香菇马蹄蒸肉饼制作指南

上次分享的 50 道家常菜被狂催更新，今天终于把剩下的 50 道宝藏菜谱整理好啦～ 从蒸菜、炒菜到汤品、卤味，每道都简单易做还下饭，厨房小白也能零失败，赶紧收藏起来，一周不重样做饭不是梦！

✅ 51、香菇马蹄蒸肉饼

带点肥的新鲜梅头肉或前腿肉打碎，口感更润不发柴～ 马蹄和香菇切细丁（别剁太碎，保留颗粒感才脆爽），加 2 勺生抽、1 勺花生油、半勺蚝油、1 茶匙盐、2 勺淀粉、少许白糖，再分两次淋入葱姜水，反复摔打 5 分钟至上劲，这样肉质更紧实弹牙！铺在盘子里别太厚，水开上锅大火蒸 12 分钟，出锅撒把葱花，香味直接飘满客厅～