跟我来做个q弹的红糖珍珠吧

每逢宅家思奶茶啊。我喝一点点必加的料是波霸。有时候真的不知道自己是想吃珍珠了还是想喝奶茶了。自己做的话其实也很简单的。甜度可以自己控制，奶茶觉得负担太大的话，也可以做成甜汤（安慰自己罢了）。

原料：

1.木薯淀粉100g

品牌无所谓，感觉都一样。不可以用淀粉，面粉，糯米粉替代，绝对不可以。

2.红糖（黑糖）30g。没有的话白糖也可以，但珍珠做出来就是透明的了。

3.水 70g

步骤：

1.把红糖和水到一个小锅子里，烧开，小火搅拌融化红糖，注意人不要离开，红糖融化就可以了，别把水烧干了。

2.水在沸腾时候，马上倒两勺木薯粉到锅子里，立刻搅拌！一定要是很烫的状态马上搅拌，千万别水开了再去称木薯粉，水放凉了是会失败的。

此处太紧张了，没图。

3.不断搅拌，一直到木薯粉全部融入。

4.再加入剩余木薯粉，混合。如果水凉了就再开小火。还是那句话，人不要离开，不然肯定焦底。混合到下图这个状态，能看到干粉。千万别加水啊！

5.倒出来，用手和面。这时候面可能会很烫，当心些。

揉到看不到干粉了，把面团搓成长条。用到切成小粒。大小取决于你想吃多大的。越小越难搓哦。

6.这是我的成品。如果嫌麻烦，也可以切成方的粒粒，当做芋圆吃也好吃的。撒一点剩余的木薯粉或者淀粉 装保鲜袋里密封，冷冻。建议不要装太多，铺平进冷冻室最好，这样不容易粘连。我这个拿出来是一点都没粘。

7.吃的时候拿出，无需解冻，直接煮就可以了。琥珀色，一看就很q弹啊。

宅家也要好好吃饭