腌黄瓜怎么做，你学会了吗

食材

• 黄瓜 2～3 根

• 盐 1 小勺

• 白糖 2 勺

• 生抽 3 勺

• 香醋 3 勺

• 小米辣、蒜片、姜片适量

• 凉白开少量

做法

1. 黄瓜洗净，切条或滚刀块，撒盐抓匀腌 15 分钟，杀出水分后彻底挤干。

2. 碗里调汁：生抽 + 香醋 + 白糖 + 少许凉白开，搅匀至糖化。

3. 黄瓜装罐，放蒜片、姜片、小米辣，倒入料汁没过黄瓜。

4. 冷藏2 小时就能吃，隔夜更入味，脆爽解腻。

关键窍门

• 一定要挤干水分，才脆不软烂。

• 全程无油，不然容易坏。

• 喜欢酸甜口可以多放糖和醋。

作者提示含AI生成内容。