国际小麦玉米涨至三年新高,国内主粮稳但肉蛋饲料成本已在上行

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08-29 20:04

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黑海粮食出口受阻,小麦期货飙升至三年新高
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过去20多年里,全球小麦价格每年都在涨涨跌跌,经济学家通常会搬出一长串解释:能源价格、化肥成本、粮食库存、贸易政策、地缘冲突。但一项刚发表在《地球的未来》(Earth's Future)上的研究发现,有一个单一因素,就能解释其中约74%的波动:干旱。准确地说,是全球小麦产区同时遭遇严重缺水的面积大小。研究团队创建了一个叫做严重缺水指数的新指标,专门衡量在小麦对水分最敏感的生长期内,全球有多大比例的麦田正在经历干旱。关键词是同时。一个地方旱了,全球市场扛得住,毕竟别处还有粮。但如果北美、欧洲、亚洲的麦田同时或者接连遭灾,市场就扛不住了。历史数据显示,在2000年到2021年间,平均每年大约有5%的全球小麦种植区处于严重缺水状态。但在特别糟糕的年份,2000年、2010年、2012年、2020年,这个比例飙升到了15%以上。而随着气候变暖,这样的极端年份正在变得越来越频繁。有意思的是,在研究比较的三种主粮中,这种关系在小麦上最为突出。同样的分析放到玉米上,干旱和价格的关联要弱得多。放到水稻上,干旱对价格的影响几乎可以忽略。研究没有详细解释原因,但三大主粮里,小麦恰恰是最依赖国际贸易的那个,出口高度集中在少数几个国家手上。一个环节缺水,冲击很难被其他产区吸收。研究团队用气候模型推演了未来的趋势。当全球平均气温比工业化前升高2摄氏度时,模型估算小麦均价大约在每吨273美元。升高到3摄氏度,价格跳到每吨364美元左右,大约是2010年经通胀调整后全球小麦价格的3倍。多出来的那1摄氏度,在电视天气预报里几乎察觉不到,落到粮价上是每吨多出91美元。丹麦奥胡斯大学农业生态学系主任约根·奥莱森(Jørgen E. Olesen)是这项研究的合著者之一,他说:“我们已经知道气候变化影响农业生产,但这里新的发现是,全球范围的干旱与消费者和粮食市场面对的价格之间,存在一条清晰的、可以量化的联系。”研究者也强调,干旱当然不是影响粮价的唯一因素。但他们量化出来的这条气候驱动链条,此前一直很难被单独剥离出来。而迹象显示,它已经在影响全球市场。小麦养活着全球数十亿人的日常饮食。面包、面条、早餐麦片,这些东西看起来和几千千米外的旱地毫无关系,但全球粮食市场就是这样运作的:几个主要产区同时缺水,价格信号会沿着贸易链一路传导到超市货架上。而气候模型给出的预测是,这种多个产区同时遭旱的复合干旱事件,在更暖的未来预计会更常见。~~~~~~图为全球水稻、玉米和小麦主产区分布,标出了10大出口国的国界线。环形图分别显示了三大作物在全球耕地面积、热量供应和农产品贸易中的占比,图源:Earth's Future (2026)信源:Galacho, Camilla Brodam. "Climate change could triple the price of wheat - Phys.org." phys.org, 21 Aug. 2026
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1. 黑海粮食出口受阻,小麦期货飙升至三年新高

2. 过去20多年里,全球小麦价格每年都在涨涨跌跌,经济学家通常会搬出一长串解释:能源价格、化肥成本、粮食库存、贸易政策、地缘冲突。但一项刚发表在《地球的未来》(Earth's Future)上的研究发现,有一个单一因素,就能解释其中约74%的波动:干旱。准确地说,是全球小麦产区同时遭遇严重缺水的面积大小。研究团队创建了一个叫做严重缺水指数的新指标,专门衡量在小麦对水分最敏感的生长期内,全球有多大比例的麦田正在经历干旱。关键词是同时。一个地方旱了,全球市场扛得住,毕竟别处还有粮。但如果北美、欧洲、亚洲的麦田同时或者接连遭灾,市场就扛不住了。历史数据显示,在2000年到2021年间,平均每年大约有5%的全球小麦种植区处于严重缺水状态。但在特别糟糕的年份,2000年、2010年、2012年、2020年,这个比例飙升到了15%以上。而随着气候变暖,这样的极端年份正在变得越来越频繁。有意思的是,在研究比较的三种主粮中,这种关系在小麦上最为突出。同样的分析放到玉米上,干旱和价格的关联要弱得多。放到水稻上,干旱对价格的影响几乎可以忽略。研究没有详细解释原因,但三大主粮里,小麦恰恰是最依赖国际贸易的那个,出口高度集中在少数几个国家手上。一个环节缺水,冲击很难被其他产区吸收。研究团队用气候模型推演了未来的趋势。当全球平均气温比工业化前升高2摄氏度时,模型估算小麦均价大约在每吨273美元。升高到3摄氏度,价格跳到每吨364美元左右,大约是2010年经通胀调整后全球小麦价格的3倍。多出来的那1摄氏度,在电视天气预报里几乎察觉不到,落到粮价上是每吨多出91美元。丹麦奥胡斯大学农业生态学系主任约根·奥莱森(Jørgen E. Olesen)是这项研究的合著者之一,他说:“我们已经知道气候变化影响农业生产,但这里新的发现是,全球范围的干旱与消费者和粮食市场面对的价格之间,存在一条清晰的、可以量化的联系。”研究者也强调,干旱当然不是影响粮价的唯一因素。但他们量化出来的这条气候驱动链条,此前一直很难被单独剥离出来。而迹象显示,它已经在影响全球市场。小麦养活着全球数十亿人的日常饮食。面包、面条、早餐麦片,这些东西看起来和几千千米外的旱地毫无关系,但全球粮食市场就是这样运作的:几个主要产区同时缺水,价格信号会沿着贸易链一路传导到超市货架上。而气候模型给出的预测是,这种多个产区同时遭旱的复合干旱事件,在更暖的未来预计会更常见。~~~~~~图为全球水稻、玉米和小麦主产区分布,标出了10大出口国的国界线。环形图分别显示了三大作物在全球耕地面积、热量供应和农产品贸易中的占比,图源:Earth's Future (2026)信源:Galacho, Camilla Brodam. "Climate change could triple the price of wheat - Phys.org." phys.org, 21 Aug. 2026

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