徽州非遗面食指南：三大必尝经典推荐

1. #微博文化之夜##中华文化小赏# 你们追捧的日本拉面之神，在中国只配给晒面架磕头！这就是中国独有的非遗空心挂面。中国非遗空心挂面才是面食天花板！陕西吴堡、山西襄垣非遗手艺，十二三到纯手工工序，反复醒发、上筷抻拉，茎直中通、细如银丝。不用添加剂，久煮不浑汤，吸附汤汁一绝，入口筋道爽滑。这千年银丝，是藏在面食里的华夏匠心，怎么吃都够味！张晚意求职 非遗，沈腾 座位C位等着吃非遗空心挂面！让我们一起感受千年银丝独特的魅力，一起弘扬非遗文化，感受每一份热爱！#一分钟精选视频扶持计划##微博vlog大赛# 我是庆王爷的微博视频

新浪微博 2026-04-16 00:00:00

2. 【#元宵夜合肥高光时刻# 徽州鱼灯舞出年年有余】#非遗闹元宵合肥超有戏# 今晚，在总台元宵晚会合肥分会场上，@张远Bird @李云霄-lyx 共同唱响山河吟！徽州鱼灯也惊艳亮相！鱼灯灵动起舞，年味拉满，祝全国人民团团圆圆，年年有余！#张远李云霄合肥唱响山河吟#张远李云霄 （合新闻） 合新闻的微博视频

新浪微博 2026-03-03 00:00:00

3. 🧧Lily's vlog🏮千载鱼灯转 一夜鱼龙舞✨后来我逢人便说#徽州的年味有多浪漫#！总要来一次徽州吧～在非遗传承的古村落里感受烟火人间感受极致的中式美学感受浪漫的中国年！#年度食光vlog##微博旅行家# 黄山·呈坎 Lily的时光日记的微博视频

新浪微博 2026-01-19 00:00:00

4. 熬过漫长又无趣的剧荒期，终于盼来《家业》定档，#家业定档#满心的期待再也藏不住！格外欣喜的是，我一直很喜欢的杨紫、韩东君首度强强搭档，化身徽州制墨世家的少年儿女，置身明朝中期的墨业风云之中，一路并肩重振百年家业，倾力守护非遗文脉，单单是这样的故事设定，就足够让人心动不已。剧中以贡墨案起笔，写尽徽墨世家起落沉浮，也将国家级非遗徽墨的匠心与风骨娓娓道来。落纸如漆、万载存真，一块徽墨藏着千年笔墨风雅；还有灵动热闹的安徽鱼灯，一夜鱼龙舞，尽是江南烟火诗意。曾亲身踏足徽州，漫步呈坎古村，黛瓦白墙间尽是温润人文气息，山水含章，文脉绵长。如今跟着剧集，沉浸式解锁徽墨技艺与非遗鱼灯，看李祯与骆文谦以墨为刃、以心守艺，让徽墨扬名天下，也让中华非遗在时光里生生不息。#焕新非遗计划# #微博旅行家# 杨紫

新浪微博 2026-05-11 00:00:00

5. 月下徽州：腾龙35-100mm F2.8记录鱼灯之夜

哔哩哔哩 2026-02-25 00:00:00

6. 古装剧《家业》中有哪些徽州习俗和方言？

知乎 2026-05-21 00:00:00

7. #新年扫街计划##寻城迹##焕新非遗计划# 在徽州住到了梦里的百年老宅🏮｜鱼灯入梦水墨徽州✨总觉得徽州的美，不该只停留在白天的青瓦白墙里。直到这个夜晚，🎏追着鱼灯的光影走进古城，青瓦叠着黛色的云，白墙映着徽州的月，光影漫过古巷的石板路，非遗鱼灯摇曳而过，这才是徽州该有的样子啊✨原来徽州的浪漫，是等一场夜色漫过青瓦，看一盏盏鱼灯亮起，再寻一处有温度的院落，把疲惫都安放。晚上入住徽州古城旁的泊心云舍・徽圣堂，才懂什么叫把日子过成了向往的模样✨🏯 百年文保建筑里的浪漫，中西合璧太绝！谁能拒绝三进三院的徽派庭院啊！罗马拱窗撞色马头墙，阳光透过花窗漏下斑驳光影，坐在大堂喝茶看书，氛围感直接拉满。庭院里水系潺潺，黄梅戏台静静伫立，白天拍古风大片，傍晚灯光亮起，更是一步一景，韵味十足。🛏️ 26间主卧各有风情，细节控狂喜！新中式的雅致、民国风的温婉，每间房都藏着不一样的惊喜。慕思床垫+埃及棉床品，躺下就不想起；智能客控、超大独立浴缸、加热毛巾架，舒适度直接拉满。最戳心的是离店礼——新疆长绒棉毛巾、桃木梳直接带走，这份贴心谁懂啊！❤️没有客人，只有家人！管家的服务恰到好处，贴心却不打扰。泡个热水澡卸下旅途疲惫，在柔软床品里沉沉睡去，第二天被阳光和鸟鸣唤醒，幸福感直接爆棚～🍲 三餐全包不踩雷，舌尖上的徽州味！✔️ 早餐｜地道徽州味狠狠拿捏！笋干肉丝面鲜香暖胃，石头粿外酥里嫩，杂粮粥清爽解腻，足不出户尝遍本地风味。✔️ 下午茶｜免费的云南咖啡+小零食，在庭院里晒着太阳发呆，惬意到不想走。✔️ 晚餐｜一定要试泊心肴！改良版臭鳜鱼香而不腥，问政山笋鲜嫩爽口，在古色古香的环境里干饭，仪式感拉满。🚶♀️ 懒人福音！出门即古城！民宿步行几分钟就到徽州古城门口，完全不用折腾交通。超省心游玩路线：泊心云舍·徽圣堂 → 徽州古城漫游 → 非遗鱼灯手作 → 夜晚追鱼灯夜游来徽州，别再只打卡景点啦！住进百年老宅，枕着鱼灯光影入眠，在青瓦白墙间把日子过成诗，这才是水墨徽州最该有的样子✨📍地址：泊心云舍·徽圣堂（步行可达徽州古城）💡Tips：鱼灯表演有固定时间，提前问管家能占好绝佳观赏位哦～#泊心云舍#

新浪微博 2026-01-08 00:00:00

8. 创作招募｜“水墨徽州 春染婺源”皖南春色摄影创作营

微信公众号 2026-03-05 00:00:00

9. 来潮汕喝下午茶，直接被粿的历史底蕴震撼到失语！#我的美食日记##全世界都在一块喝好茶#本以为只是普通小吃，一查才知道：粿是中原南迁先民把祭祀面食，改用南方稻米改良而来，藏着唐宋至今的烟火传承，连康熙年间都被当作待客精品。每一款粿都走过漫长岁月，带着祈福、敬祖、时节食俗的故事，原来古人早就把日子过得这么精致有仪式感！红桃粿藏着平安兴旺的心愿，朴籽粿带着清润草木气息，鲎粿承载着古老海洋记忆，鼠曲粿裹着祛邪纳福的寓意…… 软韧粿皮裹着咸甜鲜香，一口下去是米香、料香、时光香交织的奇妙体验。不用刻意找攻略，来潮汕只管放开吃粿！这些跨越千年的美味，是刻在潮汕人骨子里的浪漫，也是最值得打卡的非遗舌尖密码～阿米朽的微博视频

新浪微博 2026-03-19 00:00:00

10. 本以为宏村已经很美了，直到我去了徽州…本以为宏村已经够美了直到我去了一趟徽州～古城白墙黛瓦错落有致处处流淌着古朴自然的气息～漫步于古老街巷温暖鲜活的人间烟火扑面而来入夜后还有“一夜鱼龙舞”的非遗夜游红红火火，热闹非凡～从徽州历史博物馆开始读懂这片土地的文化与风俗登上南谯楼俯瞰古城全貌走进徽州府衙触摸元明建筑的风骨再到许国石坊感受明代石雕的巍峨随后转入斗山街昔日徽商聚居之地老宅深院、市井气息交织随手一拍便是风景建议安排两日慢游住宿可以选择古城内的泊心云舍·徽圣堂这里既有徽派建筑的白墙灰瓦又融入罗马拱窗、百年梧桐与泳池设计传统与现代交汇，处处充满惊喜更难得的是它位置便利步行即可到达许国石坊徽州府衙等多处景点庭院宁静开阔还有下午茶与贴心管家服务入住体验舒适而丰富还有泊心肴餐厅也值得一试徽菜与西餐在此巧妙融合！走进徽州住进泊心云舍·徽圣堂仿佛走进一幅流动的水墨长卷这里不仅有风景，更有生活#旅游编辑部##跟着兴趣去旅行##黄山旅游##西递##泊心云舍# #黄山民宿##发现宝藏民宿##徽州旅行##徽州旅行攻略# 黄山·泊心云舍·徽圣堂(徽州古城店)

新浪微博 2025-12-30 00:00:00

11. #跟杨紫韩东君去徽州看鱼灯墨坊#杨紫、韩东君主演的《家业》热播出圈，把独树一帜的徽州风韵徐徐铺展。剧中处处皆是亮眼非遗，灵动鱼灯、精巧砖雕木雕、韵味悠长的徽剧，将古典中式美学演绎得淋漓尽致。青山碧水勾勒出徽州灵秀风骨，白墙黛瓦的徽派建筑自带水墨意境，每一帧都诗意满满。剧组用心复刻古法制墨工坊，严格还原三十六道传统制墨工序，真切展现手艺人日复一日的深耕。“人磨墨，墨磨人”，短短六字道尽匠人初心与坚守，让观众在追剧之余，沉浸式感受传统文化的深厚魅力。

新浪微博 2026-05-28 00:00:00

12. 【南北非遗 “PK”，4月17日见！】青瓦灰墙间藏着千年烟火，非遗技艺里流淌商道文脉。4月17日至19日，2026“非遗进景区·洪江古商城”活动将在湖南怀化洪江古商城举行。南北非遗“大咖”齐聚，英歌舞、徽州鱼灯、花鼓戏穿街而过，还有160+非遗好物与特色美食。来洪江，让千年非遗“火”起来。#湘式美食香迷糊了# #湖南雨天不宅家攻略# 网页链接

新浪微博 2026-03-22 00:00:00

13. 穿战国袍踏过青石板，才懂婺女洲的年味，是刻在非遗里的鲜活~#春节汉文化寻根之旅##新年马上出发##非遗过大年##明星红包#以“婺女飞天”传说为底蕴的婺女洲，白墙黛瓦依水而建，亭台楼阁错落有致，白天是温婉水墨徽州，夜晚华灯亮起，天上宫阙悬浮水面，光影与古建筑交叠，自带仙侠氛围感，也是汉服、战国袍出片的绝佳场地。2026春节，一起来婺女洲过一个烟火福运年，满满年味与非遗氛围。在这里可以看非遗傩舞巡游，古朴傩面搭配铿锵锣鼓，一场徽州传统祈福仪式沿街上演，庄重又热闹。非遗鱼灯缓缓穿街过巷，再现“一夜鱼龙舞”的诗意盛景，傩舞、火壶、吐火、打铁花等民俗绝技轮番上阵，一场热闹的非遗百戏与火艺秀就在眼前。非遗手作市集里，甲路纸伞、糖画、陶艺等老手艺可看可体验，充满人间烟火气。夜晚更有抱玉塔百万烟花秀连续绽放，天上宫阙灯火全开，水面倒影如梦似幻，还能免费观看《遇见·婺源》水幕光影秀，沉浸式感受徽州故事。

新浪微博 2026-02-16 00:00:00

14. 💚牯牛降藏皖南秘境✅原始林海叠翠，云漫峰峦似水墨长卷❇️秋浦河蜿蜒流淌，载着李白诗情，碧水映白墙黛瓦。✳️吴氏宗祠立百年，三雕精湛，镌刻宗族文脉与家风传承。🟩徽州非遗《家业》凝匠心，一砖一瓦皆故事，一山一水尽乡愁，在山水与人文间，读懂徽州千年底蕴。#家业解锁徽州非遗全家福##焕新非遗计划##家业#

新浪微博 2026-05-25 00:00:00

15. 带着微博去旅行#微博vlog大赛##兴趣vlog征集计划# 歙县可以说是徽州文化的“灵魂”所在。这里自秦代置县，宋代设立徽州府，曾长期是古徽州的政治、经济与文化中心。博物馆适合作为古城之行的第一站，可以先对整个徽州文化有个全面的大概了解。歙县下辖的石潭村（霞坑镇）是摄影天堂，以春季油菜花和云海景观闻名遐迩。下汰观景台，被誉为“黄山百佳摄影点”之首，是观赏日出云海、油菜花海和古村全景的最佳地点。强烈推荐“徽州古城 → 新安古道 → 渔梁坝及渔梁古街”的徒步路线，景色美如画。如果不赶时间建议散步过去，体验历史与水系的共生。渔梁坝始建于唐代，距今已有近1400年历史，是新安江上游最古老、规模最大的古代拦河坝，有“江南第一都江堰”之称。始建于唐代的渔梁古街由清一色的鹅卵石铺就，状如鱼鳞，因此也被称为 “鱼鳞街”。徽州古城位于歙县县城中心，保留了“城套城”的独特格局。这座从秦朝走来的千年古城，被完整地保存下来，被誉为“一座没有屋顶的徽派文化艺术馆”。徽州古城与四川阆中、云南丽江、山西平遥并称为“中国保存最为完好的四大古城”。黄山·歙縣 @微博旅行家 @微博旅游 蓝芷-的微博视频

新浪微博 2026-05-03 00:00:00

16. #来桐庐打卡你是迟来的欢喜同款美食##非遗美食桐庐米粿走进热播剧#《你是迟来的欢喜》同款美味藏不住啦！地道桐庐米粿，传统非遗美食，应季的春笋+本地猪肉，东北大米做的外皮，Q弹软糯～一口下去全是春天的味道。到浙江来一定要尝尝这糯叽叽的桐庐米粿！（cr.甄八珍） 咪咕头条资讯的微博视频

新浪微博 2026-04-15 00:00:00

17. #让高品质文旅点亮诗和远方# 不玩同质化，推荐几个有意思的文旅项目：敦煌“鸣沙山”音乐会、猫儿山“窝囊漂”、烟台看日出、汤山温泉谷泡温泉、海口长影乐园免费玩、徽州“非遗鱼、丽江木府“遇见木府”体验徐霞客、苍山脚下“森林书屋”、火星演唱会乐园场2.0。

新浪微博 2026-05-19 00:00:00

18. #跟杨紫韩东君去徽州看鱼灯墨坊# 【徽州漫游｜跟着杨紫韩东君打卡鱼灯墨坊，邂逅千年古韵】追完热播剧《家业》，彻底被徽州的风情勾住了心！剧中一幕幕实景画面，把这片皖南土地的独特韵味展现得淋漓尽致，也让我忍不住想来这里亲身走一走。这片坐落于安徽南部的徽州大地，藏着数不尽的中式浪漫与非遗匠心。🐟 漫步街巷，便能邂逅剧中出圈的特色鱼灯。灵动鲜活的造型摇曳生姿，搭配随处可见的砖雕、木雕，传统手工艺的精巧细节扑面而来。耳畔偶尔传来婉转的徽剧唱腔，古韵流转，沉浸式感受地道非遗文化。🏯 放眼望去，青山环抱碧水，白墙黛瓦的徽派建筑错落排布，宛如徐徐展开的水墨画卷，随手一拍都是氛围感大片。🖌️ 最让人动容的便是古法制墨工坊。剧组高度还原了三十六道制墨老工序，也真实复刻了当地手艺人的日常。“人磨墨，墨磨人”，一句老话道尽坚守，看着匠人潜心劳作，深深体会到传统技艺背后的沉淀与温度。来徽州旅行，不只是赏山水风光，更是触摸千年文脉。山水、古建、非遗相融，每一处风景都值得细细品味。#带着微博去旅行#

新浪微博 2026-05-28 00:00:00

19. #广东潮汕的鲎粿太夯了# “鲎粿”，是潮阳“历史悠久”的小吃之一。对于潮阳人来说，也是家喻户晓的美食，有些回乡探亲的华侨港澳同胞和在外工作的人，一到棉城总想尝尝鲎粿的滋味。“鲎粿”产于汕头市潮阳区，因在粿里掺了海鲎汁而得名，现在更多以掺入薯粉米浆，加入鲜虾、瘦肉、香菇、鹌鹑蛋等馅料，用模具蒸成蟠桃状的粿品，再用油文火煎熬，浇上沙茶酱就可以吃啦！汕头吃喝玩乐的微博视频

新浪微博 2026-05-09 00:00:00

20. #在安徽过小年仪式感拉满了##余承东为安徽非遗打call# 余总都已经回到安徽了？今年本来也计划想去徽州古城、然后呈坎看看鱼灯，那边的年味超级浓。尊界S800在安徽的古城角下，非遗鱼灯非常和谐。科技的冷峻棱角，被传统民俗的暖光温柔包裹。一尾鱼灯，一份 “年年有余” 的祝福，在小年的节点，看见中国文化最动人的交融。这一站，安徽，年味正浓。

新浪微博 2026-02-11 00:00:00

21. 本地特色时令美食还有这个，清明粿，又叫印粿。顾名思义就是清明节吃的。白皮粿的粿皮是粳米粉+糯米粉，馅儿是雪菜笋肉。青皮粿是和入了艾草汁，是芝麻白糖馅儿。红的叫糖皮粿，是加入了红糖。馅儿是猪油葱末。小时候最爱吃白皮粿，如果馅里微微加点辣椒，那就最好了。长大后突然领会了糖皮粿的精妙。但总的说来，从大学开始就常年离家在外的我，都已经很久没吃过清明粿了。

新浪微博 2026-01-06 00:00:00

22. 住进徽州古城的百年风雅🌿白墙黛瓦马头墙，回廊挂落花格窗——如果你也曾向往徽州古城的静谧风雅，那么这座刚开幕的 「泊心云舍·徽圣堂」 ，定能让你彻底跌进皖南的水墨意境里！☁️🏮 三进院落，一院一景：穿越百年的建筑美学泊心云舍·徽圣堂坐落在歙县徽州古城核心区，由三座不同风韵的院落组成，完美诠释了徽派建筑的灵魂🛏️ 26间专属主卧，细节里的归家仪式感每一间主卧都以山水意象命名（如“丹霞”“疏影”），并延续泊心云舍的“心宿”理念：• 定制睡眠系统：慕思床垫、埃及棉床品、乳胶枕，连拖鞋、梳子均专属定制。• 智能语音管家：躺床上轻声一句，灯光、窗帘自动调节，古今交融的智慧体验。• 60㎡超大空间：新中式、民国风、侘寂风多种风格，推窗即见徽派庭院或马头墙剪影。✨ 泊心云舍的“五心服务”：细节控的终极治愈从迎宾茶到夜床牛奶，管家团队用“细心、耐心、贴心、暖心、交心”打造家的温度。晨起一碗地道浇头面，午后在泊心肴餐厅品尝徽菜，闲时还能体验茶室、健身房……真正实现“旅居即生活”。🥛一生痴绝处，无梦到徽州。✨若想真正读懂徽式审美的风骨与诗意，不如直接住进这座百年宅院——在梧桐树下听雨，在马头墙边观云，让时光沉淀成灵魂的底色。🍃📍实用信息• 地址：黄山歙县徽州古城区（近徽州府衙）• 交通：高铁至黄山北站，打车约30分钟。高铁至歙县北站，民宿提供免费接站。#泊心云舍# #徽州古城# #黄山旅行# #徽州民宿推荐#

新浪微博 2026-01-02 00:00:00

23. #生活手记##微博影像年##微博旅行家计划##带着微博去旅行##微博旅行ING#交换城市春光歙县的练江之上的渔梁坝，是古徽州最知名的水利工程，被称作“江南第一都江堰”。这里是昔日徽商外出经商的起点，承载着近1400年的历史记忆。渔梁坝之所以能屹立千年，得益于其精妙绝伦的古代工艺，被认为是水利工程史上的杰作。沿着大坝，是始建于唐代的渔梁古街。古街的鹅卵石路面像鱼鳞一样，因此也被叫做 “鱼鳞街” 。街道两旁保留着很多古建，处处充满了浓厚的生活气息。距离徽州古城仅约2公里，推荐“徽州古城 → 新安古道 → 渔梁坝及渔梁古街”的徒步路线，景色美如画。如果不赶时间建议散步过去。体验历史与水系的共生。@微博旅行家 @微博旅游 黄山·渔梁坝

新浪微博 2026-04-22 00:00:00

24. 美食赏鉴|江水连运脉 徽味走四方

微信公众号 2026-04-23 00:00:00

25. 绩溪挞粿（音“ta guo”）的由来，与徽州独特的自然环境及徽商文化紧密相连。它不仅是果腹的食物，更是徽州人智慧与情感的结晶。 · 🍽️ 由来一：劳作的“方便餐” 源于唐代的农耕时代，因绩溪“七山一水一分田”，男人们需翻山越岭劳作经商。为方便携带并长时间保存食物，当地百姓用面粉包裹干菜馅料，烘烤成便于携带、不易变质的干粮，形成了挞粿的雏形。 · 🧳 由来二：徽商的“乡愁味” 随着明清徽商崛起，挞粿成了必备“盘缠”，因此也被称为 “盘缠果” 。传说红顶商人胡雪岩离乡学徒时，妻子为他做了十几个挞粿路上吃；学者胡适夫人也常做挞粿招待老乡，以解乡愁。 · 📜 由来三：有名有姓的“老字号” 有明确文字记载的传承史可追溯至清代。据记载，光绪十六年（1890年），绩溪长安镇的吴永达开了家面点馆，因做的挞粿香美可口，行人争购，从此名声远扬。 · 📚 历史与现代的认可 挞粿历史底蕴深厚，最早可追溯至唐代。民国二十年（1931年）传入上海，甚至吸引了京剧大师梅兰芳品尝，并获赞“徽州挞馃，古风古味”。如今，其制作技艺已入选安徽省级非物质文化遗产。 小小的挞粿，包裹的不仅是丰富的馅料，更是古徽州人应对自然的生存智慧、徽商走南闯北的拼搏精神，以及那一抹化不开的故乡情。 您喜欢吃啥馅料的呢？# #地方特色美食 #传统小吃 #分享家乡美食 #纯手工制作美食 #真材实料才能做出好味道

抖音 2026-02-28 00:00:00

26. 徽州特色石头粿，这绝对是徽州地区最具代表性的传统小吃之一，它不仅仅是一种食物，更承载着徽州人的乡土记忆和生活智慧。核心特色在于独特的烹饪工具和方法：将揉好的面饼包入馅料后，放在平底锅中，利用石头的热力和压力，把饼“烙”熟。这样做出的饼外皮格外酥脆，内里湿润，香气十足，与徽州的地理环境密切相关。徽州多山，人们需要耐储存、便于携带的干粮。石头粿的做法朴实、高效，非常适合山居生活。 圆圆的金黄色石头粿，也象征着团圆和丰收，是节日和待客的佳品。 如今，在黄山屯溪的老街、歙县、黟县等地的早餐铺和小吃店，依然能现做现卖。它已成为游客体验徽州风味的必尝项目之一歙县县城，作为古徽州府治，这里的老城区藏着很多地道的老字号。 我娘家弟媳妇的早餐店就是从一块热乎乎的石头粿和一碗豆浆或豆腐脑开始的 徽州石头粿，是石头与火的艺术，是面粉与时光的结晶。它外表朴实无华，内里却蕴含着徽州人的匠心与乡情。下次来徽州（黄山）旅行，一定要在清晨的老街巷口，寻着“滋滋”的油响和独特的焦香，买一个刚出炉的石头粿，趁热咬下去，那酥脆滚烫的口感，便是最地道的徽州味道。#在济南开茶庄的许姐。

抖音 2025-12-26 00:00:00

27. 我评论了 的作品： 从绩溪起源后，挞粿沿徽杭古道，徽饶古道等徽州商贸通道，逐步传播至歙县，休宁，黟县，祁门，婺源等徽州其他县域，成为徽州各地共有的传统美食。在传播的过程中，各地结合本地的食材禀赋，口味偏好，对#徽州 挞粿的原料，馅料，制作手法稍作调整，形成了各具特色的地域变体，却始终延续着绩溪挞粿的核心制作逻辑。歙县的挞粿面皮略厚，制作时会加入芝麻增香，馅料偏爱梅干菜，南瓜丝与韭菜，当地也有拓粿，踏粿的别称；休宁的挞粿体型更小，更贴合当地人日常劳作，出行的携带需求，馅料多选用竹笋，萝卜丝，豆腐干等本地时令食材，被当地人称作粿饼；黟县的挞粿则融入了徽州特色火腿，馅料中加入火腿丁，香菇与青菜，鲜香味浓，直接以徽州挞粿命名；祁门的挞粿结合了当地的红茶文化，在制作中融入祁门红茶末与桂花，甜口的豆沙馅挞粿最具特色，也被称作茶粿；婺源的挞粿则偏甜口，面皮中加入糯米粉增加软糯度，馅料以红糖，芝麻，花生为主，当地多称其为甜粿。即便各地的挞粿在外形，馅料，名称上各有不同，但徽州人对其的文化认同高度一致，皆将其视作徽州饮食文化的活化石。#徽州文化 #古徽州 #安徽美食推荐 ＃绩溪挞粿

抖音 2026-01-21 00:00:00

28. 去黄山旅游，这6大特色小吃别错过，看完肚子都饿了

微信公众号 2026-05-22 00:00:00

29. 皖美宝藏小城｜“非遗贺新春，我的家乡年”宿松非遗线上展（三）

微信公众号 2026-02-19 00:00:00

30. 清明粿（艾叶粿）图文版 黄山（徽州）清明粿，也叫艾叶粿，外皮碧绿软糯、带艾草清香，经典是咸馅（笋+雪菜+咸肉+豆干）（干萝卜丝+咸肉），也有甜馅（黑芝麻和豆沙） 粿皮（关键比例） • 糯米粉和大米粉比例为：1:2 这样艾叶粿成品就不软塌、不粘牙 操作如下👇 1.艾草只留嫩叶，洗净 2. 沸水+小苏打，放入艾草烫30秒～1分钟 3. 捞出过凉水，反复挤干苦水（去涩） 4. 切碎/捣泥/破壁机加少量水打成细腻草泥 5. 将糯米粉+大米粉一起倒入盆中 6. 加入温热草泥、食用油，分次加温水，拌成面絮 7. 揉至手光、盆光、面光，就可以包制啦！ 8. 水烧开后上锅，大火蒸12～15分钟 9. 关火焖2～3分钟再开盖（防回缩） 10. 冷却后放冷冻保存，想吃不用提前解冻，直接蒸或煎，也可以用微波炉和空气炸锅加热，都特别好吃！

抖音 2026-04-03 00:00:00

31. 一块米粿，半部徽商史 徽州人离不开的家乡味

小红书 2026-04-14 00:00:00

32. 石头粿——一块石头压住的乡愁

微信公众号 2026-05-11 00:00:00

33. 石头粿可不是石头！酥酥脆脆，好多人排队来买！

微信公众号 2026-02-27 00:00:00

34. 收藏：“徽州文化”非遗大盘点

微信公众号 2026-01-25 00:00:00

35. 两道香掉牙的徽州美食,太和板面,酥烧饼

36. “巧手传承徽州味 邻里比拼话团圆” 绩溪挞粿制作大赛

微信公众号 2026-02-11 00:00:00

37. 舌尖上的黄山！旅游美食合集🍲。舌尖上的黄山！旅游美食合集🍲南街小馆·招牌臭鳜鱼 ✅黄山必吃徽菜硬菜！发酵风味醇厚不腥，鱼肉紧实鲜嫩，本地人都夸的地道招牌~ 🥘南街小馆·徽州地锅鸡 ✅炖到脱骨的鸡肉裹满鲜辣酱汁，锅边玉米饼吸满汤汁，香到舔盘！ 🍚南街小馆·土锅巴浇肉末 ✅现炸锅巴浇上滚烫肉酱，滋滋作响，外脆里软，妥妥米饭杀手！ 🥩南街小馆·徽式酱排 ✅排骨炖得软烂脱骨，裹满秘制酱香，咸香入味，一口就爱上~ 🥛南街小馆·冰甜酒酿 ✅解腻神器天花板！冰冰凉凉带着桂花香，吃完重口菜来一碗超舒服~ 🧀南街小馆·虎皮毛豆腐 ✅徽州特色升级款！外皮焦香、内里软嫩，蘸辣酱吃越吃越上头~ 黄山烧饼 黄山本地人手信必带！梅干菜扣肉内馅咸香流油，外壳烤得金黄酥脆，一口下去酥渣掉满地，甜咸两种口味都不踩雷，爬黄山揣两个垫肚子超合适📍汤口镇/老街门店 方鑫玉毛豆腐 黄山特色非遗小吃，经过发酵的豆腐长满白毛，煎到外焦里嫩，浇上特制酱料，外酥里嫩，自带独特的鲜香味，是来黄山必打卡的街头美味📍汤口镇/老街门店 挞粿 黄山本地人的“土披萨”，面皮擀得薄而有韧性，裹上雪菜肉丝或萝卜丝馅，煎到两面金黄，外皮焦脆内馅咸香，咬一口全是黄山烟火气📍汤口镇/老街门店 灵山酒酿 黄山本地特色甜酒酿，酒曲香气浓郁，米粒软糯不烂，带着清甜的酒香，冰着喝解暑，热着喝暖胃，搭配桂花碎喝更是绝配📍汤口镇/老街门店 徽州刀板香 黄山经典徽菜硬菜，选用本地土猪肉腌制风干，肥瘦相间油而不腻，肉质咸香入味，搭配春笋同蒸，鲜香味直接拉满，是本地人待客必上的家常菜，一口尝尽徽州咸鲜风味 徽州米粿 黄山街头超火的传统小吃，糯米面皮软糯Q弹，包裹着豆沙、芝麻糖或咸香菜馅，蒸着吃软糯香甜，煎着吃外脆里糯，饱腹感强，爬山前后吃超解馋，老人小孩都爱吃📍汤口本地小吃摊/老街门店 #黄山旅游攻略[话题]

抖音 2026-05-22 00:00:00

38. #黄屯大饼是安徽省庐江县龙桥镇黄屯老街的传统特色小吃，起源于唐朝送灶饼习俗，具有独特双面口感特征。大饼以糯米粉为主料，每斤米粉制作13-14个饼，经发酵后包入传统馅料，使用平底锅先煎后烘烤，圆形扁平面食，直径约10-15厘米，采用单面煎制法，呈现"一面酥黄焦脆、一面松软洁白"的独特双面色泽，入口兼具酥脆与软糯双重口感，油而不腻，带有米香和焦香混合风味，黄屯大饼既是年节祭祀食品，也是当地居民日常早餐标配，常搭配黄屯老街茶馆热茶享用，食物被列入县级非物质文化遗产名录。

抖音 2025-12-12 00:00:00