中国“绿茶”盘点，哪6款绿茶名气最大？

绿茶是不发酵茶，依靠杀青锁住茶叶本色。茶汤清透，滋味鲜爽，茶性偏寒凉，保留了较多天然物质，适合日常冲泡饮用。很多人喝了多年茶，可能连常见的名优品类都分不太清。今天整理了市场认可度最高的6款绿茶，都有哪些呢？

1、排在第一个说的，肯定是西湖龙井。

产地在杭州西湖周边的山区，是国内知名度最高的绿茶之一。干茶外形扁平挺直，颜色是嫩黄绿色，表面光滑有光泽。泡开之后有明显的豆香或者栗香，品质好的龙井还带点清雅的兰花香，入口鲜爽，回甘明显。

龙井按采摘时间分明前、雨前，明前茶采摘早，芽叶嫩，产量少，价格也高。核心产区里，狮峰山、梅家坞、龙井村的料子，口碑相对更突出。

2、第二款是洞庭碧螺春，很多人会把它的产地搞混。

它不是产自湖南洞庭湖，而是江苏苏州太湖里的洞庭东、西山。当地茶树和枇杷、杨梅等果树交错种植，茶叶会自然吸收花果的香气，自带天然花果香。相传最早它叫“吓煞人香”，康熙皇帝南巡时喝过，觉得名字不雅，赐名碧螺春。

干茶外形卷曲成螺，满身披着细密的白色茶毫，个头细小精致。冲泡后茶汤清透，入口鲜醇柔和，回甘很明显。泡碧螺春一般先倒热水再投茶，茶叶慢慢下沉舒展，不容易泡苦。

3、信阳毛尖产自河南信阳，是北方少有的知名绿茶品类。

干茶细圆紧直，白毫明显，颜色鲜绿有光泽。它的汤感相对浓郁，栗香突出，喝下去回甘快，生津感强。信阳地处南北交界地带，昼夜温差大，茶叶内质积累足，耐泡度也比不少江南绿茶稍好。当地高山产区的料子，香气和口感都更有层次。

4、黄山毛峰来自安徽黄山一带的高山茶园。

这里常年云雾缭绕，湿度大，日照柔和，茶叶长得慢，内质积累更足。干茶外形像雀舌，每片茶叶根部带一点金黄的鱼叶，是它很容易辨认的特征。

冲泡后清香悠长，带点淡淡的兰花香，入口清甜，苦涩感很轻。刚接触绿茶的人，大多能接受黄山毛峰的口感，受众很广。

5、六安瓜片也产自安徽，是绿茶里非常特别的一款。

它是国内唯一无芽无梗的绿茶，制作时只取单片嫩叶，特意去掉芽头和茶梗。干茶外形顺着叶脉自然折叠，样子像瓜子，所以得名瓜片。因为全是成熟叶片，茶味更醇厚，栗香浓郁，带点淡淡的花香。

相比全是芽头的绿茶，瓜片更耐泡，喝起来茶味更足，适合喜欢浓一点口感的人。过去六安瓜片是宫廷贡茶，现在也是很多老茶客的常备款。

6、最后一款是都匀毛尖，产自贵州都匀的云雾山区。

贵州平均海拔高，多云雾天气，茶叶的氨基酸含量高，鲜爽度很突出。干茶外形细卷，白毫显露，颜色绿润有光泽。入口鲜爽柔和，带点清新的豆香，苦涩感很轻，口感顺滑不刺激。这几年贵州茶产业发展快，都匀毛尖的知名度和受众也越来越多。

这六款绿茶，都是经过多年市场认可的名优品类。

虽然常被放在一起提及，但并没有严格的排名先后。不同产区的气候、土壤、制作工艺不一样，出来的口感风格差别很大。有的偏鲜爽清淡，有的偏醇厚浓郁，有的香气高扬，有的口感柔和。

其实喝绿茶别看名气，也不用只看价格高低。刚接触绿茶的，可以从口感清淡的款入手，慢慢找自己喜欢的风格。常喝茶的人，也可以多试几个品类，感受不同产区的风味差异。

绿茶讲究喝鲜，当年的新茶口感最好，存放久了香气会散，味道也会打折扣。平时保存要密封好，放在阴凉干燥的地方，有条件的放冰箱冷藏，能延长保鲜时间。

一碗绿茶的风味，蕴藏着当地的山水和制茶人的手艺。不管是名气大的名茶，还是本地的小众绿茶，合自己口味的，就是最好的。