抹茶控必学的入门级饼干,色泽清新口感好,当作下午茶甜点真巴适

2020-11-18 11:43:25 1点赞 8收藏 0评论

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抹茶控必学的入门级饼干,色泽清新口感好,当作下午茶甜点真巴适

我是一个十足的抹茶控,尤其是对一些抹茶类的甜品和饮品情有独钟,但我追求的是那种翠绿清新的抹茶,所以对抹茶粉的品质要求较高。抹茶虽然是最早起源于我国的,但现在还数日本的抹茶最好,无论从茶树的品种、栽培方法、生产设备和工艺都很讲究,生产出来的抹茶粉不仅粉质细腻,品尝起来也是唇齿留香,令人陶醉!

抹茶控必学的入门级饼干,色泽清新口感好,当作下午茶甜点真巴适

平时做烘焙甜点时我会加一些抹茶粉,口感瞬间提升一个档次,今天就来推荐一款烘焙入门级的饼干——抹茶蜜豆曲奇!这款饼干的做法非常简单,尤其适合烘焙小白操作,成品香酥美味不腻人,可作为下午茶小零食来消遣,抹茶控一定不能错过哟!

抹茶控必学的入门级饼干,色泽清新口感好,当作下午茶甜点真巴适

【抹茶蜜豆曲奇饼干】

所需食材:黄油100克 抹茶粉5克 糖粉35克 蜜豆80克 鸡蛋1个 低筋面粉150克

所需食材:

1.将黄油切成小块放进容器中,室温软化至可以轻松戳入的状态。

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2.加入糖粉先用打蛋头拌匀,以免打发时飞溅,然后启动打蛋器中速打至蓬松发白的羽毛状。

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3.鸡蛋搅打均匀分两次加到黄油中,加入蛋液后要搅打均匀再加下一次的。

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4.将低筋面粉和抹茶粉混合筛到黄油中,用刮刀拌匀。

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5.再放入蜜豆继续拌匀,如果面团有些粘手可以放冰箱冷藏十分钟再取出操作。

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6.在饼干模具中先铺一层保鲜膜,然后将黄油面团放进去整理好,没有模具可以借助刮板整理成长方体。

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7.用保鲜膜包好放进冰箱冷冻室,冷冻一个小时使之定型。

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8.烤箱上下火160度预热,取出切成厚度约为0.5厘米的片状。

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9.烤盘铺油纸,将饼干生胚依次排放烤盘内。

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10.放进烤箱中层烤约三十分钟,大约十五分钟左右在表面加盖锡纸,以免烤至颜色变黄。

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11.到时间后取出将饼干移到烤网上,彻底晾凉后食用口感香酥美味。

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12.一款好吃又好看的抹茶蜜豆曲奇饼干就做好了,当作下午茶小零食真巴适哟!

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小贴士:

抹茶粉一定要用高品质的,无论色泽还是口感都超赞的。烤制温度和时间要根据自家的烤箱脾气来调节,最后五分钟勤观察,别烤糊了。

您喜欢抹茶味道的饼干吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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