新房装修 篇十三：匠心铸造，厨房烹饪重器—北鼎珐琅铸铁锅（浅杉绿色）

创作立场声明：我在本文中评测的珐琅锅，来自品牌送测。体验之后感受颇多，第一时间发出来和大家分享，欢迎理性观点交流碰撞。
欢迎大家讨论交流，更欢迎大家点赞、收藏、打赏。

一、前言

今年9月份，楼主刚搬入新居，入住以来，虽然大家电、家具均已提前置备到位，但是，仍然有不少的厨具、生活用品需要补充。

新房新气象，楼主秉承尽量不沿用旧屋事物的原则，各种换新和囤货。

最近，楼主入手了这款北鼎珐琅铸铁锅，28厘米的宽大口径，沉甸甸的真材实料，还兼具了时尚典雅的外观，简直是厨房里一道靓丽的风景线。

今天，楼主就为大家介绍这款能看又能打的北鼎珐琅锅。

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二、烹饪需求及相符性

楼主家中平时主要是我们一家三口居住，有时爷爷奶奶接宝宝放学，会一起吃饭，最多也就五个人。

目前，我们已经购置了铸铁炒锅、不粘锅，还需要一口具有焗烧、焖烧等复合烹饪功能的锅具，而珐琅锅正好合适。

由于家中大多数时间为三人居住，所以锅的口径无需太大，避免太大占地方或烹饪过程中造成食材的浪费。

除了正常使用的燃气灶具，有时我们也会用电磁炉、烤箱加热食物，而珐琅锅的材质也适用于多灶多菜的方式。

此外，珐琅锅的受热均匀，烹饪效率高，并且不容易烧糊食材，即使端离灶具，余热保温性能也好，在气温较低的冬季，能够保证菜肴上桌之后较长时间温热，离火也能持续焖烧，符合现代生活的环保和经济需求。

综合以上的需求，这款口径28厘米的北鼎珐琅锅，是适合家中日常烹饪的佳选。

三、开箱——精美外观细览

（1）开箱

收货时发现，由于珐琅锅比较沉重，整个包装都是用结实的硬纸壳和包装盒层层包裹。

同时，包装盒内部还用两层泡沫垫层缓震固定，安全防护可谓用心。

揭开包装盒，除去缓震泡沫垫层，取出盒中事物，主要有沉甸甸的锅体、锅盖和温馨全面的食谱指南。

（2）外形尺寸

这款获得2020年美国IDEA设计奖的珐琅锅颜值突出，整体呈现浅杉绿配色。

锅体整体构造为28厘米大口径，浅锅身，锅身外侧为浅杉绿一色，内侧乳白色。

锅底采用特定弧度，周身为百褶裙设计，增加了几分颜值。锅的容量为3.1升，能够满足楼主三口之家的需求。

锅体两侧的加粗防滑把手，向上延伸，端、放都很方便，即使戴着厚重的隔热手套也不在话下。

把手上别具匠心的buydeem北鼎品牌英文Logo字样，使其更具格调和美感。

锅盖外侧、内侧分别为浅杉绿、乳白色，锅盖内侧有60颗凝水点，点与点之间形成黄金三角形，可以让水汽均匀回落。

锅沿边有3个小方钉，烹饪过程中具有良好的平衡密封作用，这一结构也具有我国的专利技术。

将锅盖盖在锅体上，尺寸、配色与锅体完美组合，毫无违和感。锅盖与锅体形成微压腔体，烹饪时形成内腔水汽循环，汤汁不易溢锅，并且加热效率更快。

（3）材质、重量与安全性

这款珐琅锅由国际珐琅专业制造商采用专业工艺制成，锅体和锅盖采用高纯度铸铁，表面为日本Tomatec珐琅涂层，三层喷漆，经久耐用。

锅盖把手材质为304不锈钢，耐腐蚀、抗氧化。

整锅不含对人体有害的铅镉，健康安全。

重量方面，锅身重量3.5kg，锅盖重量2.3kg，整锅重量为5.8kg，将近12斤呢，这就是珐琅锅的特点——真材实料，匠心铸造。

同时，前面也有提到过，锅身材质不挑炉灶，一锅多用，适配燃气灶、瓦斯炉、电磁炉、烤箱等多种烹饪加热方式。

（4）附件——解冻导热板

这款珐琅锅可以搭配解冻导热板，外观为黑色圆形，金属质地，热传递性能优良。

烹饪过程中可以均匀导热，呵护锅具，让美味菜肴的烹饪更加轻松简单。

（5）食谱指南

包装内贴心的食谱指南，图文并茂地介绍了各种美食的食材配比和烹饪方法。

四、烹饪实践

（1）基本性能体验

将锅具放在灶台上，闪亮的颜值，与家中黑色钢化玻璃的灶台形成跳色观感。

尺寸方面，左侧灶头放置珐琅锅，右侧灶头放置不粘炒锅。珐琅锅28厘米的在日常生活中可以两边同步烹饪，互不影响。

在各种厨具中，珐琅锅最适合快焗，也适合煎、炒、焖等烹煮时间短的烹饪方式，也适合做海鲜、鱼、蔬菜类等易熟食材。

（2）香焖蟹煲实战体验

既然适合烹饪海鲜美食，那么最近全家大爱的香焖蟹煲必须要试一试，老妈亲自上阵。

食材准备：海蟹（梭子蟹）500克，洗净剁块；鸡爪350克；土豆450克，切成块；年糕130克；豆腐100克。

锅中放少许油、姜葱，放入螃蟹，中火烧5分钟，之后加入鸡爪、土豆，适时调味，10分钟后，再加入年糕和豆腐，用木勺翻一翻，以免年糕粘底。

几分钟之后起锅即可，不论是海蟹还是年糕，都色香味饱满，充分受热而不会焖烧过头，鲜香四溢，令人垂涎三尺。

大厨老妈亲述烹饪优势——烹饪完这道海鲜大菜之后，楼主询问了大厨老妈的使用体验。老妈说，在烹饪海鲜菜肴时，深刻体会到这款珐琅锅的优势！之前使用普通炒锅烹饪时，由于热传导不均匀，火头稍有调节不当，很容易造成局部过度加热，致使螃蟹、鸡爪或年糕粘底或烧糊。而这款北鼎珐琅锅加热均匀、导热稳定，即使火头短时间过大，也有调整的余地，大大提高了烹饪效率和难度，轻而易举便完成了烹饪。

五、心得体会

（1）高性价比

这样一款材质精良、适合家用，并能满足煎、炒、焖等多种烹饪方式的厨房利器，在促销活动时价格十分给力，低于国外同尺寸焖焗锅。

楼主查询了双立人STAUB、HearthStone等品牌28厘米同尺寸口径的珐琅锅价格，价格在1350—2000元不等。

而双12期间，这款北鼎珐琅铸铁锅促销价只需999元，仅为国外价格的7.5折不到，性价比很高哦。根据双12的促销活动，需要先拍下预定，活动链接奉上：

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（2）容量和尺寸适宜

28厘米的口径，正好能够满足楼主一家三到五口人的食量，不造成浪费，同时体型也不会占太大的收纳和摆放空间。

（3）匠心材质和工艺

锅盖和锅体合计近6kg沉甸甸重量，彰显了这款珐琅锅货真价实的选材。内芯的高纯度铸铁和表面的Tomatec珐琅涂层，都是肉眼可见，让人放心。而且白珐琅在后续的维护上更加省心，无需开锅，保养方便哦。

制造工艺为国际珐琅专业制造商所制，整锅不含对人体有害的重金属等各类物质，完全符合当下人们对食品卫生安全的要求。

（4）多菜多灶适用

秉承了珐琅锅的特点，适合焗、煎、炒、焖等多种烹饪方式，海鲜、鱼、肉类、蔬菜类等各类食物都可以适用，堪称一锅打天下。

燃气灶、瓦斯炉、电磁炉、烤箱等多种加热方式都可用，适用范围广。这里也提醒一下大家，不可以在微波炉中使用哦！

（5）欧式高颜值

欧式的时尚造型、浅杉绿的亮眼配色，使其既具有活力风采，也不会过于鲜艳，成为了楼主家厨房中最吸睛的厨具。

除了珐琅锅，这次一并入手的还有同为北鼎品牌的S801即热式桌面饮水机。

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这款饮水机外观配色为浅杉绿色，颜值精美玲珑，3秒即热出水，8档水温可选，可充分满足家中老人泡茶、楼主冲泡咖啡、宝宝温水泡奶粉和直饮冷水的多重需求。现在已经摆放于家中桌台，与家中的RO反渗透净水器组成黄金搭档，成为日常饮水的最方便利器啦！

它既可以放在厨房中，距离净水器最近的位置——

由于配置有容量高达900毫升的可拆卸水箱，也可以放在客厅中，看电视休闲的时分，随时泡上一杯热乎乎的养生茶或者咖啡——

功能方面，一键出水，从常温水到沸水，共有8档温度随心调节，并有童锁功能，防止宝宝误触烫伤——

好了，此次关于北鼎珐琅锅与S801即热式桌面饮水机的使用体验分享到此结束。欢迎大家在评论区留言互动，共同讨论交流。

如果值友们觉得不错，还请点赞、收藏、评论、打赏，楼主感激涕零，再见！