亓纪的生活 篇四十七:河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

2020-02-14 18:49:26 0点赞 6收藏 5评论

#宅家烹饪#征稿活动火热进行中!关心粮食和蔬菜,分享你的宅家食谱,赢乐扣空气炸锅、京东E卡等好礼!快来参加吧~>活动详情戳这里<

今天是2月14日,一年一度的情人节,今天据说有了新的解释:2月份需要自我隔离14天。媳妇因此被留在娘家回不来,是亓纪一个人在家的第20天。看着家里昨天炸菜角剩下的馅,就想吃一顿好的来纪念这个特殊的日子。用松下面包机活了一点面,去超市买了一些芫荽(又叫香菜),打算做一顿从小吃到大的酸汤水饺。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

亓纪的勇气比动手能力更强,所以虽然每次包饺子都形态各异,但还是对此事津津乐道,乐此不疲的为美食而奋斗。当然,酸汤水饺的精髓在酸汤,不会包饺子或者条件不允许的吃货们可以用速冻水饺代替。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

1、将芫荽摘洗干净后,在案板上稍微切一下,放入碗中备用。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

2、将葱洗干净切成丝,倒入装有芫荽的碗中。回家之后才发现超市卖的大葱真难吃,家里种的葱真心好吃,可惜超市买不到。如果家里有自己种的葱,效果会更好。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

3、生姜去皮洗干净切成丝,亓纪再次偷懒了,刀工好的可以多切几刀。然后放入之前的碗中。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

4、在碗中放入适量的干辣椒和食盐,等待煮饺子的水开锅。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

6、将开水倒入提前准备好的碗中,亓纪一般加到半碗左右的量。大家可以根据自己的喜好进行添加,记得酸汤要稍微咸一点。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

7、将酸汤中放入香油和香醋,尺度可以自己把握。这样一碗美味的酸汤就做好了。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

8、将煮好的饺子盛到碗中,盆再次暴露了亓纪的饭量。盛饺子的时候加入适量的饺子汤,然后将酸汤浇到饺子上面,根据自己的喜好调整一下甜咸的味道。吃着饺子喝着酸汤,冬天的也不会感觉到寒冷。

河南特色美食之酸汤水饺:妈妈的味道

小时候,每当过年我家都是酸汤水饺,吃起来美味又暖和。当年母亲大人做出来的味道只存在记忆里,现在复制她的配方只能学到6-7分的味道。至今还记得去亲戚家做客,酸汤做得难吃死了,在他家一口饺子都没吃,现在想来那是已经对美味有所要求了。至于为何难以复制,原因仔细想来有一下三种:1、食材和水不同了。2、经历和吃过的东西不同了。3,记忆中的东西永远都是最美好的。

展开 收起

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

56.3元起

奔达利 澳洲精选谷饲西冷牛排 200g

奔达利 澳洲精选谷饲西冷牛排 200g

38.23元起

FIRST CUT 澳大利亚牛腱子 1KG

FIRST CUT 澳大利亚牛腱子 1KG

95元起

三全 私厨水饺 虾皇饺 54只 600g

三全 私厨水饺 虾皇饺 54只 600g

38.8元起

俏侬 牛油蛋挞皮

俏侬 牛油蛋挞皮

20.8元起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 全脂酸牛奶 (200g*24盒)

MENGNIU 蒙牛 纯甄 全脂酸牛奶 (200g*24盒)

36元起

小牛凯西 澳洲牛排套餐 (10片)

小牛凯西 澳洲牛排套餐 (10片)

148元起

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚

CP 正大食品 鲜鸡蛋 30枚

57.4元起

伊利 安慕希 希腊风味酸奶 黄桃+燕麦 200g*10盒

伊利 安慕希 希腊风味酸奶 黄桃+燕麦 200g*10盒

61.2元起

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

229元起

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

DQY ECOLOGICAL 德青源 A级鲜鸡蛋 32枚

36.9元起

农夫山泉 17.5°橙 钻石果 5kg

农夫山泉 17.5°橙 钻石果 5kg

131.9元起

妙可蓝多 奶酪棒 原味 500g(25只装)

妙可蓝多 奶酪棒 原味 500g(25只装)

24元起

伊利 安慕希 草莓燕麦口味酸奶200g*10瓶

伊利 安慕希 草莓燕麦口味酸奶200g*10瓶

54元起

大红门 秘制烤肠 4种口味 1Kg

大红门 秘制烤肠 4种口味 1Kg

76.9元起

我爱渔 冷冻挪威北极鳕鱼 圆切中段 ( 300g,2-3块 )

我爱渔 冷冻挪威北极鳕鱼 圆切中段 ( 300g,2-3块 )

19.95元起
5评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
6
扫一下,分享更方便,购买更轻松