电饭煲做蛋糕总塌？90%人忽略了这3个关键硬件差异
05-20 19:08
精选参考来源
半顷月光的美食手账 2026-02-03
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Cooking day 2026-02-19
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1. 电饭煲做蛋糕的方法，简单又好吃的蛋糕做法。用电饭煲做蛋糕，最大的难点在于没有烤箱的干热风，水汽重容易导致蛋糕回缩塌陷。为了保证成功率，除了基础的食材，这里有一个“黄金比例”和“防粘”的小窍门：一定要在电饭煲内胆刷玉米油（耐高温且无味），而且必须把蛋清打发到位，这是蛋糕蓬松的关键。全程不用一滴水，利用电饭煲的“蛋糕”或“煮饭”功能，就能做出松软香甜的鸡蛋糕。 这份配方适合 3-4L 的电饭煲，成品大约是 6寸蛋糕的量。 #电饭煲蛋糕教程 #电饭煲蛋糕的做法 #电饭煲蛋糕 #电饭煲鸡蛋糕 #抖音年味争霸赛
抖音 2026-02-03 00:00:00
2. 【电饭煲美食】巧克力软心蛋糕食谱 今天用电饭煲 做了口感湿润的巧克力蛋糕——**巧克力软心蛋糕**。 视频里用到的配方如下： 巧克力 200g 放入电饭煲 保温模式 10 分钟融化后 加入牛奶 200ml 松饼粉 100g 混合均匀 选择**无压蒸模式** 40 分钟就完成啦！ --- - 电饭煲大叔视频中使用的电饭煲：**福库 6人用双压轻量款** - 根据电饭煲型号不同，可能不适合烹饪。 若蒸汽排气口被堵住或温度过高，可能导致电饭煲故障。 如有异常，请立即停止加热。 #电饭煲美食 #烘焙 #美食 #抖音年味争霸赛
抖音 2026-02-19 00:00:00
3. 第一次做电饭煲蛋糕就成功啦，蓬松暄软 组织细腻， 家里有电饭煲的赶紧去试试吧！我用的这款是松下Xtra零零煲2.0，容量是4L的，全域0涂层+食品级不锈钢内胆，安全又健康！底部+侧面2段IH加热，快且不糊底！FBAC底仓风冷防粘+二代仿鲨鱼纹底纹设计，清洗也超方便~ 【所需材料】 鸡蛋6个｜牛奶60g｜蛋糕预拌粉300g｜玉米油60g #电饭煲蛋糕 #电饭煲美食 #烘焙 #烘焙新手 #蛋糕
抖音 2026-01-21 00:00:00
4. 电饭煲做蛋糕的方法，简单又好吃的蛋糕做法。用电饭煲做蛋糕，最大的难点在于没有烤箱的干热风，水汽重容易导致蛋糕回缩塌陷。为了保证成功率，除了基础的食材，这里有一个“黄金比例”和“防粘”的小窍门：一定要在电饭煲内胆刷玉米油（耐高温且无味），而且必须把蛋清打发到位，这是蛋糕蓬松的关键。全程不用一滴水，利用电饭煲的“蛋糕”或“煮饭”功能，就能做出松软香甜的鸡蛋糕。 这份配方适合 3-4L 的电饭煲，成品大约是 6寸蛋糕的量。 #电饭煲蛋糕教程 #电饭煲蛋糕的做法 #电饭煲蛋糕 #电饭煲鸡蛋糕 #抖音年味争霸赛
抖音 2026-02-03 00:00:00
5. 【电饭煲美食】巧克力软心蛋糕食谱 今天用电饭煲 做了口感湿润的巧克力蛋糕——**巧克力软心蛋糕**。 视频里用到的配方如下： 巧克力 200g 放入电饭煲 保温模式 10 分钟融化后 加入牛奶 200ml 松饼粉 100g 混合均匀 选择**无压蒸模式** 40 分钟就完成啦！ --- - 电饭煲大叔视频中使用的电饭煲：**福库 6人用双压轻量款** - 根据电饭煲型号不同，可能不适合烹饪。 若蒸汽排气口被堵住或温度过高，可能导致电饭煲故障。 如有异常，请立即停止加热。 #电饭煲美食 #烘焙 #美食 #抖音年味争霸赛
抖音 2026-02-19 00:00:00
6. 5步搞定电饭煲蛋糕！蓬松暄软超治愈。🍳没想到电饭煲也能做出这么绝的蛋糕！全程不用烤箱，手残党也能轻松复刻，口感比外面买的还松软，内部组织细腻得像云朵，甜而不腻，好吃到停不下来～ 1️⃣准备材料：6个鸡蛋，分离蛋黄蛋白；80ml牛奶+60ml玉米油+100g低筋面粉，蛋黄糊Z字形搅匀，直到没有颗粒 2️⃣打发蛋白：50g白糖分两次加，先加一半打发至起泡，再加另一半打到出现小直钩，筷子插进能立住就好，记得加柠檬汁去腥 3️⃣混合面糊：取一勺蛋白霜用翻拌手法和蛋黄糊拌匀，再倒回剩余蛋白霜里，继续翻拌均匀，别画圈避免消泡 4️⃣入锅处理：电饭煲刷油防粘，倒入糊糊震出气泡，按下煮饭模式，大概50分钟后焖10分钟，别着急开盖，焖够时间才不会塌 5️⃣出锅脱模：时间到后断电，用筷子沿边缘划一圈，倒扣放凉，等凉透了再脱模，切开就能看到细腻的组织，香软又好吃 原来不用烤箱做蛋糕这么简单！手残党快试试，成功率超高，下次早餐不用愁啦～ #电饭煲蛋糕#美食教程#自制蛋糕
抖音 2025-12-08 00:00:00
7. 小学生也能做！电饭煲戚风蛋糕教程。🍳小学生第一次用电饭煲做蛋糕就成功了！不用烤箱，材料简单，步骤清晰，手残党也能一次搞定～ 1️⃣准备两个无水无油的容器，打6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄里加80ml牛奶、60克玉米油，搅匀后加100克面粉，搅成流动的状态。 2️⃣蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，分三次加50克白糖，打发到提起有大弯勾、插筷子不倒。取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中，继续翻拌。 3️⃣电饭煲内壁喷油，倒入面糊，震几下排气，按蛋糕键或煮粥键40分钟，焖5分钟就好啦！ 小孩哥第一次做就蓬松暄软，凉了也不硬，跟外面卖的一样好吃～周末快给孩子安排上！ #家庭自制蛋糕#电饭煲蛋糕#烘焙教程
抖音 2026-03-10 00:00:00
8. 零失败电饭煲蛋糕✨ 手残党也能一次成功
小红书 2026-01-06 00:00:00
9. 挑战电饭煲做甜品🧁焙茶海绵蛋糕🥭杨枝甘露
小红书 2026-05-01 00:00:00
10. 电饭煲蛋糕 全网都在做的电饭煲蛋糕，我终于做出完美版了！ 不开裂、不塌陷，松软得像云朵，家里没烤箱也能实现蛋糕自由～ ✨ 记住3个关键，想失败都难： 1️⃣ 蛋白打发到位：碗倒扣不流动，提起来有小尖角！ 2️⃣ 翻拌手法要对：像炒菜一样兜底拌，千万别画圈！ 3️⃣ 电饭煲先预热：内胆刷油，按保温键5分钟再倒面糊！#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙教程 #蛋糕教程 #戚风蛋糕
抖音 2025-12-08 00:00:00
11. #电饭煲蛋糕总失败？秘诀看这3点。跟着抖音学做电饭煲蛋糕，前面失败两次了，这次终于成功了！分享几个关键步骤，新手也能一次上手～ 🍳打6个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白。蛋黄里加80克纯牛奶、50克玉米油（我用橄榄油代替），再筛入100克低筋面粉，画Z字搅拌成无颗粒的糊糊。 🥚打发蛋白时先放几滴柠檬汁，低速打出大泡后分三次加糖，最后开高速打成奶油状，能提起小尖角就可以了。 🔥混合面糊很关键！把蛋白糊分两次倒进蛋黄糊，每次都快速上下翻拌均匀，千万不能画圈会消泡。然后从高处倒进刷了油的电饭锅，震几下震出大气泡，按蛋糕键。我这次时间到了又重新按了20分钟，最后没有喷油也轻松脱模啦～ 以前总觉得是电饭煲的问题，原来还是步骤没掌握好，现在终于能在家吃到热乎乎的蛋糕了！ #电饭煲蛋糕#烘焙教程#在家做蛋糕
抖音 2025-12-08 00:00:00
12. 觉得电饭煲原味戚风蛋糕有蛋腥味的，一定要试试可可味的，超好吃 电饭煲可可戚风蛋糕 可可粉15g 玉米油50g 牛奶105g(根据面糊状态来） 低筋面粉100g 大鸡蛋5个 白糖60g 柠檬汁4g 电饭煲功率750w 快速煮饭键煮30分钟 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕大赛 #戚风蛋糕 #抖音美食创作人 #可可戚风蛋糕
抖音 2026-03-05 00:00:00
13. 我的电饭煲真的快要累瘫了～电饭煲做蛋糕、简单方便！做出来的蛋糕蓬松暄软、大人小孩都爱吃～
微信公众号 2026-01-20 00:00:00
14. 你们的电饭煲蛋糕之所以失败是因为配方中面粉的比例低了，用我这个配方的都成功了，2升电饭煲蛋糕的配方：鸡蛋4个，纯牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉90克，柠檬汁4克，白砂糖60克，最后的面糊分一半出来加5克的可可粉（没有可可粉的，低筋面粉直接用95克），最后将两种面糊循环倒入锅中 有蛋糕键的按蛋糕键没有蛋糕键的按煮粥键40分钟后拨电，再焖5分钟 #电饭煲蛋糕#我要上热门🔥 #电饭煲美食 #电饭煲蛋糕配方 #在家做美食
抖音 2025-12-27 00:00:00
15. 过年在家吃电饭煲蛋糕🍰
小红书 2026-02-19 00:00:00
16. 姐妹们要的电饭煲蛋糕，教程来啦！#电饭煲蛋糕 #烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #肉松蛋糕 #美食制作教程
什么值得买 2026-01-19 00:00:00
17. 挑战电饭煲做甜品🧁焙茶海绵蛋糕🥭杨枝甘露
小红书 2026-05-01 00:00:00
18. 电饭煲蛋糕做不成功的90%都是因为配方不对，配方中面粉的比例一定要高，低了注定要失败。这个是四升电饭煲蛋糕的配方：鸡蛋6个，纯牛奶75克，玉米油75克，低筋面粉130克，柠檬汁6克，白砂糖90克，最后的面糊分一半出来，加入10克的可可粉，（没有可可粉的，上面低筋面粉的量直接用140克） 有蛋糕键的按蛋糕键，没有蛋糕键的按煮粥键40分钟后拨电，再焖10分钟#电饭煲蛋糕#电饭煲美食 #我要上热门🔥 #电饭煲蛋糕配方 #在家做美食
抖音 2026-01-24 00:00:00
19. 电饭煲蛋糕做不成功90%都是因为配方不对，配方中面粉的比例一定要高，低了注定要失败，这个是4升电饭煲蛋糕的配方，鸡蛋6个，纯牛奶75克，玉米油75克，低筋面粉130克，柠檬汁6克，白砂糖90克，最后的面糊分一半出来加入10克的可可粉，（没有可可粉的上面的低筋面粉的量直接用140克）有蛋糕键的按蛋糕键，没有蛋糕键的按煮粥键40分钟后拨电，再焖10分钟#电饭煲蛋糕#蛋糕配方#电饭煲美食 #在家做美食 #蛋糕教程
抖音 2026-02-24 00:00:00
20. 电饭煲蛋糕做不成功的90%都是因为配方不对，配方中面粉的比例一定要高，低了注定要失败。这个是四升电饭煲蛋糕的配方：鸡蛋6个，纯牛奶75克，玉米油75克，低筋面粉130克，柠檬汁6克，白砂糖90克，最后的面糊分一半出来，加入10克的可可粉，（没有可可粉的，上面低筋面粉的量直接用140克） 有蛋糕键的按蛋糕键，没有蛋糕键的按煮粥键40分钟后拨电，再焖10分钟#电饭煲蛋糕#电饭煲美食 #我要上热门🔥 #电饭煲蛋糕配方 #在家做美食
抖音 2026-01-24 00:00:00
21. 电饭煲做蛋糕原来这么简单！🍚电饭煲版戚风蛋糕，零失败教程来啦！\n1️⃣准备材料：4个鸡蛋、80g低筋面粉、60g白糖、40ml牛奶、40ml玉米油。所有材料称重准备好，容器要无油无水哦～\n2️⃣分离蛋黄蛋白：蛋黄和蛋白分开装，蛋白里不能混一滴水，不然打不发。蛋黄里加牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅匀到乳化状态，看不见油星～\n3️⃣筛入面粉翻拌：低筋面粉分两次筛进去，用翻拌手法（像炒菜一样从底部往上翻），不要画圈，避免起筋。翻到没有颗粒就好，放一边备用～\n4️⃣打发蛋白：蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加白糖，打到提起打蛋器有小尖角，就说明打发好了～\n5️⃣混合翻拌：取1/3蛋白霜加到蛋黄糊里，翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌到细腻无颗粒。动作要轻，避免消泡～\n6️⃣倒入电饭煲：提前预热电饭煲，内壁刷一层薄油防粘，按下煮饭键，等跳到保温键后，把蛋糕糊倒进去，震两下震出气泡，再按一次煮饭键～\n7️⃣出锅：煮好后焖5分钟再开盖，用筷子戳一下，没有粘黏就熟了。倒扣放凉，脱模切块，口感松软不塌陷，比想象中好吃太多～ \n#电饭煲美食#蛋糕教程#自制甜品
抖音 2025-12-03 00:00:00
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