走街串巷20载,她开了常营清真街第②好吃的店

2019-11-18 17:46:38 2点赞 2收藏 1评论

走街串巷20载,她开了常营清真街第②好吃的店

潮人说

老北京糕点

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 小店来历 

故事要从二十年前讲起。

那时的陈阿姨还是一个水灵灵的姑娘,母亲在家做好糕点,她就推上自行车,走街串巷的卖。

常营这一片都很认她。

一晃二十年过去了,常营清真古寺旁建起清真一条街,在众多小吃中它可能不是最耀眼的一个,但却是最质朴的一个。

01
跟驴没什么关系的驴打滚    

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老北京人都知道

因最后一道“撒黄豆面”的制作工艺

像极了驴撒欢儿打滚儿时的尘土飞扬

因此得名“驴打滚”

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他家的驴打滚个头很大

最外层沾满了黄豆面

里面红豆沙多的几乎溢出

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入口,糯米绵软香甜,红豆沙入口即化

黄豆面可以不嚼

待它一点点化掉,豆香直捣舌尖

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不过,防久了外皮会变硬

要尽早吃掉的

02
软萌可爱馅料十足的窝窝    

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圆圆的糯米团子

白白胖胖的身子上点了个小红点

别以为人家是萌妹子一个

其实馅料十足

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豆沙/草莓酱/果料

藏在它圆滚滚的肚皮里

有点像换了外衣的月饼

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能尝到丰富的馅料,酸酸甜甜

偶尔也能碰到块状的果料

咯吱一咬,满口生香

03
切着吃的米糕    

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米糕密度高,料也足

所以薄薄地切一片也有半斤了

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当中夹的两层大枣

因热气的蒸腾致使枣汁溢出

浸到米糕里,枣香十分的浓郁

04
难得一见的米糕    

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顾名思义,它是黄米面做的

现在市面上比较少见了

它比普通的白米糕黏得多

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枣和红豆随意地嵌在黄米糕内

感觉和东北的粘豆包是同宗同源

味道和口感都出奇得像呢

05
用盒子盛装的米糕    
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盒装的吃起来更方便

中间铺了厚厚一层红豆沙

挖开上面薄薄的一层米糕就可以看见

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刚做好的米糕甜香绵软

黏的一点都不扭捏

入口那刻,意识转起了幸福的圈圈

06
春日宜食的豌豆黄    

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上得宴席,下得路边摊

老北京人将豌豆黄做出了花

但无论它是在哪

多少也只是在摆盘上有所差别

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豌豆碾碎煮烂凝结

少许糖分加入地恰到好处

春季吃它再合适不过

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豌豆细腻绵香

细嚼有沙沙的质感

淡淡的甜味也只是清爽而不腻人

07
百吃不爽的其它小吃    
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除了糖卷果/粽子/嘎吱盒

每逢正月十五前后还有自制元宵卖

对于东边来说,牛街太远

不如来这里试一试

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  门店信息 
走街串巷20载,她开了常营清真街第②好吃的店

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伊锦斋

地址I 常营清真寺食品街12号

营业时间I 07:00-18:00

人均I 32元/人

-END-


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