张一元的纸包茶,为什么店员催你回家装罐

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前门大栅栏,张一元总店。柜台递出一包刚称好的茉莉花茶,纸包折成方包,提起来像一包中药。有人特意交代,要纸包,不要塑封。

张一元的纸包茶,为什么店员催你回家装罐

包茶的店员手上不停,补一句:这样包着香气会散,回去记得倒进罐子里。这句话比包装本身更值得听。小红书

纸包好看,也有老北京的体面。灰砖红柱的门脸,成排的实木茶桶,柜台上现称现包。一两也能起称。包好的纸包用绳一捆,提着就能走。小红书小红书

总店卖得也快。有人工作日中午去,一层排队半小时,二楼十几分钟;问到为什么来总店,答案多半是茶叶新鲜,还有情怀加成。微博小红书

可纸包终究只是一层纸。茉莉花茶的香是窨进茶坯里的,最怕敞着放。纸包不密封,短期喝没问题;放在柜子里当纪念品,几个月后打开,香气已经跑得差不多了。

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所以纸包适合两种人:买得少、喝得快的人,和当天就要送出去的人。想囤一年的口粮,或者买来慢慢送,密封罐、铁罐、礼盒更稳妥。

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买回家怎么存?拆开纸包,倒进干净、干燥、无异味的铁罐或陶瓷罐,盖严,放在阴凉避光处。冰箱湿气重、杂味多,没密封好容易串味;普通塑料袋也不密封,还容易吸附异味。知乎

一次别买太多。茉莉花茶喝的是鲜灵,最佳饮用期通常在一年内。喝不完的分成小份,少开罐,香气能多留一阵。知乎

下次在张一元总店排队,纸包可以要。只是接过那包茶的时候,记得它是一包“尽快喝”的茶,不是一包可以摆着看的茶。

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