云南凉米线，酸辣回甜！这碗不用开火的夏日美食太绝了
11:04
精选参考来源
精选参考来源
1. 酸辣回甜五百年：一碗凉米线里的云南夏天
微信公众号 2026-06-07 00:00:00
2. 云南夏日标配凉米线，果香酸辣交织，顺滑脆嫩一口入魂
今日头条 2026-06-03 00:00:00
3. 在云南，一碗米线可以有多少种佐料？？？
微信公众号 2026-06-11 00:00:00
4. 2026年07月云南凉拌米线销量排行榜
爱美日记 2026-07-27 00:00:00
5. 云南人的夏天就馋这口“懒”！
新浪财经 2026-07-21 00:00:00
6. 酸酸的、辣辣的……云南人的夏天，从一碗“凉拌”开始丨解锁云南小众宝藏地图·云新闻农家乐
凤凰网 2026-07-11 00:00:00
7. 夏天，就得在临翔吃这一口酸辣
今日头条 2026-07-19 00:00:00
8. 酸甜开胃！云南人的解暑神器少不了凉米线
开屏新闻 2026-06-14 00:00:00
9. 云南米线
抖音百科 2026-03-25 00:00:00
10. 云南菜做法之什锦凉米线的做法
问答搜经验网 2026-05-05 00:00:00
11. 减肥期间能不能吃米线
复禾健康 2026-03-17 00:00:00
12. 春节假期旅行纪事（三）：云南米线（1）
知乎 2026-02-26 00:00:00
13. 一碗米线17种配料？一口到云南，原来竟这么简单
微信公众号 2026-06-10 00:00:00
14. 快试试这个傣味凉米线！酸辣到灵魂出窍 在云南米线的吃法上百种，各个民族还有自己的调味，冷天吃热乎的米线，夏天就吃凉拌米线。在家轻松复刻的改良版傣味凉米线，清爽开胃！太太太好吃了！ 酸酸辣辣，调味清爽！是云南夏天消暑必备的美味之一！ #家常美食分享 #云南米线 #凉拌粉 #傣味 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
抖音 2026-04-22 00:00:00
15. 把一碗米线玩出百种花样！云南人，究竟有多会吃米线？
微信公众号 2026-07-29 00:00:00
16. 云南凉米线详细做法在家复刻小吃摊的味道 食材准备：米线、冰糖、红糖、清水、姜蒜末、味极鲜、白醋、盐、甜酱油、豌豆粉、煮好的韭菜、油辣椒、杂酱（可选） 制作过程： 1.锅中放入冰糖、红糖，加入清水，全程中大火把糖熬化，熬成汤汁。 2.趁热加入姜蒜末，激发出香味，放凉。 3.放凉后加入味极鲜、白醋、盐、甜酱油进行调味。 4.碗中放一片豌豆粉和煮好的韭菜，浇上汤汁，放一勺油辣椒，喜欢吃荤的可以放一勺杂酱。 关键点： 糖要熬到完全化开成汤汁状，不能有颗粒。 姜蒜末一定要趁热加入，用余温激发出香味。 汤汁要彻底放凉后再加酱油、醋等调味，避免风味改变。 这样做出来的凉米线酸辣爽口，风味独特，是云南夏天必备的美味。 #凉米线 #云南菜 #玉溪凉米线 #夏天美食 #让世界爱上云南菜
抖音 2026-06-10 00:00:00
17. 想告诉全世界...这个超超超好吃的做法！
微信公众号 2026-02-19 00:00:00
18. 云南各地特色米线大盘点！清汤凉拌红烧，口味各不相同
今日头条 2026-07-29 00:00:00
19. 自制凉拌米线
微信公众号 2026-06-15 00:00:00
20. 我宣布！傣味柠檬撒撇就是减脂期快乐源泉
小红书 2026-06-05 00:00:00
21. 米线口味地图来了🗺️！按风味。米线口味地图来了🗺️！ 按风味分4大类，总有一碗戳中你❤️ 酸爽派：泡椒、酸菜、柠檬、百香果——酸辣开胃，配鱼片/鸡杂/虾滑，鲜掉眉毛！ 浓香派：番茄、火锅、咖喱、麻酱——汤汁醇厚，搭牛腩/肥牛/午餐肉，每根米线都挂满酱汁！ 清鲜派：菌菇、鸡汤、海鲜——原汤熬煮，加竹荪、虾仁，鲜得不用滤镜！ 冷吃派：凉拌、傣味、芥末——加黄瓜、菠萝、花生碎，清爽低卡，夏天狂炫！ 还有隐藏款：臭豆腐米线、螺蛳粉米线…万物皆可配米线🌏 一碗一世界，吃够100碗再减肥吧～ #云南米线 #酸辣米线 #凉拌米线 #火锅米线 #创意米线
抖音 2026-07-16 00:00:00
22. 好味云南丨这碗山野拌米线，佐料你都未必能认全
微信公众号 2026-08-01 00:00:00
23. 三伏天没胃口？ 试试——凉拌米线 ~ 巨解馋
微信公众号 2026-07-19 00:00:00
24. 凉拌米线
微信公众号 2026-07-25 00:00:00
25. 吃货们看过来[色] 云南鲜肉小锅米线，臭豆腐米线，焖肉米线，昆明卤米线，热拌米线，凉拌米线，炒米线，等等...... 云南菌子炒饭，鸡蛋炒饭，肉沫炒饭等等...... 云南鲜肉小锅面条，肉沫炒面，清汤面，昆明风味卤味面，热拌面，凉拌面......... 云南炸土豆，云南炒河粉，云南手抓凉粉等等.........
抖音 2026-06-14 00:00:00
26. 第一次去云南吃米线，怎么点才不会出错？
微信公众号 2026-07-15 00:00:00
27. 春匠美食推荐 || 夏日凉拌米线
微信公众号 2026-06-29 00:00:00
28. 云南凉米线培训全攻略：正宗工艺解析与创业选平台终极指南
知乎 2026-06-22 00:00:00
29. 大理七彩米线~
微信公众号 2026-06-06 00:00:00
30. 老昆明凉米线，是云南昆明非常有代表性的传统小吃之一，历史可以追溯到清末民初，属于云南米线文化中的“凉食派”。它最早源于昆明民间夏季消暑吃法，后来逐渐发展成街头巷尾最受欢迎的平民美食之一。 昆明气候虽然四季如春，但夏秋时节也较为闷热，老昆明人便把热米线过凉水后，加入酱料、酸醋、蒜汁、辣椒油、韭菜、香菜、芝麻酱等凉拌食用，形成了“凉米线”。其特点是酸辣开胃、清凉爽口，因此很快风行昆明城乡。 传统老昆明凉米线，多使用“酸浆米线”。这种米线经过发酵制作，带有淡淡米香和微酸味，口感柔软顺滑，被许多老昆明人认为比现代干浆米线更有“老味道”。 后来凉米线不断演变，又出现了许多经典分支，例如： * 鸡丝凉米线 * 鳝鱼凉米线 * 豆花凉米线 * 酸汤凉米线 在老昆明传统宴席中，凉米线甚至还会作为一道冷盘出现，搭配萝卜丝、木耳、薄荷、鸡丝等配料，颜色丰富、味道层次鲜明。 民间还流传着老昆明关于凉米线的顺口民谣： “米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。” 这也反映出当年昆明街头米线摊热闹红火的市井气息。 简单来说，老昆明凉米线不仅是一种小吃，更代表着昆明老城的烟火气与云南独有的米线文化。#老昆明凉米线
抖音 2026-05-26 00:00:00
31. 全国凉面爽感榜：第一名我服，最后一名评论区肯定吵
今日头条 2026-07-01 00:00:00
32. 文山发布的微博
新浪微博 2026-08-13 00:00:00
33. 5:0又咋个，楚雄人就不爱吃酸浆粗米线！
腾讯网 2026-04-25 00:00:00
34. 📍滇棠花·云南米线 ▫️算是我第一次尝试
今日头条 2026-08-10 00:00:00
35. 酸甜开胃！云南人的解暑神器少不了凉米线
腾讯网 2026-06-14 00:00:00
36. 夏天，就得在临翔吃这一口酸辣
今日头条 2026-07-19 00:00:00
37. 云南夏日标配凉米线，果香酸辣交织，顺滑脆嫩一口入魂
今日头条 2026-06-03 00:00:00
38. 今天吃米线：遵义有家云南米线
微信公众号 2026-04-11 00:00:00
39. 家人们！天热没胃口、吃饭没滋味的，一定要试试这口正宗云南傣味酸辣米线！一口解锁地道山野风味，清爽解腻、酸辣过瘾，妥妥的夏日续命神器。 酸味源自新鲜青柠果酸，清爽不尖锐、不呛口，搭配傣家特色香柳、芫荽等天然香料，再加上小米椒的鲜辣提味，酸得明亮、辣得鲜活，层层风味超地道，一口直击味蕾，完全复刻云南本地小摊的正宗味道。#凉拌米线#云南特产#米线
抖音 2026-06-29 00:00:00
40. 快试试这个傣味凉米线！酸辣到灵魂出窍 在云南米线的吃法上百种，各个民族还有自己的调味，冷天吃热乎的米线，夏天就吃凉拌米线。在家轻松复刻的改良版傣味凉米线，清爽开胃！太太太好吃了！ 酸酸辣辣，调味清爽！是云南夏天消暑必备的美味之一！ #家常美食分享 #云南米线 #凉拌粉 #傣味 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
抖音 2026-04-22 00:00:00
41. 春节假期旅行纪事（三）：云南米线（1）
知乎 2026-02-26 00:00:00
42. 一碗米线17种配料？一口到云南，原来竟这么简单
微信公众号 2026-06-10 00:00:00
43. 把一碗米线玩出百种花样！云南人，究竟有多会吃米线？
微信公众号 2026-07-29 00:00:00
44. 藏在篆新烟火里的执念！来昆明菜市场，只为这一口地道凉拌米线
微信公众号 2026-05-30 00:00:00
45. 米线口味地图来了🗺️！按风味。米线口味地图来了🗺️！ 按风味分4大类，总有一碗戳中你❤️ 酸爽派：泡椒、酸菜、柠檬、百香果——酸辣开胃，配鱼片/鸡杂/虾滑，鲜掉眉毛！ 浓香派：番茄、火锅、咖喱、麻酱——汤汁醇厚，搭牛腩/肥牛/午餐肉，每根米线都挂满酱汁！ 清鲜派：菌菇、鸡汤、海鲜——原汤熬煮，加竹荪、虾仁，鲜得不用滤镜！ 冷吃派：凉拌、傣味、芥末——加黄瓜、菠萝、花生碎，清爽低卡，夏天狂炫！ 还有隐藏款：臭豆腐米线、螺蛳粉米线…万物皆可配米线🌏 一碗一世界，吃够100碗再减肥吧～ #云南米线 #酸辣米线 #凉拌米线 #火锅米线 #创意米线
抖音 2026-07-16 00:00:00
46. 在纽约体验地道云南风味
小红书 2026-04-26 00:00:00
47. 酸辣回甜五百年：一碗凉米线里的云南夏天
微信公众号 2026-06-07 00:00:00
48. 老昆明凉米线，是云南昆明非常有代表性的传统小吃之一，历史可以追溯到清末民初，属于云南米线文化中的“凉食派”。它最早源于昆明民间夏季消暑吃法，后来逐渐发展成街头巷尾最受欢迎的平民美食之一。 昆明气候虽然四季如春，但夏秋时节也较为闷热，老昆明人便把热米线过凉水后，加入酱料、酸醋、蒜汁、辣椒油、韭菜、香菜、芝麻酱等凉拌食用，形成了“凉米线”。其特点是酸辣开胃、清凉爽口，因此很快风行昆明城乡。 传统老昆明凉米线，多使用“酸浆米线”。这种米线经过发酵制作，带有淡淡米香和微酸味，口感柔软顺滑，被许多老昆明人认为比现代干浆米线更有“老味道”。 后来凉米线不断演变，又出现了许多经典分支，例如： * 鸡丝凉米线 * 鳝鱼凉米线 * 豆花凉米线 * 酸汤凉米线 在老昆明传统宴席中，凉米线甚至还会作为一道冷盘出现，搭配萝卜丝、木耳、薄荷、鸡丝等配料，颜色丰富、味道层次鲜明。 民间还流传着老昆明关于凉米线的顺口民谣： “米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。” 这也反映出当年昆明街头米线摊热闹红火的市井气息。 简单来说，老昆明凉米线不仅是一种小吃，更代表着昆明老城的烟火气与云南独有的米线文化。#老昆明凉米线
抖音 2026-05-26 00:00:00
49. 美味的云南米线
微信公众号 2026-07-12 00:00:00
50. 云南牛肉酸辣凉拌米线🍋夏日减脂开胃mvp选手 🌧️闷热的夏天没胃口了，拌一碗酸酸辣辣的米线，搭配焦香的牛肉，简直不要太爽了🍃🍃 如果想要更加低卡减脂，可以把牛肉换成瘦一点的部位。不够还是觉得配酸辣的拌面，油脂多一点的牛肉搭配起来会更香#懒人快手菜 #凉拌米线 #夏日美食 #抖音美食创作者 #美食教程
抖音 2026-05-21 00:00:00
51. 太仓一人食云南米线。。。肉沫给得太实在！ 太仓这家云南bistro 一个人来吃刚刚好！ ◽️ 肉沫米线 肉沫堆成小山 给得超实在 米线又细又滑 smooth 嗦一口顺到喉咙底 太对味了 ◽️ 凉拌鸡丝 甜口的开胃前菜 ◽️ 豆芽小菜自助 一整排小菜随便加 豆芽脆 夏天吃着超爽 新装修 环境清爽又安静 #太仓 #太仓美食 #太仓云南菜 #太仓bistro
抖音 2026-07-26 00:00:00
已收藏
去我的收藏夹