五年装了3套房，我的厨房设计血泪总结：洗碗机预留差点翻车

首先问大家一个问题，你们在装修的时候会选择开放式厨房还是封闭式厨房？

我曾经是封闭式厨房的坚决拥护者，不过现在再给我一次装修的机会，我可能会选择开放式厨房。

其实封闭式厨房和开放式厨房各有优劣，不能说孰好孰坏，只能说哪个更适合自己。

• 封闭式厨房适合重油烟的传统中式烹饪方式，封闭闷热，缺少与家人交流互动，可以隔绝噪音，对于小朋友来说安全性会高一些。

• 开放式厨房适合中低油烟的烹饪方式，开敞环境夏天更凉爽，方便家人交流互动，不隔绝噪音，对于小朋友来说有攀爬风险。不过随着抽油烟机技术的发展，油烟可能也不是问题了。

厨房的构成：

厨房的主要用途就是烹饪，核心设备主要有燃气灶、油烟机、洗菜盆、燃气热水器、电冰箱、燃气表。随着时代的发展，还有一些扩增设备同样需要装到厨房，像蒸烤箱、洗碗机、微波炉、净水器、软水机、垃圾处理器、北方地区的地暖集水器等。所以如何在一个本就不大的厨房里，安置这些众多的设备并且做到合理好用，布局设计是非常重要的。

理想的厨房动线：

冰箱拿取——预处理——洗菜——备菜——烧菜——出菜，动线越短越好。

整体布局原则：

冰箱，不管对于厨房内部还是外部都有必要的用途，对于厨房来说可以储存食物、蔬菜，对于外部来说可以储存饮料、面膜等等，所以冰箱一般放在厨房内部门口位置，如果厨房内实在放不下，也可以放到厨房外面客厅/餐厅位置，个人比较喜欢能制冰的日式多门镜面冰箱，皮薄馅大。

洗菜盆，通常放在窗台，能够为洗碗、洗菜的时候提供一个明亮的环境和舒适的视野，无窗的话可以靠近冰箱，注意不要紧挨灶台，防止两个人都在厨房洗菜和炒菜时位置有冲突，推荐日式大单槽，能洗锅，有收纳沥水位，简单好用！

燃气灶，不要设计在窗台，要放在靠墙的位置，方便安装吸油烟机，注意与洗菜盆之间预留好操作台面空间，两侧如果有其他怕高温设备或者燃气管道，至少留足300mm距离，一定要选择有烟灶联动功能的，非常香。

燃气热水器，如果家里有设备平台，在燃气公司允许的情况下优先考虑选用室外机安装到室外，节省厨房内的吊柜占用。如果只能安装到厨房内部，注意不要全封闭至橱柜，可以只做柜门，底部开放，关上柜门就能把热水器完全的隐藏起来，能率的燃气热水器我买过两台，使用体验还是不错的。

厨房通道，宽度最少需要900mm，如果是做U型厨房布局，最少宽度应该是600mm+900mm+600mm，也就是2100mm，这是极限尺寸。

厨房台面，推荐做高低台设计，以160-175cm身高为例，操作台和洗菜盆为900mm高，燃气灶800mm高度，这样洗碗不累腰，炒菜不踮脚。

常见的厨房布局

一字型厨房

一字型厨房布局优先定位冰箱位置，放到靠近厨房门的位置，从左到右依次为处理区，洗菜盆，切菜区，燃气灶，出菜区。

如果厨房空间有限，则把三个操作台面化零为整合合并为一个大的操作区，底部可以安装碗篮或者洗碗机等。

L型厨房

L型厨房是最常见的厨房布局，如果转折处有窗则在转折处放置洗菜盆，此处需要格外注意的是厨房龙头不要影响到开窗。

如果转折处无窗则放置燃气灶。

把洗菜盆和燃气灶之间留好距离，方便双人分工合作。

U型厨房

U型厨房应该是最好用的厨房布局，足够大的操作台面，动线又短。U型厨房的宽度最少要1米九，可以做600mm常规橱柜+900mm通道+400mm窄柜，600柜放燃气灶，窄柜放小家电。同样需要注意菜池和灶台错位，避免长期站立位置打架。

想要舒服一点最起码600mm柜+900mm通道+600mm柜的双600布局。

当U型厨房的转折处没有烟道夹角时，双排布局可能会比U型更好用。

宽U型厨房

宽U型厨房一般在中间放岛台。

也可以做变形设计，结合餐桌做餐台一体。

如何安装洗碗机

洗碗机应该是现在的年轻人装修必入的厨房电器，那么如何在装修设计和全屋定制阶段就为洗碗机预留好位置呢？

首先确认好你要购买洗碗机的型号和尺寸，推荐一步到位直接选择13套及以上的洗碗机，我用的是慧曼17套母婴级嵌入式洗碗机，带自动开门功能，洗碗机尺寸为高度775mm，宽度598mm，深度570mm，大部分13套以上洗碗机都是这个尺寸。定制柜的建议预留高度780mm，宽度600mm，深度575mm。

775mm高度的洗碗机可以安装80-100mm的踢脚线，如果你的踢脚线高度为110mm，就需要调节洗碗机底部的支脚，橱柜预留高度就应该是780+10=790mm。

洗碗机的安装位置

洗碗机的安装位置一般都在水槽旁边的柜子，一是洗碗机需要进水和排水，水槽处无疑是最近的位置；二是餐具放入洗碗机之前需要把剩饭倒入垃圾处理器或者简单冲洗一下，靠近水槽会更方便。

洗碗机的水电预留

洗碗机需要进水、排水和电源插座。但是需要注意的是不要把插座和角阀直接预留到洗碗机正后方，应该是预留到洗碗机旁边方便打开的柜子里，便于断电或者关水。

洗碗机的排水管一般是位于洗碗机后方最底部，所以不管是电源线还是给排水管，都可以走定制柜底部柜脚空间，不需要在侧板上开孔。

如果洗碗机位于U型或者L型厨房的拐角处，记得要在洗碗机和橱柜之间留一块侧板，防止洗碗机开门与另一侧的柜门有影响。

另外如果厨房做了高低台面，洗碗机这边的台面高度为900mm的话，因为洗碗机只需要780mm高度，推荐在洗碗机上方做一个薄抽，里面搭配宜家的斯马克餐具盘，放刀叉、筷子，可以说是非常非常好用的。

洗碗机配件选择

一般国产洗碗机进水大都是4分通用口径，国外洗碗机比如西门子和博世是6分口径，可通过4分转6分的转接头使用。

如果洗碗机是和水槽共有一个角阀，可以选择双开双出或者单开双出，角阀或者球阀都可以。

如果不想更换原来的角阀，则可以搭配三通实现水槽和洗碗机双供水。

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