过年，我家宴客菜少不了它，3元1斤，好吃不上火，营养美味寓意好 ！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。过年常见的一道家常菜，营养全面味道好，寓意吉祥，做法超简单！今天小面姨给大家分享一道“青菜肉末”的做法。青菜在我们的生活里是一种经常食用的食材，很多时候，当我们大鱼大肉之后，感觉肠胃和口腔太多油腻之时，总想吃一些清爽可口，能去油腻的青菜，让肠胃变得舒服一些。但芹菜也不宜顿顿吃，吃一二次就感觉可以了。所以我今天特地做了这道青菜肉末的美味，结合了青菜和肉末两种口感。这道菜不但好吃，而且颜值也很高，马上过春节了，家家户户都在准备过年时的美味，准备好好招待前来拜年的亲朋好友。那么就选择这道菜吧！让今年这个鼠年过得有滋有味，让自己在亲友面前更多一些面子吧！

过年，我家宴客菜少不了它，3元1斤，好吃不上火，营养美味寓意好。在我们家里，春节过年时，这道菜我会经常做给家人，不但除夕夜吃，而且也春节期间会做给亲友吃。过年之时，很多人每天都是大鱼大肉，大碗喝酒，大碗吃肉，对身体特别不好，油腻太重，给肠胃造成很大压力。青菜菜不仅纤维细，口感好，炒青菜是我们经常吃的家常菜，但是很多人很少把青菜做出花样，我今天的做法有些不同，把青菜配上肉末一起做出一道一道家常的下饭好菜，更是一道简单大气的硬菜，让人看上去就有食欲这，马上快过年了，这道菜大家可以学做起来。现在我把这道“青菜肉末”的做法分享给大家，喜欢的朋友给我点个赞吧！

青菜8颗  / 肉末适量  / 盐  / 老抽  / 水淀粉

1、大点的青菜准备好。

2、青菜洗干净之后，把青菜叶和菜头分开。

3、锅中煮开水之后，几滴油，少许盐，将青菜头放入锅中，焯水三分钟捞出。

4、再将青菜叶放入锅中焯水两分钟捞出。

5、取一盘子，在盘子一圈摆上一圈青菜叶。

6、中间在摆上青菜头，是不是很漂亮。

7、准备适量肉末，肉末最好剁的细点。

8、提前准备点蒜末，辣椒碎和生姜末。

9、锅内放少许油，下入肉末炒，肉末发白时下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少许盐，老抽翻炒均匀。

10、加适量水，少量水淀粉，煮沸成为芡汁。

11、均匀浇在摆好的菜头上。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做青菜肉末的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。