养生汤 篇三十一:秋季干燥,多给家人煲汤喝,这3种食材煮一锅,汤鲜味美补充钙质

2020-09-18 17:15:06 0点赞 6收藏 0评论

俗话说“一场秋雨一场凉”,前几天下了一场雨,这周气温明显下降,早晚稍微有些凉意,也不用开空调了,晚上入睡舒服很多,但中午依然是酷热难耐。秋季风大雨量减少,空气湿度相对降低,气候也更加干燥。每天虽然喝很多水,但仍然感觉口渴,嘴唇干裂,这时候我们不仅要补充水分,饮食上也要顺应时节变化。

秋季干燥,多给家人煲汤喝,这3种食材煮一锅,汤鲜味美补充钙质

秋季干燥,多给家人煲汤喝,这3种食材煮一锅,汤鲜味美补充钙质。海带是很常见的藻类食物,营养丰富,含有多种矿物质,热量低又特别耐煮,口感粉糯特别鲜美。海带可以买新鲜的,也可以买盐渍的,我买的是盐渍海带结,需要提前浸泡。

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姬菇是一种食用菌,在我这边很少见,我也是第一次买。听南方的一位朋友说姬菇煲汤很好喝,刚好昨天在超市遇上有卖的,赶紧买一盒回家尝尝。姬菇外形像贝壳和扇状,颜色微黄,肉质嫩滑,还有一点牡蛎的香味。

排骨40多元一斤没舍得买,脊骨25元一斤,营养价值和排骨差不多,买上1斤回家煲汤,汤汁鲜美,滋润补钙。话多不说,我们来看做法。

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【姬菇海带骨头汤】

[食材]:脊骨500g,海带,姬菇,生姜1块,料酒,盐

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[做法]:

1.新鲜的脊骨先冲洗两遍,然后浸泡半小时,洗去血水备用。脊骨冷水下锅,放入姜片,倒入三勺料酒,开大火煮出浮沫,然后捞出脊骨用清水冲洗干净。冷水下锅更有助于血水的析出。

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2.盐渍海带结用清水浸泡2小时,然后清洗干净。姬菇洗净撕成大块备用。

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3.另起锅烧开水,倒入脊骨、海带、姬菇,中小火炖煮40分钟左右。

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4.煮到汤汁浓稠海带粉糯即可关火。想要节省时间可以用电压力锅炖煮20分钟就能炖好。

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5.出锅前加少许盐调味即可。锅里的水一次性加足,中途不可再加水了,这样炖出来的汤才会鲜美入味。

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煲一锅好汤,虽然耗时久了些,但只要我们的家人身体健康,花点小心思算什么呢!秋季干燥,多给家人煲汤喝,这3种食材煮一锅,汤鲜味美补充钙质,喜欢的小伙伴就收藏吧!

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