清蒸鱼要想鲜到拍大腿，这3步做错一步都白搭
07-11 11:11
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32. 开店必看！商业版香酥炸小黄鱼，香到顾客回头追着买 先处理鱼，去腥第一步，可别马虎哈！5斤小黄鱼统一安排“大扫除”：去头、去内脏，重点把腹腔里的黑膜刮干净——这层黑膜可是腥味老巢，没刮干净再怎么腌都白搭。处理完用清水反复冲3遍，然后泡进“去腥神仙水”：20克盐+10克料酒+5片姜片+3段葱段，抓匀腌
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40. ✅清蒸桂鱼秘诀：3步去腥鲜嫩入味。1️⃣浸泡去腥：提前用葱姜水加盐浸泡10分钟，既能去腥味又能让鱼肉更嫩，像我这样处理完，鱼腥味基本消失了。 2️⃣清蒸火候：开水上锅蒸15分钟，蒸好后一定要倒掉汤汁和姜片，这步是去腥关键，绝对不能省。 3️⃣酱汁点睛：放葱花和蒸鱼豉油，最后浇上热油激香，整个鱼肉鲜嫩爽滑，宴客级美味就这么来～ #美食教程#家常菜#清蒸鱼做法#清蒸桂鱼 #美食在家自己做
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41. 清蒸鱼蒸鱼技巧 去腥入味肉质鲜嫩不柴不散
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42. 清蒸鱼，放盐放生抽都错了！厨师长教你正确做法，鱼肉鲜嫩不腥，比饭店还香
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43. 家常菜：3步做嫩滑清蒸鱼教程
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44. 新手必收！蒸鱼不腥的秘诀！一图学会清蒸鱼
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45. 很多人蒸鱼不去腥就直接上锅 难怪又腥又难吃❌ 重庆燕姐教你3招去腥👇 一点腥味都没有💯 ✅ 第一招：鱼肚子的黑膜一定要刮干净（腥味的源头） ✅ 第二招：鱼身划几刀，抹盐+料酒腌10分钟（去腥入味） ✅ 第三招：鱼肚子塞满姜片葱段（姜葱最去腥） 记住关键2步： 🔥 蒸好后倒掉盘底的水（腥味都在这） 🔥 淋上热油激香葱丝（这步最关键） 这样蒸出来的鱼 肉质鲜嫩，一点腥味都没有💯 学会了点赞收藏📌 关注燕姐，每天学一招👩🍳 #烹饪技巧 #厨房小妙招 #家常菜 #去腥小妙招 #清蒸鱼
抖音 2026-02-03 00:00:00
46. 清蒸鱼怎么做才鲜嫩多汁？教你3个秘诀，轻松蒸出餐厅级美味！
今日头条 2026-03-02 00:00:00
47. 清蒸鱼别再瞎放盐、倒生抽啦！厨师长的做法来啦，照着做，鱼肉鲜嫩不腥气，比饭店里的还香，赶紧收藏学～
微信公众号 2026-06-22 00:00:00
48. 清蒸鱼如何去腥
微信公众号 2026-07-04 00:00:00
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