高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

2020-10-23 15:29:00 1点赞 11收藏 1评论

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

女孩子好像都挺喜欢吃甜点,尤其是蛋糕、饼干之类的,平时也可以当做小零食。我之所以入这烘焙的坑就是为了女儿,毕竟食品安全是相当重要的,自己动手做不仅可以在选材、糖分、卫生等方面严格把控,对孩子生长发育也是有益的。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

我家女儿平时很喜欢吃蛋糕卷,所以我也经常做,蛋糕卷不仅外形漂亮,口感也比一般的蛋糕更加细腻湿润,非常受欢迎!今天推荐的这款抹茶双色蛋糕卷可以说是抹茶控的福音,它是在原味蛋糕卷的基础上加入抹茶粉,然后做成了双色条纹状,绝对的一枚小清新,可以当做下午茶或孩子零食,虽然步骤多一些但其实不难,照着做一次就能成功哟!

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

【抹茶双色蛋糕卷】

所需食材:鸡蛋5个 细砂糖60克 玉米油60克 牛奶60克 低筋面粉70克 抹茶粉5克 水15克

内馅:淡奶油200克 细砂糖20克 抹茶粉3克

制作步骤:

1.取一个干净无油的容器,放入玉米油和牛奶,
隔着热水用打蛋器搅拌均匀,待温度达到烫手状态后取出。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

2.趁热筛入低筋面粉,用手动打蛋器呈Z字型搅拌均匀。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

3.将蛋白和蛋黄分离出来,蛋黄直接放到拌好的面糊中。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

4.继续用打蛋器把蛋黄和面糊混合拌匀,放置一旁备用。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

5.蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器高速打至湿性发泡,即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

6.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

7.在5克抹茶粉中加入15克的水充分搅拌均匀,然后舀取一刮刀面糊放进抹茶糊中混合拌匀。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

8.分出一半的面糊放进抹茶糊中翻拌均匀,这样就得到了原色和抹茶两种颜色的面糊。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

9.将两个裱花袋套在杯子上,分别倒入两种颜色的面糊。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

10.烤盘铺上油纸,将裱花袋前端剪个小口,如图中斜着交替挤出面糊。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

11.烤箱提前上下火170度预热,轻震烤盘震出气泡,然后放入中层烤约20分钟。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

12.取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上,撕掉表面的油纸静置晾温。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

13.制作抹茶奶油馅:淡奶油中加入细砂糖和抹茶粉,用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

14.把蛋糕胚上下不规整的地方切掉,涂抹上奶油,下面位置涂厚一些,两边和最上面薄一些。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

15.借助擀面杖把油纸反卷起来,带动蛋糕胚包裹住奶油卷成蛋糕卷。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

16.用油纸包起来放进冰箱冷藏两小时以上定型,取出切块食用即可。

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

17.清新美味的抹茶双色蛋糕卷就大功告成了,下午茶走起呀!

高颜值双色蛋糕卷,色泽诱人口感香甜,按照步骤操作一次就能成功

小贴士:

蛋糕胚的条纹可以挤得稍微细一些,内馅不加抹茶粉也OK的,直接用奶油加糖打发即可。烤箱脾气都不一样,请根据自家的烤箱来掌握温度和时间。

您学会这款抹茶双色蛋糕卷了吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

未经授权,不得转载
展开 收起

钟薛高 Chicecream 丝绒可可系列 巧克力口味冰淇淋*4支

钟薛高 Chicecream 丝绒可可系列 巧克力口味冰淇淋*4支

50.91元起

钟薛高 钟意你系列 特牛乳*4片 丝绒可可*4片 半巧主义*2 冰淇淋生鲜雪糕 10片装

钟薛高 钟意你系列 特牛乳*4片 丝绒可可*4片 半巧主义*2 冰淇淋生鲜雪糕 10片装

142元起

钟薛高 大都会系列 多种口味冰激凌 10支装+随机口味 1支装

钟薛高 大都会系列 多种口味冰激凌 10支装+随机口味 1支装

155元起

钟薛高 巧克力冰淇淋雪糕 甜蜜系列 丝绒可可*10 巧克力口味 10片装

钟薛高 巧克力冰淇淋雪糕 甜蜜系列 丝绒可可*10 巧克力口味 10片装

170元起

Bright 光明 白雪中砖香草味雪糕 115g*8支

Bright 光明 白雪中砖香草味雪糕 115g*8支

24.75元起

中粮法国直采 哈根达斯比利时巧克力冰淇淋460ml

中粮法国直采 哈根达斯比利时巧克力冰淇淋460ml

98元起

iceberry俄罗斯冰淇淋五款组合装 10支进口冰激凌脆皮巧克力雪糕 五款组合装

iceberry俄罗斯冰淇淋五款组合装 10支进口冰激凌脆皮巧克力雪糕 五款组合装

94.67元起

iceberry俄罗斯瑰宝系列 冰淇淋雪糕冰激凌进口杏仁焦糖牛奶香草开心果味 焦糖*2开心果*2香草牛奶*3香草杏仁*3 10支

iceberry俄罗斯瑰宝系列 冰淇淋雪糕冰激凌进口杏仁焦糖牛奶香草开心果味 焦糖*2开心果*2香草牛奶*3香草杏仁*3 10支

108元起

和路雪 梦龙 抹茶口味 冰淇淋家庭装 64g*4支 雪糕

和路雪 梦龙 抹茶口味 冰淇淋家庭装 64g*4支 雪糕

29.52元起

光明 大白兔雪糕65g*5支 冷饮棒冰 冰淇淋家庭装

光明 大白兔雪糕65g*5支 冷饮棒冰 冰淇淋家庭装

24.75元起

伊利 巧乐兹经典巧丝绒雪糕冰淇淋 70g*5支

伊利 巧乐兹经典巧丝绒雪糕冰淇淋 70g*5支

21.59元起

iceberry 爱思贝瑞 奶油味华夫三明治 10盒装+赠送2支

iceberry 爱思贝瑞 奶油味华夫三明治 10盒装+赠送2支

88元起

八喜 香草棒 62g*6支

八喜 香草棒 62g*6支

35.7元起

Bright 光明 重绿豆棒冰 96g*10支

Bright 光明 重绿豆棒冰 96g*10支

24.75元起

WALL'S 和路雪 轻优 黑巧克力口味雪糕 75g*3杯

WALL'S 和路雪 轻优 黑巧克力口味雪糕 75g*3杯

17.85元起

雀巢 8次方冰淇淋雪糕经典装(海盐柠檬味+扁桃仁味+巧克力香草味x4+白巧克力香草味+白巧克力树莓味)653g

雀巢 8次方冰淇淋雪糕经典装(海盐柠檬味+扁桃仁味+巧克力香草味x4+白巧克力香草味+白巧克力树莓味)653g

85元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
11
扫一下,分享更方便,购买更轻松