想做溶豆并不难！这道详细食谱分享给你，看完就学会

史上最适合孩子吃的小零食

最健康最好吃的小零食又回来了

这次是火龙果口味的

火龙果其实没什么味道

我们主要是喜欢它那诱人的颜色

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火龙果泥相对较稀

所以失败率又提高了不少

但是老妈子我熬夜写出了超级详细的食谱

看完保证你做的比我还漂亮

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附：制作方法

『火龙果溶豆』

制作/图文/编辑：美食达人计划／GRACE

—制作配方—

配料：红心火龙果泥15g 玉米淀粉3g（糊用） 玉米淀粉3g（蛋白用） 蛋清1个 宝宝奶粉15g 细糖8g

制作步骤

01、准备好所需食材

02、火龙果泥碗里加入过筛的玉米淀粉，翻拌均匀；

03、筛入宝宝奶粉

04、再次拌均匀

05、裱花袋提前准备好。放入高杯里

06、蛋清分次加入白糖打发

07、打到提起打蛋器有尖峰时

08、加入3g玉米淀粉继续打均匀

09、打到提起打蛋器有大片的直立尖角时，即硬性发泡的程度，停止打发

10、分次加入到火龙果混合泥里翻拌均匀，这里一定是翻拌，切忌画圆的方式，否则就会消泡导致不成形

11、最后倒入剩下的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀

12、翻拌好的状态，非常蓬松轻盈；

13、刮刀舀起来不会掉落，如果很容易掉落就会不成形，或是纹路不明显

14、翻拌好的蛋白糊放入裱花袋里

15、挤在烤盘上，每个之间留出一定的间隔

16、烤箱90度预热，上下火50分钟左右，最后在烤箱闷5-10分钟再拿出来，能轻松从烤盘上拿下来就表明熟透了

PS；烤箱温度仅供参考

17、轻易从烤盘上取下来，不会有任何粘连就表示熟透了；’

18、如果从烤盘上取下来有附着物，表明没有熟透，再会烤箱烤2-5分钟即可

成品展示

家有烤箱的、有宝宝的

一定要学会这个小零食

百吃不厌、入口即化

适合12M+的宝宝食用

前提是确保配料中食材不过敏

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注意事项：

1、奶粉的选择，最好用宝宝奶粉，成人奶粉或是国产奶粉里很多有消泡剂在里面；

2、蛋白一定要打到干性发泡，也就是说提起打蛋器有小尖峰还要继续打，直到打到提起打蛋器是大片的直立尖角才可以；

3、一定是翻拌手法，且不可过多的翻拌，容易导致消泡花纹消失或是失败；

4、烤完之后不要急着拿出烤箱，要闷几分钟再拿出来，溶豆可以从烤盘上轻松取下，即烤盘上没有任何残留物就表示熟透了，否则要再回烤箱烤几分钟；

5、火龙果泥的处理：切块放入料理机打碎；如果没有料理机，过筛即可；

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