今天吃啥? 篇十一:家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手

2020-01-11 11:09:03 1点赞 17收藏 0评论



大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



一年又一年,又要过年了,逢年过节,最大的主题便是吃,一家人围着饭桌,边吃边聊,其乐融融的,感情越聊越浓,其实吃什么好像变得不是那么特别的重要了,辛苦劳累了一年,能和家人聚在一起便已经很幸福了。现在人民生活水平也普遍提高了。已经不像过去,只有过年才能吃到好吃的,比如肉呀,蹄髈呀,现在随吃随买,所以过年就算准备再多的肉,端上桌也不觉得香了。反而是素菜更受欢迎。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



每年春节家里来客人时,我都会做一道超级好吃的素菜,食材丰富,营养可口,没肉吃起来比肉香,端上桌比大鱼大肉抢手,清爽解油腻,吃着特过瘾,今天小厨把这道菜分享给朋友们,家里来客人时,你也试试这道菜,保证端上桌最先光盘。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



木耳炒豆腐】

食材:木耳,豆腐,胡萝卜,大蒜,小米辣,生抽,老抽,蚝油,水淀粉,食盐食用油

做法:

1、一块老豆腐,用水冲洗一下,先切成厚的片状,再从对角切一刀,切成三角形状。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



2、木耳用温水泡开之后,搓洗干净,锅中水烧开之后,放木耳煮三分钟捞出把水分控干,把胡萝卜刮 皮切成菱形。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



3、热锅下油,在锅里放一勺食盐,再倒入豆腐煎至两面金黄。在油里面下点盐可以让豆腐更好的入味。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



4、把煎好的豆腐铲到锅的一边,放入蒜末小米辣炒出香味,再放木耳和胡萝卜翻炒一分钟。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



5、把所有的食材混合翻炒均匀之后,淋入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,半锅的水淀粉,翻炒均匀之后加盖锅盖煮两分钟。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



6、留一些汤汁,放点香菜点缀就可以了。一道非常简单的下饭菜,但是营养又很全面,没肉吃起来比肉香。豆腐这样做,我能吃两碗饭,喜欢的朋友也试试看。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



【小厨的秘诀】

1、在油里撒一些食盐,煎豆腐时可以更好的入味。

2、木耳焯好水之后,一定要用厨房专用纸把水汾擦干,不然炒的时候会炸锅。


家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



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家里来客人时必备的一道素菜,端上桌比大鱼大肉还抢手



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