冲到3.65元/斤，创四季度新高，实际成交价更是达到3.70元/斤，距离3.72元/斤的年内最高价仅一步之遥。作为快餐界的“隐形主角”——肯德基、麦当劳的炸鸡汉堡，还有烧烤店的爆款鸡翅、网红鸡米花，原料基本都是白羽鸡。健身党爱的低脂鸡胸肉、超市里的冷冻鸡翅根、家庭聚餐的预制菜，也大多离不开它，每秒就有200多只白羽鸡被端上国人餐桌。有业内人士表示，现在不光鸡源变少，不少鸡还减重20%，大规格毛鸡一鸡难求，部分屠宰场都要透支未来4~5天的货源。连锁反应之下，近几天鸡胸肉价格已累计涨超500元/吨，后续烧烤、快餐、预制菜等相关产品可能都要跟着调价。@时代财经时代财经的微博视频

7. #微博旅行家##城市巡游记#深夜发吃之鸣町烧鸟🍖好吃到九图发不完系列～就在铁像寺二期！这家烧鸟店也太懂吃了！本来就图离家近随便垫垫肚子～结果直接被惊艳到✨#我的美食日记#每道菜端上来厨师都会亲自讲味型、用料还有做法，吃个烧鸟吃出了高端料理的服务感，细节控真的狠狠爱了♥️香松糖心土豆一定要点！绵乎乎的土豆裹着香松拌着流心很好吃！烧椒皮蛋冻长得精致口感也很特别，酥炸软壳蟹外酥里嫩沾上茄汁超香！最推荐的酸瓜芦笋博多味型很有新意～牛肉这样清爽不油腻🌟#不可辜负的美食#人均超友好，非常适合朋友小聚！环境和菜品也很搭，颜值在线还不浮夸，不管是自己吃还是请客聚会都超合适！已经把这家列入我的常驻清单了！希望出品一直稳，下次还来😋

8. 和亭·炭火酒場｜在交子大道烧鸟酒場隐秘约会

9. 成都探店｜这家烧鸟店强的可怕！你们成都人嘴可真严！

10. 🍣终于理解有的人为什么爱吃日料了！新鲜的三文鱼和甜虾，几串现烤的烧鸟，再来上一杯啤酒，真的感觉一天的疲惫都被治愈了❤️🩹-🍖昨天吃到家还不错的，坐的吧台的位置，师傅正好隔着一层玻璃在烤制烧鸟，很有烟火气，串的火候掌握的不错，鹅肝寿司，脂肪，酱，一口下去很满足，三文鱼朋友觉得像“肥肉”我却乐享其中，很喜欢这种口感～提灯建议大家尝试一下，在口里爆浆的感觉蛮不错的（ps：最后夸一下这个冰淇淋米味融合着酒味很搭个人感觉比獭祭的好吃😋可惜我识图了没找到）📍吉屋居酒屋#温暖的食光##冬日暖胃必备搭子##组个冬日养生局# 武汉

11. Ricky带路铜锣湾主打高知食材居酒屋稻草炙烧鲣鱼烟熏味浓稠席前铁板炒蛋

12. 给郑州的bb推荐这家日式烧鸟把菜单前几页都点了个遍三文鱼非常新鲜连着点了两盘，烧鸟口味也正宗鸡皮柚子醋更是全场最佳，酸酸的特别适合下酒打勾的是好吃的，打叉的是难吃的，圈圈的是一般的郑州·鸟镇炭火烧酒场(农业南路店)

13. 帝都日料 | 性价比还挺高的烧鸟放题『王氏炉匠』王氏炉匠，一家开了十几年的日料小店，现在帝都有六家店。他家之前是居酒屋的风格，好像是今年好多店改成了烧鸟自助，去过其中的三家店，一直挺喜欢他家。最近一次去的三元桥店，是他家改成烧鸟自助后第一次去，吃下来整体感觉，烧鸟串的食材品质挺好的，性价比挺高的。食材：❤️❤️❤️❤️味道：❤️❤️❤️❤️ 服务：❤️❤️❤️❤️ 环境：❤️❤️❤️❤ 性价比：❤️❤️❤️❤️#微博影像年##风味山河记##微博尝鲜计划#美食@微博美食 #逛吃北京240小时##ruby美食##同城种草##微博中长视频扶持计划##一分钟视频创作季# 北京·王氏炉匠·烧鸟放题自助(三元桥店) ruby2050-N的微博视频

14. 始祖鸟，为何能卖这么“贵”？

15. 和府捞面被曝部分浇头汤底是预制菜，而官方回应「当天制作」，为啥消费者不买账？其价位和味道是否成正比？

16. 上海藏在菜场里的烧鸟天花板！性价比绝了！ #上海 #探店 #烧鸟 #葡萄酒 #酒蒙子的日常

17. Ricky带路铜锣湾居酒屋八道菜$3xx/位至爱吞拿鱼血合酱油渍血合甲罗烧好食到不得之了

18. 福冈烧鸟实录｜女性团队一天烤出800串的认真现场这支视频聚焦的是福冈一家气氛很不一样的烧鸟店——「烧鸟つむぐ」。店主是一位31岁的女性主理人，店里从备料、串打到烤制，几乎全部由女性完成，却能在一天之内稳定做出 800 串以上，节奏紧凑、手法扎实。店内主打严选地鸡，共 17 种不同串物，从基础部位到创作串都有，火候控制非常细致。每一串都能看出下功夫的前处理：切法干净、大小统一，烤的时候不追求夸张炭香，而是把鸡肉本身的口感和汁水做到位。除了烧鸟，酒水选择也很克制，以日本酒为主，搭配吃串节奏刚好。整体氛围不吵闹、不用力过猛，更像是把烧鸟当成一顿“可以慢慢吃”的晚餐。镜头记录的不只是烤台上的火候，还有女性团队之间的默契、对工作的认真，以及一家小店日复一日稳稳运转的状态。频道：Yum Yum Kitchen Tour📍 店铺信息店名：烧鸟つむぐ地址：福冈市中央区平尾2丁目14-10 FoodForFun的微博视频

19. 帮转：福田新开的日式炭烧，葡萄酒联合活动

20. 推荐一家深圳的老牌烧鸟店没想到年末吃到了年度美味烧鸟，直接爱上🥹#我的年度美味清单# @微博美食每次推开木门，炭火香气就扑面而来～选上心仪的小串👉鸡生蚝嫩到爆汁，提灯一口闷下浓郁蛋液在嘴里化开…现打鸡肉棒蘸上山葵和金黄蛋液，柔滑包裹着脆骨颗粒！溏心鹌鹑蛋一咬开，琥珀色的浆温柔漫开～墨鱼肠被炭火逼出海洋的鲜甜，咬下去会“噗嗤”弹牙。最惊喜是甲鱼裙边！烤到半透明黏糯糯的，胶质在嘴里化成温柔的鲜！！冬季，坐在炭火前。烟火里都是期待厨师化身好似魔法师！香香的一餐～也是没想到竟然在十二月吃到年度美味深圳·鸟金·炭火烧鸟(福田恒邦店)

21. 上海清酒旬味，忙里偷闲在上海吃点日式烤串#日本清酒 #JFOODO #JFOODO清酒旬味 #日料探店

22. Ricky带路大坑隐世居酒屋全蟹宴人均唔驶$500 原只北海道毛蟹拆肉烧鳕场蟹脚长过手掌蟹肉鲜甜爆汁

23. 大阪北加贺屋，久违的三人小聚，新年吃点烧鸟痛快喝点儿#日本生活 #日本清酒 #微醺

24. 京都，一家两年去了三次的烧鸟店

25. 年末了，今天老婆孩子又不在家，出来小酌两杯#日本生活 #日本清酒 #微醺

26. 崇礼这家烧鸟店不错有日子没痛痛快快喝杯一番榨扎啤了老板北京人，冬天就在崇礼滑雪干脆副业做日式烧鸟和烧肉烤鳗鱼、五花肉包番茄都是特色其实现在很多日料餐厅完全中国化了国产的一切食材，国产化的做法也更符合咱们的口味张家口·不知火居酒屋

27. 成本3元卖30，利润翻10倍！高端烧鸟批量倒闭

28. 毛利率90%！一年倒闭超2万家，烧鸟的“精致焦虑”收割术失灵了？

29. 烧鸟刺客

30. 又一个行业正在大批量关店！成本3元卖30元，利润翻10倍还不行！

31. 烧鸟

32. 日式烧鸟

33. 低至2.1元！胖东来卖烧鸟，会是新趋势吗？

34. 为何烤鸡变“烧鸟”，价格就贵十倍，高价背后的真相与隐忧

35. 成本3元卖30，利润翻10倍！高端烧鸟终于崩了，2万家日料店倒闭

36. 成本三元卖三十翻十倍，高端烧鸟神话破灭，大批门店正在倒闭

37. 成本3元卖30元仍关店！烧鸟行业凉了？2026年现状太真实

38. 笑死！半生不熟的日式烧鸟，凭什么卖得比中国烧烤贵10倍？

39. 成本3元卖30元，烧鸟暴利神话破灭，大批门店倒闭

40. 【探究】烧鸟和烤鸡肉串是一回事吗？为啥两者价格差十倍？

41. 烧鸟，路边烤串是怎么变得高攀不起的

42. 有人开烧鸟店亏上千万！到底烧鸟烧什么锤子？

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44. 人均1700元的上海日式烧鸟店？这届网红店，鸡都被吃出舍利子了！

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65. 日本的烧鸟你只要吃了,你就会发现味道是真好

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68. 尊敬的董宇辉老师您好：关于您直播间80几元可买3只黄油老母鸡一事，我想说下我的观点一：按照您说的1斤鸡只需要1.3斤粮食这种说法，如果按照这个逻辑，5斤鸡只需要6.5斤粮食就能长大，玉米1.3一斤，一只鸡的成本只花7元，如果按这个成本农户只需卖10元1只，都还可以赚3元，到消费者手里应该不超出20一只，那么80几3只鸡，利润都太高了，定位应该在60以下二：真正一只散养小品种土鸡，时间周期应该是10个月300天，正常一天平均100克玉米，300天X100克=60斤玉米，单价1.3合78元，加上人工开支成本90元，一只5斤左右，正常销售25一斤X5斤=125元一只，养殖户一只鸡能赚35元，养1000只3.5万利润，一人养1000只相当于每月3500收入，能够免强养家糊口三：在这图片里有3种鸡图1：散养鸡当中的黄脚鸡，养10个月10斤左右，这种鸡养殖成本在100元，可售15元1斤，一只鸡能赚50元，一个劳动力养1000只能赚5万元图2：本地土鸡正常品种，7斤左右，养殖成本同样100元，售25元1斤，7X25合175元1只，一只能赚75元，一人养1000只，能收入75000元图3：淘汰老母鸡，养殖场蛋鸡处理15元1只，屠宰场规模化宰杀2元一只，合17元1只，加10%利润，出厂18.7元1只所以建议董老师的团队多了解三农，多学习农产品的成本和品质，卖什么样的产品就是什么样的价格同时告诫所有消费者和董老师的丈母娘们，一分钱一分货永远都是不变的道理，没有什么价廉物美的说法

69. 买菜常纠结三黄鸡和579鸡哪个贵？从品种到价格，教你按需挑选

70. 闭店潮来了！高价烧鸟店集体凉凉，消费者终于不再为溢价买单

71. 应该很多人都刷到89三只老母鸡的视频吧！卖的人说现在一斤三两食物就能让鸡长一斤，买的人说鸡汤鲜美又便宜，而养鸡的都在质疑为什么价格这么低？我也养了几十只鸡，就去年来说吧二月份30只鸡苗120元，开始一个月吃了50元饲料，第二个月开始吃玉米粉，今年大概买了600斤玉米粉，300斤自家麦麸，1700斤早稻，平时剩饭加菜（不计成本）还是纯放养的。30只鸡的净成本3900多，要养七八月份才开始下蛋，到年底最多下700个鸡蛋，怎么算一只鸡终身不生病最低成本也要一百多#散养土鸡

72. 好烧鸟三要素：食材、火候、调味，湾仔这家店都做到了

73. 🇸🇬不夸张😱!新加坡这家烧鸟我一周吃三次

74. 对于近期网红董宇辉所谓的助农卖鸡，三只鸡80元还包邮，我有以下几问：一问是土鸡吗？二问生长周期是多少？三问喂的什么饲料？四问是农户养的还是资本养的？五问鸡苗饲料药钱成本多少？六问是助农还是炒作？七问董宇辉也是农村出身，不懂鸡的成本吗？真正的土鸡具有以下特点：1.是正宗中国本土品种。2.是真正的散养。3.生长周期6个月以上。4.除了前期用一部分工业饲料外，后期基本上是纯粮加虫草喂养。5.活鸡六个月成本基本上在60-70元以上。这才是真正的工业化土鸡，农户散养的成本至少100元以上。

75. 日本料理101｜风靡全球的日本烧鸟

76. 一串烧鸟背后的火候逻辑——直火料理与炉端烧培训的专业化趋势

77. 人均三位数🍣上海的超预期omakase.在上海恒基旭辉天地B1层，藏着一家低调到差点错过的omakase🚪门头不起眼，生意却很不错，🈶时会被“包场” - 店里不算大，但以板前为主，黑色调低调又沉浸🎋想私密些也有榻榻米包厢。不过我偏爱板前，看食材在师傅手里变成精致的菜品，再惬意聊上几句🥢才是omakase的灵魂 - 整套omakase按顺序一道道上桌，仪式感拉满🎐不止食材讲究，连餐具🍶都透着专业与审美 🌿五指毛桃鸽子鸡汤：汤清透亮，入口鲜甜，没有一丝涩感，清新得刚刚好 🌿小八爪蔬菜羹：八爪鱼🐙Q弹有嚼劲，清清淡淡 🌿烤白鳗一口饭：表皮酥脆，油脂还润在肉里，用海苔包着吃，米饭软糯，一口下去很🈵足 🌿小竹莢芝麻柠檬醋：鱼肉弹牙，鲜甜清润，毫无腥气 🍃甘鲷立鳞烧：喜欢那层脆脆的鱼鳞，先喝汤再吃肉，肉质细腻，而且不用担心🈶鱼刺哦 🌿刺身拼盘：金枪鱼大腹油润肥美，厚切入口太满足；白鱼有韧性，白牡丹虾🍤软糯鲜甜，刺身品质不错 🌿柿种太刀鱼：外层酥脆，鱼肉软嫩细腻，不油腻 🌿低温和牛舌：弹性十足，一口咬下肉汁充盈 🌿芥末籽酱秘制鸽腿：肉质粉嫩，柔软多汁，外皮带着炭烤香气♨️芥末籽酱点睛之笔 🌿烧鸟系列：不是酱香浓烈派，更多是食材本味的呈现，火候把握的很好，尤其喜欢鸡生蚝🔥鲜嫩 🌿自制豚骨拉面：汤底浓郁，面条劲道🍝温泉蛋和厚叉烧一个不少，小小一碗连汤都喝光 - 从汤品到头盘，从刺身到烧鸟🍢再到那一碗落胃的拉面。像一场安静又丰盛的和风漫旅，不喧哗，却处处有余韵 #吃喝玩乐分享计划 #谁懂这一口的好吃程度 #氛围感餐厅打卡 #omakase #烧鸟居酒屋

78. 第249天，吃了八个多月的粮食鸡公，它们的鸡蹬已经有黄豆大了（粮食散养土鸡公的区分标志），差不多四斤了，再喂喂不起了（本钱: 每只每天2两玉米（玉米120一百斤）=0.24元，加上平时感冒预防，生姜大蒜红糖补给算0.6分吧，每天3毛钱，吃了250天，一只公鸡最低成本是75元—90元，在出售前每天再加3毛玉米钱……不包括每天水电人工和一百斤青菜），大的准备陆续出售了，有需要的可以私信联系了。#生态散养土鸡 #我的农村生活

79. 好多朋友强推的的烧鸟，吃完已经想好二刷菜单，稀有部位·鸡凤尾也是杭州很难得可以吃到鸡凤尾的地方好多朋友推荐（有好吃的烧鸟店也速速推荐我[亲一个R] 去吃了之后确实不错会是再去，适合小酌附赠二刷菜单鸡的部位肉全面，但是不确定店内存货情况鸡可以吃出是新鲜拆的食材不错调味是淡而鲜突出食材本身的风味即使刷酱汁，也很克制（本人不喜欢酱汁口感，仅作参考）火候不错，也有稍微烤过了一两串挑自己喜欢的部位肉千人千味，理性种草 #杭州美食 #烧鸟 #杭州烧鸟 #日料#vlog十亿流量扶持计划

80. 逛了一下水产品，腥味闻到翻肠到🤮的好难受，我问老板鸡肉怎多少钱一斤？老板说7元 10元 12元最贵的18元斤，我以为我听错了，再问了一次还是一样的价格，我说这是什么鸡呀，没买肯定不好吃，老家土鸡现杀的35元一斤还是老家的土鸡好，这边牛羊鸡鸭鹅鸽子猪肉类的全是冷冻了的，老家的肉类的食品全是现杀的，大城市有好处地方，小城市有好的地方。

81. 烧鸟

82. 🍢日本烧鸟店怎么点菜？一篇秒变烧鸟通！

83. 無語🤦‍♀️真正上海好吃到无语的一家烧鸟…

84. 明明把宰客摆到明面的烧鸟,为啥还有这么多人愿意买单?

85. 上海景寿司烧鸟｜omakase快乐天花板✨

86. 二刷小辛依旧封神，绝对烧鸟自助天花板！每日鲜货现穿限量供应！

87. 试吃成都208元/位的日式烧鸟自助,虽然爽吃但感觉亏了...丨罐头鉴定师

88. 上海｜市中心挖到超性价比的板前居酒屋？

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