减肥也要吃好 篇二:吃了20多年的鸡翅,原来此做法最好吃,鲜香酥脆,堪比肯德基

2019-07-07 15:51:49 25点赞 298收藏 26评论

鸡翅很多人都喜欢吃,肉质细嫩鲜美,营养丰富,含有大量的胶原蛋白,对保持皮肤光泽有帮助。鸡翅的做法有很多种,最常见的有可乐鸡翅、烤鸡翅还有炸鸡翅。前段时间肯德基出了新品—蛋黄焗鸡翅,刷爆了朋友圈,听朋友说超好吃,吃完要吮指的。我作为一名美食爱好者一名吃货,岂会错过这样尝鲜的机会。

吃了20多年的鸡翅,原来此做法最好吃,鲜香酥脆,堪比肯德基

尝过了肯德基的蛋黄焗鸡翅后,回到家念念不忘,琢磨着复刻一份给家人尝尝。说做就做,周末去超市买了鸡翅中,刚好家里还有咸鸭蛋,中午就做了一盘蛋黄焗鸡翅。出锅还烫手我忍不住先尝了一个,哇塞,外焦里嫩,咸香入味,吃了20多年的鸡翅,原来此做法最好吃,鲜香酥脆,堪比肯德基。

吃了20多年的鸡翅,原来此做法最好吃,鲜香酥脆,堪比肯德基

蛋黄焗鸡翅的做法并不难,关键是要先腌制鸡翅让其入味,其次是煎炒,煎的金黄酥脆的鸡翅,裹上沙沙的咸蛋黄翻炒入味,外酥里嫩,鲜美多汁。大家是不是已经流口了,那我们赶紧一起看看具体做法吧,喜欢的小伙伴记得收藏哦!

吃了20多年的鸡翅,原来此做法最好吃,鲜香酥脆,堪比肯德基

【蛋黄焗鸡翅】

[食材]:鸡翅300g、咸蛋黄3个、生抽5g、料酒5g、淀粉适量

[做法]:

1. 鸡翅中清洗干净,用刀在鸡翅表面划花刀,两面各划两刀容易入味。

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2. 咸蛋黄放小碗中,用勺子捣碎,我家里只有流沙咸鸭蛋,建议大家选用稍微硬一点的蛋黄焗鸡翅效果更好,或者买现成的咸蛋黄。

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3. 取一个大碗,将鸡翅倒入碗中,放一个咸蛋黄,倒入生抽,料酒拌匀腌制30分钟。这一步我没有放盐,生抽,咸蛋黄已经有咸味了,口味偏重的小伙伴可以加少许盐。

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4. 将腌制好的鸡翅中均匀的裹上淀粉备用。

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5. 平底锅倒入适量油,将腌制好的鸡翅码入锅中,中小火煎15分钟左右,中间要不断翻面,避免粘锅,煎至两面金黄熟透盛出备用。

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6. 另起锅倒入少许油,放入剩余的蛋黄碎快速翻炒出白沫。

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7. 接着倒入煎熟的鸡翅小火翻炒,等鸡翅全部均匀裹上咸蛋黄就可以关火出锅了。

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出锅装盘撒少许葱花即可,直接动手撕着吃才过瘾。鸡翅遇到咸蛋黄,才知道什么是绝配,外酥里嫩,好吃到舔手指。讲真,学会了蛋黄焗鸡翅这种做法,我以后可能告别可乐鸡翅了,真的是太香了。

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薇小厨唠叨:

1. 选用真空包装的咸蛋黄做之前先上锅蒸5-8分钟。2.蛋黄焗鸡翅虽然好吃,但是胆固醇和油脂含量都不少,减肥人士和高血脂的老年人不能贪嘴,要少吃哦!

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鸡翅除了以上说的做法,大家还有什么样吃法?你们喜欢看什么样家常菜,欢迎给我留言哦!薇小厨每天在这里与你分享美食小生活~喜欢营养美味的家常菜,喜欢烘培,记得来找我哦。


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